دجاج مسالا مع حليب جوز الهند.

٤ صدور دجاج مقطعة مكعبات كبيره
٢ ملعقة كبيرة زيت
١ بصلة كبيرة مفرومة
٤ فصوص ثوم مهروسة
٢ م ص جرام ماسالا
٢م ص كاري
١/٢ ‏م ص فلفل بودرة
٢ م ص كزبرة ناشفة
١ ملعقة صغيرة كركم
٢ م ك صلصة طماطم
١ كوب لبن زبادي
١ علبة كبيرة طماطم مقشره
١ مكعب ماجي
١ ورقة غار
‏١ علبة حليب جوز الهند
١/٢ ‏كوب بقدونس مفروم
١/٤ كوب ‏بصل أخضر مفروم
تتبيلة الدجاج:
١ كوب لبن زبادي، فصين ثوم، ملعقة زنجبيل، ملح، فلفل اسود

نتبل الدجاج باللبن والزنجبيل والثوم والملح والفلفل الاسود ويترك في الثلاجه لساعتين على الاقل.
نسخن الزيت في مقلاه ونحمر البصل لعشر دقائق حتى يتحول للون الذهبي. ثم نضيف الثوم والبهارات (كركم، كاري، كزبره، جارام مسالا، فلفل بودرة) ونحرك لدقيقتين ثم نطفئ النار، سيتكون خليط معجوني.
في خلاط نقوم بخلط كوب لبن زبادي مع علبه طماطم مقشره وصلصة الطماطم والخليط المعجوني. نخلطه جيداً ويصبح لدينا خليط المسالا.
نقوم بطهي قطع الدجاج في مقلاة مع اضافة ٢ م ك زيت وقليلاً من الزبده على كل وجه حتى يجف ماء الدجاج ويتحمر قليلاً من كل وجه.
بعد استواء الدجاج نقوم بسكب خليط المسالا عليه ثم نضع مكعب الماجي والبقدونس والبصل الاخضر ونحرك، ثم نضيف علبه حليب جوز العند ونتركه ليطهي ل ١٠-١٥ دقيقة.
يقدم ساخنا مع الرز البرياني و خبز النان الهندي. ….