مافن البلوببري والليمون💜💛
لفوا بالصورة للفيديو➡️⏯
.

أعلى نسبة تصويت كانت لهذا المافن😍
.

هذا المافن رائع بكل معنى الكلمة وأول ماتذوقونه أتوقع بتقولون هذا مثل طعم مافن المقهى الفلاني سواء ذقتوه في مقهى برا أو هنا ..لأن هذا المافن بهذه الوصفة معروف ومن سنوات وناجح ولذيذ بكل المقاييس.💘
المقادير للمافن:
١/٣ ٢ كوب دقيق (كوبين وثلث )>355 غم
١ كوب سكر >200 غم
١/٢ ٢ ملعقة صغيرة بيكنج باودر (ملعقتين ونصف)
١/٢ ملعقة صغيرة ملح
بيضتين
١/٢ كوب زيت
١ كوب لبن بحرارة الغرفة
عصير ليمونة واحده
١ ملعقة صغيرة فانيلا
بلوبيري-توت أزرق (كميته حسب رغبتكم كوب أو أقل)ويمكن الاستغناء عنه

المقادير لمهروس البلوبيري:💜
١ كوب بلوبيري طازج أو مجمد(علبة تكفي)
رشة سكر

مقادير السكر للتغطية: 🍋
١/٣ كوب سكر
بشر ليمونة واحدة

الطريقة:
١- نحمي الفرن من تحت لدرجة ٤٠٠فهرنهايت تعادل ٢٠٠سيلزيوس -الرف الأوسط
٢- نسوي مهروس البلوبيري نخلط كوب البلوبيري المجمد أو الطازج مع رشة سكر ونتركها على نار متوسطة حتى يبدأ التوت يلين ..ثم يهرس بالشوكة أو أي آداة هرس ويترك جانبا ليبرد .
٣- نخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح ونتركها جانبا .
ونخلط البيض مع السكر والفانيلا حتى يتجانسون مع بعض.
ثم يضاف على البيض الزيت واللبن وعصير الليمونة ويخلط بس يتجانس.
تصب على خليط الدقيق ويخلط بس حتى مايصير فيه دقيق جاف (مايحتاج تطولون بالخلط) وعادي لو فيه كتل ..تضاف حبات البلوبيري الغير مطبوخة وتدمج بالخليط.
٤- يوزع الخليط بقوالب المافن ويفضل استخدام الورق .
ثم فوق كل قالب يوزع المهروس ويدمج قليلا بالسكين أو عود .
٥- نخلط مقادير التغطية السكر وبشرالليمون مع بعض ونوزعها فوق القوالب.
٦-تخبز لمدة ٢٠ ل٢٥ دقيقة تقريبا أو حتى تستوي اختبروها بعود الاسنان .
المدة تختلف من فرن لفرن يعني ممكن تاخذ أقل أو اكثر وبالعافية♥️
.

ملاحظات: ١-ممكن يبدل البلوبيري بأي نوع توت مفضل لكم .
٢-ممكن تستبدلون المهروس بمربى جاهز

الوصفة قديمة منتشرة من ٢٠٠٩
ومعتمدتها من :
‏Cook’s Illustrated
لكن عدلت عليها شوي.