المقادير 3 x ورقة نعناع مجفف 2 x معلقة كبيرة زيت زيتون (للتزيين) 1 x كيلو باذنجان اسود كبير 1 x معلقة كبيرة عصير ليمون 1 x معلقة صغيرة ملح 1 x عدد فص ثوم مهروس ½ x كوب طحينة الخطوات في طبق معدني صغير قومي بشوي الباذنجانة على درجة […]

المقادير ½ كيلو فطر 2 بيضة كبيرة ½ كوب طحين عادي 1 بصلة صغيرة مبشورة الملح والفلفل حسب الرغبة 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون ½ كوب فتات الخبز أو البقسماط ½ كيلو فخذ دجاج بدون عظم وجلد طريقة التحضير نضع الفطر في وعاء ماء يغلي حتى يلين، ويُصبح طرياً، ثم […]

المقادير 200 غ من شرائح السمك الأبيض 100 غ من الارز 120غ من البصل، اوراق 30غ من الفستق الحلبي، مقشر 1 بيضة 50غ من فتات الخبز الجاف 1 رشة من الخميرة الجافة رشة من الفلفل الأحمر الحلو رشة من الملح رشة من الفلفل الأسود 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون […]

المقادير العجينة رشة ملح 5 بيضات كبيرة 3 ¾ كوب طحين عادي 3-4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون التوابل 1 بيضة 1 ملعقة كبيرة ماء 1 ملعقة كبيرة كاري ½ كوب فتات البقسماط 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون ½ ملعقة صغيرة بودرة الثوم 1 ½ ملعقة كبيرة بصلة مفرومة ½ ملعقة […]

المقادير 1200 غرام دجاجة كاملة، قطعيها ل8 قطع 8 أكواب ماء أوبحوالي 2000 ملم 2 حبات من الليم المجفف (ليمون حامض مجفف) 2 من مكعبات مرقة الدجاج 2 ½ كوب أرز بسمتي أو 500 غرام، مغسلة ومجغفة 2 ملاعق كبيرة سمنة 3 حبات بصل متوسطة أو450 غرام ، مشرحة 1 […]

مقادير عمل سلطة الطبقات كيس معكرونة نصف خسة مفرومة حبتين من الطماطم المقطعة شرائح ثلاث حبات خيار مقطع شرائح كوبين بزاليا مسلوقة كوبين جزو مبشور علبة ذرة حب نصف كوب مايونيز نصف كوب زبادي نصف كوب خل نصف كوب زيت زيتون فصين ثوم مهروس ملقتين صغار سكر ملعقتين صغار بصل […]