تشيز كيك بالفرن و بالفراوله
المقادير ( الطبقه الأولي )

بسكويت شاي مطحون ( استخدمت 36 حبة بسكويت للقالب اللي بالصوره)
1/2 نص ملعقه صغيره قرفه مطحونه
1 ملعقة كبيره سكر
3 ملاعق كبيره زبده طريه او ذائبه غير ساخنه ( يمكن استبدالها بالسمن ) ( الطبقه الثانيه )

2 علبة جبن فيلادليفيا أي 400 جرام جبنه ( يفضل ان تكون بحرارة الغرفه )
1 علبة صغيره حليب مكثف محلي نستله وزن 90 جرام
3/4 ثلاثة ارباع الكوب سكر بودره
عصير نص ليمونه صغيييره
رشه خفيفه فانيليا
3 بيضات كبيــره ( الطبقه الثالثه )

1 كوب فراوله طازجه
1/2 نص كوب سكر
عصير نص ليمونه صغيــره

الطريقه

نخلط مقادير الطبقه الاولي معا
نخلطها جيدا باليد و نبطن بها القالب التشيز كيك مع رفع الجوانب

تترك في الثلاجه لحين عمل الطبقه الثانيه

نخلط الجبن بالمضرب الكهربي جيداً
و نضع السكر و الحليب المكثف و الفانيليا و عصير الليمون

ونخلط المقادير ثم نضع البيض واحده واحده و نخلط بعد كل اضافه
نضع الخليط علي البسكويت اللي بالقالب

ثم نغلف القالب من الخارج بالقصدير جيدااااا( حتي لا يتسرب الماء اليها )

ثم نضعها في حمام مائي ( و لا تنسي وضع بعض النقاط من الخل في الماء )
و نضعها في الفرن الساخن مسبقا و في الرف الاوسط علي حراره متوسطه
حتي تنضج تاخذ تقريبا 3/4 ساعه و اختبري النضج بغرس عود اسنان في الوسط يطلع جاف
تترك لتبرد
و في اثناء نضجها نعمل الطبقه الاخيره
نضع الفراوله و السكر و عصير الليمون في قدر عالنار المتوسطه

و يقلب حتي يزوب السكر و تهدئ النار و تترك عالنار مع التقليب حتي يتقل المزيج لمدة ربع ساعه او تلت ساعه
و يبرد بالثلاجة

و طبعا يمكن استخدام العلب الجاهزه للتوبينج الاخير حسب الرغبه وبالهنا 🙂