طريقه الشيش برك. . ندخل الشيش برك الفرن تتحمر بعدها اذوب ملعقه نشا بنص كوب حليب سائل بعدها احطه بالجدر واحط لتر من اللبن واتركها على نار هاديه لين تسخن اضيف (ماجي ، ملح ، فلفل اسود ) وبيضه ، واستمر بالتحريك بعدها احط شيش برك داخل الجدر لمده ربع […]

سويت البريوش . البريوش يكون طري ونحطها بالجهاز لتنعيم البريوشه ،، نخلطها مع ١٥٠ غرام من الزبده بعدها نجيب البايركس ونحط نص الكميه ونجهز القيمر وفوقها جبن موزاريلا ونسكرها بالطبقه الثانيه من خلطه البريوش وندخلها الفرن من تحت وبعدها تتشقر من فوق ونشربها شيره وتزين بالفستق .

سلطاتي . خس ، ورق زعتر ، طماط شيري اصفر واحمر ، جوز عين الجمل ، فراوله ، زبيب ، الصلصه ؛ كنور الريحان مع زيت وليمون وخل ورشه سماق ….. .

تشيز الكنافه . ناخذ نص كميه الكنافه ونضيف لها ٢٠٠ غرام من الزبده ورشه صبغ الزعفران ونبدأ نخلطعم ونقطع الكنافه بيدنا بعدها احط الكنافه في قالب واترك الربع منها لتزين ،، ادخلها الفرن نص ساعه تحت بعدين فوق واجهز الكريما (٤٠٠ غرام فيلادلفيا ، نص كوب سكر ، نص كوب […]

التمر بحشوات لذيذه . يهرس التمر مع الزبده والهرده والاقط .. نقسم التمر الى كور وكل كره تغمس بالانواع التزين ( بسكوت اللوتس الباودر ، سمسم ، جوز الهند ، فستق حلبي) ،،،، .

شيخ المحشي 🌙 . اولا : نحفر المحشي ونجهز حشوته (زيت وبصل وثوم وزنجييل ولحم المفروم والبهارات والماجي والصنوبر ) ونحشي فيها الكوسا ونسكرها.. . ثاينا : نقلي الكوسا بعدها نحطهم في جدر ماي لمده عشر دقايق .. بعدها نجهز البرغل السلطه الارمينيه .. نحطها في وسط الصحن ونصفف الكوسا […]