صباح الحب والشوق
وصفه اليوم من مطبخ كويتيات

😋 صالونة الخضار باللحم⠀😋
⠀
مقادير الوصفة:
⠀
1 كيلو لحم⠀
2 ملعقة كبيرة سمن⠀
2 حبة بصل⠀
4 فص ثوم⠀
1 ملعقة كبيرة زنجبيل⠀
3 حبة طماطم⠀
2 قرن فلفل الأخضر⠀
1/2 كوب تمر الهندي⠀
3 ملعقة كبيرة معجون الطماطم⠀
1 ملعقة كبيرة ملح⠀
1 ملعقة صغيرة كمون⠀
1 ملعقة صغيرة كزبرة⠀
1 ملعقة صغيرة هيل⠀
1 ملعقة صغيرة قرفة⠀
2 حبة لومي⠀
1 حبة جزر⠀
2 حبة بطاطس⠀
2 حبة كوسا⠀
طريقة التحضير:
⠀
1. اغسلي اللحم جيدا، ضعيه في مصفاة للتخلص من الماء.⠀
2. انثري على اللحم قليل من الفلفل الأسود.⠀
3. في قدر سخني السمن وقلبي اللحم على كافة الجوانب ليصبح ذهبي اللون. أخرجيه من القدر.⠀
4. في نفس القدر ضعي البصل، قلبيه ليذبل.⠀
5. أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي ليصبح غامق اللون.⠀
6. أضيفي الطماطم وقلبي لتتشرب بالنكهات، أضيفي الفلفل الأخضر.⠀
7. أضيفي التمر الهندي، المعجون، الملح، الفلفل، الكمون، الكزبرة، الهيل، القرفة وحبات اللومي.⠀
8. أضيفي اللحم وقلبي لتختلط المكونات جيدا، أضيفي قليل من الماء ليغمر اللحم.⠀
9. غطي القدر واتركيه على نار متوسطة إلى أن يقترب اللحم من النضج.⠀
10. أضيفي الجزر، البطاطس، الكوسا، أضيفي مزيد من الماء حسب الحاجة. غطي القدر واتركيه ليكتمل نضج الخضراوات. ثم قدميه بجانب الأرز أو الخبز الرقاق.⠀
🌹وبالف صحه وهنا🌹
نقلا عن الشيف
❤️manalalalem♥️