بسم الله 😊
وصفه اليوم من مطبخ كويتيات

😋بسكويت الجوز والمربى😋⠀
⠀
مقادير الوصفة:⠀
⠀
4/1 كوب سكر بني فاتح⠀
4/1 كوب سمن نباتي لين⠀
4/1 كوب زبدة لينة⠀
1 حبة كبيرة صفار البيض⠀
2/1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة⠀
1 كوب دقيق⠀
⠀
للتقديم:
⠀
مربى مشمش أو فراولة⠀
⠀
الطبقة العلوية:⠀
1 حبة كبيرة بياض البيض⠀
1 كوب جوز مجروش⠀
⠀
طريقة التحضير:
⠀
1 .ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.⠀
2 .احضري صواني قصيرة الحافة. ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.⠀
3 .في وعاء الخلاط ضعي السكر، السمن والزبدة. ثبتي مضرب التقليب. شغلي على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي⠀
القوام.⠀
4 .أضيفي صفار البيض والفانيليا. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يختفي الصفار.⠀
5 .اضيفي الدقيق. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء.⠀
6 .خذي مقدار من العجينة بحجم حبة الجوز. شكلي العجينة إلى كرة ملساء.⠀
7 .الطبقة العلوية: في طبق عميق ضعي بياض البيض. باستعمال شوكة قلبي البياض لعدة ثواني. في طبق عميق آخر ضعي الجوز المجروش.⠀
8 .ضعي كرة العجينة في البياض. باستعمال الشوكة قلبي الكرة لتتغطى بطبقة رقيقة من البياض. أنقلي الكرة مباشرة إلى الجوز وقلبيها لتتغطى⠀
بالجوز. ضعي الكرة في الصينية. أكملي تشكيل بقية العجينة إلى كرات وضعيها في البياض ثم الجوز. ضعي الكرات في الصواني مع ترك مسافة ١⠀
بوصة بين كل قطعة والثانية.⠀
9 .بواسطة إصبع الإبهام إضغطي في وسط كرات العجينة لتتكون فجوة صغيرة في الوسط.⠀
10 .إخبزي البسكويت لمدة 15دقيقة إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.⠀
11 .أخرجي البسكويت من الفرن. باستعمال ملعقة معدنية عريضة أنقلي البسكويت بهدوء وحذر على شبك معدني. دعي البسكويت إلى أن يبرد تماما.⠀
12 .باستعمال ملعقة طعام صغيرة وزعي المربى في حبات البسكويت ثم قدميها
بالف هنا ⁦❤️⁩⁦❤️
نقلا عن الشيف
منال العالم 😍😍