المكونات: – كيلوجرام من أوراك الدجاج المخلية والمسلوقة. – 2 كوب من البطاطس. – 3 أكواب من الأرز. – كوب من الشعرية. – كوب من البازلاء. – زيت نباتي. – قدر مناسب من اللوز المقشر. – ربع كوب من الكشمش. – 3 أكواب ونصف من شوربة الدجاج. طريقة التحضير: – […]

مقادير بهارات الدجاج المشوي على الفحم: – حبة بصل كبيرة الحجم ومفرومة ناعم. – بصل أخضر مفروم ناعم. – 3 فصوص ثوم مهروس. – ملعقة كبيرة صلصة طماطم. – ملعقة كبيرة كاتشب. – ملعقة صغيرة من عصير الليمون. – ملعقة كبيرة خل أبيض. – 2 ملعقة كبيرة حليب رايب. – […]

مقادير عمل شاورما اللحم لنجلاء الشرشابى: – شرائح لحم. – خل أبيض. – عصير ليمون. – بصلة. – رشة ملح “حسب الرغبة”. – رشة فلفل أسود. – رشة بهارات اللحم “حسب الرغبة”. – زيت. مقادير صوص شاورما اللحم: – زبادي. – طحينة. – عصير ليمون. – ثوم مفروم. – رشة […]

مقادير عمل اللحمة الباردة بالصوص البني: – عرق لحم التريبانكو. – 5 فصوص ثوم. – ملعقة فلفل أسود حب. – خيط دوبارة مخصص للحم. – ملعقة فلفل أسود مجروش. – ملعقة صغيرة ملح. – القليل من الزيت. – 2 حبة بصل متوسطة الحجم. – ملعقة صغيرة روز ماري. – 2 […]

المكونات: – نصف كيلو من الزهرة. – نصف كيلو من اللفت. – نصف كيلو من الجزر. – كوب من الفلفل الأخضر المقطع شرائح. – كوب من اللوبيا الخضراء. – 2 فص من الثوم. – نصف كوب من ملح البحر. – 6 كوب من الماء النظيف. – ملعقة واحدة من السكر […]

مقادير الجريش باللحم: كيلو ونصف لحم أحمر مقطع مكعبات. نصف كيلو من الطماطم. خمس بصلات. كوب من السمن. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار. ملح حسب الرغبة. رشة قرفة ناعمة. طريقة تحضير الجريش باللحم: ـ اغسلي البصل جيدًا وافرميه. ـ في مقلاة على النار ضعي […]