فطائر السبانخ ع طريقه الشيف منال العالم لذيذه👌🏻
المقادير
العجين :
٣ كوب طحين
٣ ملاعق كبيره حليب بودره
١ ملعقه كبيره سكر
٢ ملعقه صغيره خميره
ملعقه صغيره ملح
ربع كوب زيت
كوب ماء
بيضه
الحشو
بصل كبير مفروم
نصف كيلو سبانخ
ملعقه كبيره سماق
فلفل اسود
ملح
٣ ملاعق كبيره زيت زيتون
عصير ليمون ربع كوب تقريبا
الطريقه
يخلط الطحين و البيضه و الزيت و الحليب بودره و السكر والملح والخميره مع بعض لين يتكون عندي خليط متفتت
بعدين اضيف الماي واعجن
اقطع العجين لدوائر صغيره واحطهم في صينيه مدهونه وادهن وجه كل دائره بالزيت
واغطيهم واتركهم يتخمرون ٢٠ دقيقه
في هالاثناء بجهز الحشو
بحط البصل مع زيت الزيتون واقلب لين يذبل
اذا ذبل بحط السبانخ المقطع و المغسول واقلب اذا ذبل السبانخ اضيف الملح و فلفل اسود و السماق و عصير الليمون واخليهم شوي ع النار بعدين اشيله خلاص واتركه يبرد ،، نرجع للعجين
نفرد كل دئره و نحشيها ب لبنه مع سبانخ او بس سبانخ حسب الرغبه ونشكلها ع شكل مثلث او اي شكل تحبونه
ادهن وجه كل فطيره ب حليب سائل مع شوي رشه سماق
واخليهم يرتاحون قبل الخبز عشر دقايق الى ربع ساعه
في هالاثناء الفرن يكون يشتغل حتى يكون ساخن جدا ع درجه ٢٠٠
ادخل الفطاير فقط ١٠ دقايق من تحت واحمرها بعدين شوي من فوق
اذا طلعتها من الفرن احطها في حافظه شوي حتى تحافظ ع طراوتها وبس