- 31
- 0
- الإثنين, 3 يوليو, 2017 - 1 , صباحًا
- التقييم:
الطريقة و المقادير
هريسة بدقيق الذره ؛
الطريقة.
3 كاسات دقيق ذرة منخول
بندوب نص كاسة سمنة وبنحطا فوق السميد وبنفركو بالسمنة كويس
منعيف من السمنة حوالي معلقة بس
(مشان القطر )
وبنعيف الخليط يرتاح نص ساعة .
بنحط كاسة مي وكاسة سكر ومنغليون عالنار.
هلق بعد ما ريحنا الخليط نص ساعة
بنضيف عليه نص كاسة سكر.
(معلقتين قشطة كباار وملعقة كبيره زبادي ) ومعلقتين حليب بودرة كبيره
ملعقة صغيره بيكنغ باودر
ربع ملعقة صغيره
بيكربونات الصواد.
منخلطون وبنضيف القطر اللي غلينا
فوق المزيج وبنحرك
بنضيف نص كاس حليب فاتر وبنحرك
منتركو يرتاح خارج البراد مدة خمس ساعات
هلأ نضعها بالبراد بعد خمس ساعات تركناه خارج البراد تمام وأقل شي أربع ساعات تمام
هلأ راح نشوفها تماسكت
مندهن الصينيه طحينه
ونضع الخليط عليها ونضعها في البراد لتاني يوم
أوثماني ساعات هلأ بعد راحة الهريسه الطويله نضعها بلفريزر نص ساعه
بس ليسهل تقطيعها ويطلع مرتب متل حد السكين تمام
هلأ مندهن وجهها قطر
القطر لوجه الهريسه بيعطينا لون أشقر ذهبي وبساعد على لصق المكسرات ومنضع جنبنا سمنه سايحه منلت السكينه ومنحزها منقطعها ومنزينها
وفوراً على فرن محمى مسبقاً بتاخد ربع لتلت ساعه حسب فرنك بس اشقرت من الحواف طفي شعلي النار من فوق لتشقر
هلأ نخرجها فوراًونسقيها قطر ساخن ولاتنسي تضعي للقطر ملعقة سمنه طيبه
واسقيه كل القطر
راح تشرب وتتمدد وتفنش اتركيها ماتحركيها خليها تبرد وتلملم حالها وتتماسك حطيها بلبراد ساعتين
وبعدين قطعي وذوقي
القطر عباره عن
كاستين سكر كاسة مي عصرة ليمونة معلقة ماء زهر وبنغليون وهنن سخنين بنضيفن فوقالهريسة وبلهنا والشفا ….
