فتة المسخن المقادير رغيفين خبز لبناني خفيف اواربع ارغفه تورتيلا مقطعه مربعات صغيره ومتبله بزيت زيتون ومحمصه بالفرن مع التقليب كل فتره اثناء تحميصها لماتتحمر اوممكن قليها بالزيت _ بصلتين كبيره مقطعه جوانح ومحمره بربع كاس زيت زيتون وبعد ماتبرد نضيف لها ملعقتين طعام سماق ونص ملعقه صغيره فلفل اسود […]

بصينية فرن متوسطه الطبقة الاولى: حبتين بطاطس كبيره مقطعه اصابع اومربعات اودوائر ومقليه. الطبقة الثانيه: ثلاث صدور دجاج مقطعه قطع صغيره ومنقوعه في علبة زبادي ( روب ) وملح وثلاث فصوص ثوم مفرومه وفلفل اسود وملعقة طعام زنجبيل طازج وربع ملعقه صغيره قرفه لمدة ساعه على الاقل وبعد ماينقع الدجاج […]

كفتة الحاتي المقادير كيلو لحم حاشي ( جمل) مفروم _ كاس شحم ضاني مفروم _ نص كاس برغل مغسول ومنقوع في ماء لنص ساعه _ بصله متوسطه مفرومه ومصفاه من ماءها جيدا مع الاحتفاظ بالماء _ ملعقه صغيره فلفل اسود _ ملعقه صغيره ملح اوحسب الرغبه _ ربع ملعقه صغيره […]

كباب الحله المقادير كيلو لحم ضاني اوعجل بدون عظم مقطع قطع متوسطه _ خمس بصلات متوسطه اومايعادل كيلوبصل _ نص ملعقة طعام من البهارات السبعه ( طريقتها تحت 👇) _ ملعقه صغيره ملح _ فحم مستوي _ ملعقه صغيره سمنه اوزبده السلطه: خمس قرون فلفل حار مقطع _ كزبره اوبقدونس […]

مدفونة لحم اودجاج بطبقة الملح المقادير كيلو لحم بعظم طازج او دجاجه مقطعه انصاف ( انا سويتها بالدجاج ) _ قطعتين شحم تجي كاس تقريبا اذا كان لحم وملعقتين زيت زيتون اذا كان دجاج _ نص ملعقه صغيره لكل من كمون وفلفل اسود وكركم وبابريكا وبصل مجفف وثوم مجفف اوطازج […]

كبسة التونه اللذيذه المقادير علبتين تونه بزيتها اوماءها _ بصله كبيره مفرومه _ ورقتين غار_ خمس حبات هيل _ نص حبة فلفل رومي احمر اواي لون _ ثلاث حبات طماطم متوسطه مطحونه مع اربع فصوص ثوم _ ملعقة طعام مليانه صلصة طماطم _ نص ملعقه صغيره لكل من كمون وفلفل […]