- 116
- 0
- الثلاثاء, 21 مايو, 2019 - 3 , صباحًا
- التقييم:
الطريقة و المقادير
المكونات
6 حبات بيض …
250 جرام جبن …
70 و 70 غرام سكر …لكل مجموعه 70 …
60 غرام طحين .
20 غرام نشا .
رشة ملح .. ربع م /ص كريم ترتار معلقة عصير ليمون .. برش ليمون او فانيلا ..
نقسم المكونات لمجموعات لتسهل عليكي الشغل .. نفصل الصفار عن البياض .. ((المجموعة الاولى ))….
على حمام مائي نخفق الجبنه لحتى تدوب ..
نضيف عليها السكر وصفار البيض بيضة بيضة بالتدريج .. نضيف الطحين والنشا والملح ..
مجموعه 2 نخلط ١٠٠ مل حليب مع ٦٠ غ ذبدة ((مجموعه 3))
نخفق بياض البيض مع كريمة الترتار والسكر .. اول شي البيض لحال لحد مايبدا يطلع رغوة نضيف الترتار .. والسكر بالتدريج لحتى مايسير عنا ميرنغ ..
نخلط البياض مع خليط الصفار شوي شوي بهدوء من اعلا لاسفل .. نجهز صينية الشواء ممكن قالب تشيز كيك افضل ندهنا بطبقة زبدة خفيفة .. نغلفا بزرق زبدة .. نسكب خليط الكيك ..
نحط صينية الكيك بصينية اكبر ونصب فيها مي سخنه (حمام مائي ) فرن محمى من قبل ١٨٠ درجه لمدة ٤٠_٥٠ دقيقة حسب فرنك ..
الكيكة بتتفخ كتير بالفرن والطبيعي بعد ماتستوي بترجع بتكش شوي .. ما تخافوا ابدا من هل شي
وصحتين وهنا 💖💖