- 51
- 0
- السبت, 20 أبريل, 2019 - 3 , صباحًا
- التقييم:
الطريقة و المقادير
المقادير
العجينة
1 بصلة مبشورة
1 كيلو لحم الضأن
3 أكواب ماء مغلي
1 ½ كوب برغل ناعم
حشوة
1 بصلة مبشورة
1 كيلو لحم الضأن
¼ كوب من الصنوبر المحمص
2 ملعقة طعام من الزبدة أو السمن
الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
العجينة
ننقع البرغل بالماء المغلي 10 دقائق حتى يُصبح طرياً ثم يُصفى ويوضع جانباً
يُضع اللحم بخلاط الطعام حتى يُصبح كالعجينة، ثم نفرك اللحم مع البرغل والبصل المبشور في وعاء كبير باستخدام اليدين
الحشوة
نسخن الزبدة بمقلاة كبيرة على نار متوسطة تميل للعالية، ثم نضيف اللحم المفروم والبصل، وتُقلى المكونات حتى ينضج اللحم خلال 9-11 دقيقة، مع ضبط الملح والفلفل
نضع نصف كمية البرغل في صينية فرن (9×13) مدهونة، ثم نضع الحشوة فوقها على كامل المساحة ثم نغطيها بكمية البرغل المتبقية
نخبز الصينية بالفرن على حرارة 400 درجة حتى ينضج اللحم والبرغل تماماً، لحوالي 40-45 دقيقة
نرش الصنوبر المحمص على صينية الكبة ونقدمها دافئة إلى جانب سلطة أو صلصة اللبن التي تحبنها بالبقدونس أو نعناع أو الخس
