هلا هلا 💕💕💕💕
وصفه اليوم من مطبخ كويتيات

😋 أقراص البطاطس بالجبن😋⠀
⠀
مقادير الوصفة:
⠀
2 حبة كبيرة بطاطس⠀
1 ملعقة صغيرة ملح⠀
1/4 ملعقة صغير فلفل اسود⠀
1/4 ملعقة صغيرة جوز الطيب⠀
1/2 كوب جبن شيدر مبروش⠀
1 ملعقة كبيرة زبدة لينة⠀
1 حبة كبيرة بيض⠀
1 ملعقة كبيرة اوراق البصل الأخضر المفروم⠀
الحشو:⠀
2 ملعقة كبيرة جبن كريمي⠀
1/4 كوب جبن شيدر مبروش⠀
للقلي:⠀
2 ملعقة كبيرة زبدة
⠀
طريقة التحضير:
⠀
1. في قدر كبير ضعي البطاطس ، اضيفي ملعقة كبيرة من الملح واغمريها بالماء، اتركيها على نار متوسطة إلى أن تنضج. ثم قشريها.⠀
2. باستعمال أداة هرس البطاطس، اهرسيها دافئة. دعيها تبرد.⠀
3. اضيفي الملح، الفلفل ، جوز الطيب، الجبن والزبدة والبيضة، قلبيها جيدا ثم ضعيها في البراد لمدة ساعة تقريبا لتتماسك .⠀
4. انثري الدقيق على الطاولة.⠀
5. ضعي البطاطس انثري البصل الأخضر وقلبيها ليختلط وقلبيها بالدقيق مع تشكيلها الى شكل اسطوانة عريضة، استمري بتقليبها بالدقيق لتصبح متماسك قليلا وتصبح اسطوانة عريض.⠀
6. بالسكين اقطعيها أربع أو خمس قطع ثم انثري مزيد من الدقيق واستمري بتقليبها بالدقيق مع العمل على تشكيلها مثل القرص دائري سميك بوصة او اكثر من بوصة قليلا.⠀
7. سخني الزبدة في المقلاة اضيفي اقراص البطاطس السميكة اتركيها حوالي ٢ دقيقة لتصبح ذهبية القاع ثم اقلبيها بحرص على الجانب الأخر.⠀
8. ضعي البطاطس في صينية واسعة، اعملي تجويف بسيط في الوسط .⠀
9. ضعي قليل من الجبن الكريمي في التجويث ثم انثري بعض الجبن الشيدر.⠀
10. سخني شواية الفرن، ثم ضعي الصينية تحت الشواية لبضع دقائق ليذوب الجبن ثم قدميها ساخنه ( بدلا من تذويب الجبن في الفرن يمكنك تغطية المقلاة وتركها لبضع دقائق ليذوب الجبن )
🌺🌺وبالعافيه
نقلا عن الشيف منال العالم 💋💋