الدجاج المقرمش 🍗🔥
@hind_alfawzan
* المقادير والطريقة ..
– قطع دجاج طازج مبرّد .. منظف .. بدون إزالة الجلد
(من الممكن ازالة الجلد، أو استخدام صدور الدجاج، أو الربيان، أو فيليه السمك)
– أولاً ..
يوضع في تتبيلة:
(لبن+ ليمون+ ملح بحري+ ثوم باودر+ فلفل أسود+ خلّ) وتترك لمدة ساعتين على الاقل في الثلاجة ..
– ثانياً ..
يغمّس بعد ذلك في:
(دقيق+ كورن فليكس مجروش+ بابريكا+ كزبرة ناشفة+ قرفة+ اوريغانو)
– ثالثاً ..
اذا تأكدنا أنه تغلف تماماً بخلطة الدقيق نغمسه في خلطة البيض (بيض+ حليب او كريمة طبخ+ بيكنج باودر+ ملح)
– رابعاً ..
أخيراً نرفعه من خلطة البيض ونرجعه في خلطة الدقيق مرة ثانية .. ونتركه في الفريزر ساعة ..
~ ممكن تسوين هالخطوات من الليل وتفرزنينه ومن بكرا تقلينه ..💡
– نقلي قطع الدجاج في زيت غزير .. حار مسبقاً .. على حرارة متوسطة .. لما يتشقر ..
– ممكن نرفع القطع على شبك عشان ينزل الزيت وندخلها الفرن أو القلاية الهوائية .. تتحمر زيادة وينزل الزيت اللي فيها ..🔥
..
قدميها مع صوص الثومية ..
والبطاطس المقلي، عبارة عن:
بطاطس شرائح أقطعة بواسطة القطاعة .. أغسله وأنقعه في موية باردة، أجففه، أغمسه في دقيق مع رشة ملح، وأقليه.
.
وسلطة الملفوف والجزر، عبارة عن:
جزرة كبيرة مبشورة
– نصف حبة ملفوف مقطعة شرائح رفيعة جداً او مبشورة
– عود بصل اخضر مقطع لحلقات صغيرة جداً (اختياري)
– للصوص: (علبة لبن صغيرة+ عصير نصف ليمون+ ملعقة كبيرة عسل+ ملعقة صغيرة سكر+ رشة ملح+ فص ثوم مهروس)
..
* سرّ نجاح هالسلطة .. كل ما طولت في الثلاجة كل ما كانت ألذ .. ..
صحة وهنا ..🤍
.
.
“فالله يختار لعبده عند الاجابة، أصلح الزمن، لا أسرعه”🕊