- 60
- 0
- الخميس, 20 أغسطس, 2020 - 12 , صباحًا
- التقييم:
الطريقة و المقادير
خبز 🥖 الكرواسان 🥐🥐🥐 :
١- نخلط المقادير الموضحه بالصوره ( ما عدا ال ٢٠ + ١٢٠ جرام من الزبده ) بالعجانه او باليد الى ان تصبح عجينه ناعمه اهني نضيف ٢٠ جرام الزبده ونعجن العجينه مع الزبده الى ان تختفي الزبده ونغطي العجينه بالبلاستيك ونتركها تتخمر لمدة ساعه او الى ان يتضاعف حجمها .
٢- أثناء ذلك ناخذ ١٢٠ جرام من الزبده ونحطها بكيس نايلون ونحاول نسطح الزبده الى شكل مربع ونحفظها بالثلاجه .
٣- نفرد العجينه بعد ما تتخمر على شكل مستطيل ونحط الزبده البارده بداخلها ونطويها مثل ما هو موضح بالفيديو ونكرر هالعمليه ٤ مرات ( مثل عمل الكرواسان 🥐🥐🥐) .
٤- آخر مره نفرد العجينه الى شكل مستطيل ونقطعها الى ٤ أقسام متساويه ونشكلها مثل ما هو موضح بالفيديو ونحطها بماعون فرن مدهون بالزبده وندهن الوجه بالزبده المذابه ونترك العجينه بمكان دافئ الى ان يتضاعف حجمها ( تقريبا ساعه ).
٥- بعد ما تتخمر العجينه نخبزها بفرن متوسط الحراره لمدة ٢٥ الى ٣٠ دقيقه الى ان تستوي الخبزه وبعد ما نطلعها من الفرن ندهنها بالزبده السائحه وتقدم بالعافيه 😘😘😘.
