بسم الله
وصفه اليوم من مطبخ كويتيات

⠀😋قطايف عصافيري مشكل😋⠀

مقادير الوصفة:⠀
⠀
للتقديم:⠀ شيرة⠀
الحشو:⠀
2/1 كوب برتقالية⠀
2/1 كوب ليمونية⠀
2/1 كوب بينت باتر⠀
2/1 كوب كريمة الفستق الحلبي⠀
⠀
العجينة:⠀
3 كوب ماء⠀
2 كوب دقيق⠀
2/1 كوب سميد⠀
3 ملعقة كبيرة بيكنج باودر⠀
1 ملعقة كبيرة ماء الزهر⠀
⠀
للقلي:⠀ زيت ذرة⠀
طريقة التحضير⠀
1 .العجينة: في إبريق الخلاط ضعي الماء، الدقيق، السميد، البيكنج باودر وماء الزهر. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة سائلة⠀
وناعمة القوام. دعي العجينة على طاولة المطبخ لمدة ٣٠ دقيقة.⠀
2 .على نار متوسطة ضعي مقلاة واسعة سميكة القاعدة ودعيها إلى أن تسخن تماما.⠀
3 .أسكبي العجينة في المقلاة على شكل أقراص صغيرة. إنتظري لعدة ثواني إلى أن تتكون فقاعات على سطح القرص. إنتظري إلى أن تجف جميع⠀
الفقاعات على سطح القرص ثم أنقلي إلى صينية وغطيها بفوطة مطبخ نظيفة.⠀
4 .أقفلي طرف أقراص القطايف على طريقة القطايف العصافيري.⠀
5 .في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت تماما.⠀
6 .إقلي أقراص القطايف إلى أن تصبح ذهبية اللون.⠀
7 .إحشي القطايف بأنواع الحشوات حسب الرغبة وقدميها مع القطر⠀
🌺🌺وبالعافيه
نقلا عن الشيف منال العالم 💋💋