المقادير دجاجه مقطعه اثمان التتبيله: نص كاس ماء وملعقة طعام صويا صوص ونص ليمونة وفصين ثوم مفروم وملعقة صغيرة زنجبيل مفروم وملعقة صغيرة فلفل حار مفروم ورشة فلفل اسود وربع ملعقه صغيرة بابريكا واربع ملاعق دقيق. قلبيها وضيفي لها قطع الدجاج وخليها بالثلاجة لساعة على الاقل. ثلث كاس زيت لقلي […]

المقادير كاسين رز مطبوخ في ماء وملح وثلاث ملاعق طعام زيت وورقتين غار لما يستوي. الكفته : كاسين مليانه لحم مفروم اي نوع _ بصله متوسطه _ قرن فلفل حار مقطع _ ثلاث فصوص ثوم _ نص كاس شبث مقطع _ نص كاس كزبره مقطعه _ ملعقه طعام شوفان مطحون […]

المقادير دجاجه مقطعه ارباع _ كاسين ونص رز منقوع في الماء لنص ساعه _ ورقتين غار وعودين قرفه للرز . التتبيله : علبة زبادي _ بصلتين وسط مقطعه عشوائي _ ثلاث فصوص ثوم _ حبة طماط وسط مقطعه _ ملعقة طعام صلصة طماطم _ ملعقتين طعام كتشب _ قرنين فلفل […]

المقادير ثلاث كاسات لحم عجل مقطع شرائح طوليه رفيعه _ ثلث كاس صويا صوص معتدله_ ملعقة صغيره خل _ عصير ليمونه. تخلط جميع المقادير مع اللحم ويوضع بالثلاجه لنص ساعه. الخضار وباقي المقادير: فلفل رومي الوان احمر واخضر واصفر نص حبه من كل نوع مقطعه شرائح طوليه رفيعه _ ملعقة […]

المقادير راس خروف مشوي من برى على الغاز مباشره _ نص ملعقه صغيره لكل من كمون وفلفل اسود وملح. للتقديم : خبز بر _ جرجير _ فجل الطريقه اغسلي الراس ونظفيه جيدا ثم ضعيه في صينيه متوسطه مبطنه بورق الالمونيوم وصبي فيها كاسين ماء وغطيها بورق الالمونيوم جيدا ودخليها فرن […]

المقادير ثلاث كاسات لحم جمل اوعجل مفروم مليانه ( وممكن عملها باللحم الضاني ولكن يفضل يخلط معاه شويه من لحم العجل )_ بصله متوسطه مفرومه مع اربع فصوص ثوم وقرنين فلفل حار _ نص كاس دقيق دخن مطحون ناعم _ربع كاس بقدونس مفروم ( اختياري ) _ ملعقه صغيره معجون […]