بريك محشي
1حمسي بصل وثوم وحطي لحم مفروم وملح وفلفل اسود وكمون ورشة قرفه لمايستوي حطي بقدونس وخليه على جنب _ اسلقي 3 بيضات وقطعيهم شرايح وإبشري جبن كرافت
.
عجينة البريك
كاستين دقيق ابيض + كاستين دقيق بر اسمر + ملعقتين كبيره حليب بودر + ملعقه كبيره زيت + ملح حسب الرغبه اضفت ملعقه صغيره تعجن جيدا بكأس وثلاث ارباع ماء دافى وتكون العجينه اقوى من عجينة الفطاير وإتركيها ترتاح ساعه
جهزي صينيه صغيره الى متوسطة الحجم والافضل ماتكون حوافها مرتفعه وادهنيها بزيت ورشة دقيق
1- نقسم العجينه الى 14 قطعه اكبر من حجم البيضه بقليل
2_ خذي وحده ورشيها دقيق وإفرديها بالفراده 3_ كملي فردها بيدك على الصينيه ومديها حتى تغطي حواف الصينيه وادهني شوي زيت وكرري العمليه حتى تخلصي سبعه طبقات فوق بعض
4_ بعد سبعه طبقات لاتدهني زيت ووزعي حشوة اللحم ثم شرايح البيض المسلوق ورشي جبن كرافت
5_كملي الطبقات الباقيه بنفس الطريقه مع الدهن بالزيت بين كل طبقه
6_ بعد الانتهاء من عمل طبقات البريك إقطعي الزايد من العجين حول الصحن الي نازل عن حافته وإدهنيه بحليب شاي مبخر وتخبز بالفرن من اسفل على 180 درجه حتى تستوي وتشقر من اعلى