فطاير قوجير الفرنسية

◾المقادير:
.
🔸️٧٥ جرام زبدة (ثلاث ارباع اصبع)
🔸️نص م.ص ملح
🔸️كوب ماء (ممكن نخليه نص ماء ونص حليب)
🔸️١ كوب طحين
🔸️٣ حبات بيض
🔸️١ كوب جبن (انا استخدمت جبنة صفرا هولندية)
.
◾الطريقة:
.
🔹️على النار نذوب الزبدة والملح والماء وبس يذوبو تماما نطفي النار ونضيف الطحين ونخلط بالملعقه جق جق جق
.
🔹️بس يتجانس نشعل النار ونخليه مع التحريك المستمر دقيقتين
.
🔹️نرفعه عن النار ونحطه بطبق ثاني نظيف ونقدر نكمل باستخدام المضرب الشبكي (بس انا حطيتها بالماكينه .. الصراحه مالي خلق اخلط باليد بس ركبت مضرب التقليب موو الشبكي) 🙈
.
🔹️بس برد شوي و راح منه البخار .. شغلت المكينه واضفت البيض حبه حبه مو مرة وحده وبين كل بيضه وبيضه نتأكد انها اختفت وتجانست
.
🔹️بعدين نضيف الجبن .. وانا اضفت شطه مجروشه وبابريكا وبودرة ثوم وزعتر ورق ناشف وخلطت الجميع ترررررررررر
.
🔹️على صينية مبطنه بورق زبدة .. وباستخدام ملعقه الايس كريم حطيت كرات بعيدة عن بعض
.
🔹️دهنتهم بخليط (صفار بيضه+ملعقتين ماء)
.
🔹️دخلتهم فرن محمي مسبقا حرارة ٢٠٠ والصينية بالوسط … وبس اشقر من تحت طفيت الفرن وشغلت الشواية من فوق وحمرتهم شوي
.
🔹️طلعتهم وعلطول هم وساخنين دهنتهم بخليط (زبدة وثوم مدقوق وكزبرة) وبالعافية