.
كبة بدووون ماااكينه
مين يحبب الكبب يرفع ايدووو 🤔
. –
.
٣ كوب برغل ناعم
٢ ونص كوب طحين
نص رغيف خبز منقوع بماء ساخن
رشة ملح، فلفل أسود و بهارات
كوب زيت نباتي
٤ بصلة كبيرة
لحمة مفرومة حسب الحاجة
رشة كمون
مكسرات
طريقة تحضير الكبة بدون ماكينة الطحن
.
.

نغلي 4 ونص كوب ماء ثم ننقع كمية البرغل فيه إلا أن يتشرب الماء كلياً و يطرى.
نضع فوق البرغل الطحين و الزيت والخبز المنقوع
و رشة الملح، الكمون و الفلفل الأسود و نخلطهم معاً إلا أن تتكون عجينة متماسكة من الممكن ان نحتاج الى زيادة من الطحين والزيت ندع العجينة ترتاح
.
.

نحضر حشوة الكبة
نقوم بتقطيع البصل صغير جداً و ندبله مع اللحم و نضيف البهارات والملح والمكسرات المحمصة
لاحقاً نقوم بتكوير عجينة الكبة و من ثم نقوم بفتحها من المنتصف بالسبابه و حشيها بحشوة اللحم المفروم و البهارات والمكسرات .
ثم نقوم بقلي الكبة بزيت غميق و ساخن ثم على نهار متوسطة.

لعمل كبة البن ~
لكل كيلو لبن ملعقة نشاء وبيض
اول خطوه نعملها نسلق الكبه بالماء المغلي مع معلقة ملح لمدة خمس دقايق ::
.
ونحظر خلطة الزبادي في قدر على النار نضع الزبادي مع بيضه ونشاء وملح مع التحريك المستمر حتى لا يفرط معنا الزبادي بعدما يغلي الزبادي من الممكن ان نضيفها القليل من الماء والحمض إذا احتاج الامر
نسكب الزبادي في وعاء التقديم ونضع الكبة ونزينها بالكزبره و الصنوبر او التوم المقلي بالكزبره ومن الممكن ان نقلي الكبه ونضعها باللبن
ايضاً. .
.

ملاحظة : من الممكن ان نقلي الكبه ثم نضعها باللبن بدل ما نسلقها .