صباحكم /مساءكم مليان بالفرح والأمل
وصفه اليوم من مطبخ كويتيات

🍃رز بسمتي مدخن بخلطة الكراث و الكرافس 🍛
_____

المكونات :
_______
كيلو رز كبسة منقوع
كيلين لحمة ظأن (ظاني)مسلوق
خلطة الرز :
عود كرافس
ربع حبةكُراث(براصيا،بصيله)
حبة جزر
حبة بصل
فصين ثوم
ملعقةزنجبيل مهروس
برش ليمونه
حبتين بندورة
نص كوب فليفلة ألون مقطعه
البهارات:ملح،كاري،فلفل أسود،هيل بودر ،عود قرفة،خمس حبات قرنفل
_________
الطريقة:
بفرم كل الخضرة على محضرة الطعام
بقليها بزيت نباتي حتى تذبل
بضيف مرق لحمة لكل كاس رز بضيف كاس ونص مرق لحمة أو كاس وربع حسب كمية الخضرة المضافه لأنو الخضرة فيها سوائل
بضيف البهارات المذكورة بالمكونات
بعد مايغلي المرق بضيف الرز وبخليه على نار عالية حتى يثقب الرز بهدي النار على أقل درجة حتى يستوي بعد مايستوي بضيف على وجة الرز زبده .
أخر مرحلة بحرق فحمة بعدها بجهز زبدية فيها زيت ذُّورة وبحطها فوق الرز وبنزل فيها الفحمة وبغطي طنجرة الرز حتى يدخن .
بعد عشر دقائق بتهدا الرز وبسكبة بصحن التقديم وبزينو باللحمة والمكسرات والخضرة.
🌺وبالف صحه وعافيه🌺
نقلا عن الشيف
ma6ba5_alnwa3em💋