بسم الله الرحمن الرحيم
وصفه اليوم من مطبخ كويتيات

🍤روبيان مشوي مع الأرز🍤
⠀
🍤مقادير الوصفة:⠀
⠀
4 كوب أرز بسمتي⠀
2 حبة كبيرة بصل مفروم⠀
1 ملعقة كبيرة كمون⠀
2 فص ثوم مهروس⠀
2/1 كوب زيت ذرة⠀
ماء كوب ٤ ٢/١⠀
1 ملعقة كبيرة ملح
⠀
🍤التتبيلة:⠀

1 كيلو روبيان كبير الحجم⠀
2 ملعقة صغيرة ملح⠀
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود⠀
2/1 ملعقة صغيرة كمون⠀
1 ملعقة صغيرة برش ليمون⠀
1 قطعة زنجبيل⠀
2 كوب كزبرة خضراء⠀
6 فص ثوم⠀
⠀
🍤طريقة التحضير:⠀
⠀
0 .اغسلي الأرز ثم انقعيه بالماء لمدة ١٥ دقيقة .⠀
1 .في قدر سخني الزيت واضيفي البصل والثوم وقلبي من وقت لآخر إلى أن يصبح البصل غامق اللون ، أضيفي الكمون.⠀
2 .أضيفي الأرز ثم قلبيه مع البصل بهدوء ليتشرب بالزيت ونكهة البصل.⠀
3 .أضيفي الماء ، قلبي ليختلط بهدوء ثم دعيه يغلي بقوة لمدة ٢ دقيقة. خففي النار، غطي القدر وأتركي الأرز يطهى بهدوء لحوالي ١٥ دقيقة⠀
لينضج.⠀
4 .في محضرة الطعام ضعي الثوم، الملح، الفلفل، الكمون، برش الليمون، الزنجبيل، الكزبرة ، شغلي لتحصلي على خليط ناعم.⠀
5 .نظفي الروبيان، لا تقشريه، فقط اقطعي القشور من جهة الظهر ثم نظفيه ، ضعي الروبيان في طبق ثم صبي فوقه خليط التتبيلة، قلبي جيدا⠀
ليتغطى بالتتبيلة. ( يمكنك وضع الروبيان في البراد لعدة ساعات لاكتساب نكهة طيبة).⠀
6 .سخني الشواية، ضعي بضع حبات من الروبيان ، انتظري ليتغير لونها ثم اقلبيها على الجانب الآخر، كرري ذلك لينضج الروبيان ( يتوقف وقت⠀
الطهي على نوع الروبيان وحجمه).⠀
7 .ضعي الأرز في طبق التقديم، ثم ضعي فوقه حبات الروبيان المشوي ثم قدميه .⠀
🌺🌺وبالعافيه🌺🌺
نقلا عن الشيف منال العالم 💋💋💋💋