⠀
مقادير الوصفة⠀
1/2 كيلو لحم عجل شرائح⠀
2 فص ثوم مهروس⠀
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون⠀
2 ملعقة كبيرة خل⠀
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة⠀
1 ملعقة صغيرة بهارلحم⠀
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود⠀
1 ملعقة صغيرة ملح⠀
للتقديم:⠀
.. .. خبزصاج اولبناني/مخلل/بصل/سماق/بقدونس⠀
صلصة الطحينة:⠀
1/2 كوب طحينة⠀
1/4 كوب ماء⠀
1/4 كوب عصيرليمون⠀
1 ملعقة كبيرة خل⠀
1/2 ملعقة صغيرة ملح⠀
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود⠀
1/4 ملعقة صغيرة كمون ناعم⠀
طريقة التحضير⠀
1. في طبق زجاجي عميق ضعي الثوم،الزيت،الخل،الكزبرة،الفلفل،الملح قلبي جيدا،اضيفي شرائح اللحم،قلبي غلفي الطبق اتركيه بالثلاجة عدة ساعات او ليلة كاملة.⠀
2. صلصة الطحينة:ضعي المكونات في طبق عميق وباستعمال الشوكة اخفقي الى ان تتكون الصلصة،اذاكانت ثقيلة ضعي مزيدمن الماء.⠀
3. في واسعة ضعي اللحم لا تضعي خليط التتبيل،قلبي اللحم على نارقوية الى ان يجف ماؤه،اضيفي خليط التبيل،اضيفي 1 كوب من الماء،خففي الناراتركيه على نارهادئه 10دقائق الي ان ينضج،ويجف ماؤه.⠀
4. خذي شريحة من الخبزامسحيهابقليل من الطحينة،ضعي فيهابعض لحم الشاورما،اضيفي شرائح البصل،قليل من المخلل،انثري بعض السماق،لفي الرغيف.⠀
5. في اطبق التقديم ضعي شرائح البصل والبقدونس،ضعي ساندويشات الشاورما,قدميه مع المخللات
وبالهنا🌸