الملفوف حبة ملفوف متوسطه الحجم شيلي العرق السميك الي بقاعدة الملفوف بسكين وبعمق الى ان تصلي الى منتصف الحبه من الداخل وضعيها بقدر فيه ماء يغلي واتركيها خمس دقايق وبعدين اقلبيها على الجهه الاخرى واتركيها خمس دقائق اخرى وطفي عليها النار واتركيها بنفس الماء لنص ساعه وطلعيها في مصفاه واتركيها […]
كبسة التفاح وحليب جوز الهند تغيير عن الطعم العادي للكبسه لذيييذه وفكرتها مره حلوه اخذتها من الغاليه ام بنوسه المقادير بصله كبيره مفرومه _ عودين قرفه وورقتين غار واربع حبات هيل وشريحتين صغيره زنجبيل طازج اوممكن ناشف _ حبة تفاح مقشره ومبشوره _ دجاجه مقطعه انصاف _ نص ملعقه صغيره […]
الرز البخاري دجاجه مقطعه ارباع اوكيلو لحم هبره مقطع قطع متوسطه _ بصله متوسطه مفرومه _ عود قرفه متوسط وخمس حبات هيل وورقتين غار _ جزره كبيره مبشوره _ حبة طماطم متوسطه مطحونه مع ثلاث فصوص ثوم _ ملعقة طعام صلصة طماطم _ ملعقه صغيره لكل من كمون وفلفل اسود […]
كوزي اللحم كيلو لحم بعظم او دجاجه مقطعه انصاف بصله كبيره مفرومه _ عود خولنجان متوسط وعودين قرفه وثلاث حبات هيل وحبتين قرنفل وورقتين غار _ قرن فلفل حار _ حبتين طماطم وسط مطحونه مع ثلاث فصوص ثوم _ علبه زبادي ( 170 غ ) _ ملعقه صغيره زعفران _ […]
البليله ثلاث علب حمص جاهزه مغسوله ومصفاه_ ملعقه صغيره كمون _ ملعقه صغيره ملح. ضعيها في قدر عادي وغطيها بالماء وتطبخ لعشر دقائق مع بقاء ماءها. المخلل : حبة شمندر كبيره مبشوره _ حبتين خيار وسط مبشوره _ ربع كاس خل ابيض _ نص ملعقه صغيره ملح وفلفل اسود. تخلط […]
مخلل الجزر اربع حبات جزر كبيره مقشره ومقطعه شرائح طوليه متوسطة السمك وبطول الاصبع الصغير اودوائر متوسطة السمك حسب الرغبه ومسلوقه في ماء لثلاث دقائق فقط ومصفاه. ملعقه صغيره بذور خردل ملعقه صغيره بذور فلفل اسود ملعقتين طعام ملح ملعقه صغيره سكر فصين ثوم مفتوحه مع الجنب ربع كاس خل […]