⠀
مقادير الوصفة⠀
⠀
الكراميل:⠀
4/3 كوب سكر⠀
4 ملعقة كبيرة ماء⠀
2 ملعقة صغيرة ماء الورد⠀
الكريم:⠀
6 حبة كبيرة بيض⠀
2 كوب حليب⠀
2/1 كوب سكر⠀
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة⠀
⠀
طريقة التحضير⠀
⠀
1 .أحضري عدد ٣ أو ٤ أطباق مناسبة، أحضري صينية أو مقلاة عميقة بحيث تكفي للأطباق.⠀
2 .ادهني الأطباق بطبقة خفيفة من الزيت أو الزبدة ( ذلك يساعد على سهولة إخراج الكريم كراميل من الأطباق وأيضا للتزين حيث تحصلي على نقاط بنية⠀
صغيرة على جوانب الكريم، يمكنك الإستغناء عن دهن القوالب).⠀
3 .في مقلاة صغيرة ضعي السكر والماء وسخني على نار هادئة، إلى أن يحترق السكر ويصبح كراميل.⠀
4 .وزعي السكر الكراميل مباشرة في الأطباق ( كوني حريصة ويفضل إرتداء قفازات لحماية اليدين ).⠀
5 .في قدر مناسب الحجم ضعي الحليب، سخنيه على نار هادئة.⠀
6 .في طبق عميق ضعي البيض ، السكر والفانيليا، باستعمال مضرب شبك يدوي أخفقي ليختلط ( يمكنك وضع الخليط في إبريق الخلاط والتشغيل⠀
ليختلط ).⠀
7 .اضيفي الحليب وقلبي ليختلط مع البيض، ثم صفيه في مصفاة ناعمة للتخلص من بواقي البيض.⠀
8 .ضعي الكريم في كوب كبير ثم وزعيه على الأطباق بحيث تلمئين ثلثيها تقريبا.⠀
9 .غلفي كل طبق بقطعة من ورق الألمنيوم.⠀
10 .ضعي الأطباق في المقلاة .⠀
11 . .ضعي ماء ساخن في المقلاة بحيث يصل الماء إلى أكثر من منتصف جوانب الأطباق ليساعد ذلك في نضجها جيدا.⠀
12 .ضعي المقلاة على نار متوسطة لتغلي ثم خففي النار قليلا ، دعي الكريم كراميل يطهى ٢٠ دقيقة تقريبا. دعيه يبرد تماما في المقلاة.⠀
13 .ضعيه في البراد عدة ساعات.⠀
14 .إضغطي بطرف أصبعك قليلا على جوانب الكريم كراميل لإبعاده عن جوانب القالب، أو إستعملي خشبي رفيع أو حافة سكين رفيعة، أبعدي الكريم⠀
عن جوانب الطبق ثم اقلبيه على طبق التقديم وقدميه باردا.⠀
⠀وبالف صحه ❤️💚