*المقادير والطريقة: – في قدر الضغط نحمس الكثير من مكعبات البصل في زيت، مع رشة ملح حتى تشقر حبات البصل .. – نضيف البهارات الصحيحة “لومي، ورق غار، اعواد قرفة …” -ثم مهروس الثوم مع قطع الدجاج بالعظم .. – تقلب قليلاً حتى يتغيّر لون الدجاج للأبيض .. – نبهرها […]

*المقادير والطريقة: – دجاجة كاملة مُبردة “حجم صغير” توضع في قدر الضغط مع جميع المطيبات “بهارات+ ورقيات” فلفل أسود، هيل، كمون حب، كزبرة حب ….. قطع بصل، رأس ثوم، كركم – تُغمر بالماء الفاتر “الماء الحار اذا اضيف للدجاج دون تحميره او تشويحه يخرج زفرته” ولك الخيار في تشويح الدجاج […]

*المقادير والطريقة: – مكعبات من البطاطس تتبل بـ(زيت الزيتون+ ملح+ بهارات ايطالية+ بابريكا) – تُقلى في القلاية الهوائية .. – في مقلاة نضع القليل من زيت الزيتون .. والكثير من الثوم المهروس، الفلفل الحار، اي بهار محبب .. ويحمس – نضيف الكزبرة المفرومة .. والقليل من صلصة الطماطم -اختياري_ – […]

*المقادير والطريقة .. – ننقع مقدار كأس من البرغل الخشن في ماء حار .. لمدة نصف ساعة .. – نحمس حلقات من البصل الأخضر في زيت زيتون .. ثم نضيف مهروس الثوم .. – نتبلها بـ(ملح- فلفل أسود- بودرة الفلفل الأحمر الحارة) – ثم القليل من الصلصة+ الكاتشب .. – […]

*المقادير والطريقة: في الخلاط: – كوب سكر – كوب حليب باودر – كوب ماء – ٣/٤ كوب زيت تُضاف بعد خلطها لـ: – كوب ونصف من دقيق الدخن “اقتنيه من محلات الطواحين” – نصف كوب دقيق أبيض – رشة ملح+ هيل – ملعقة كبيرة بيكنج باودر .. – يوضح نصف […]

*المقادير والطريقة: – 275 شوكولاتة شبه محلاة ما يعادل كيسة من حبيبات الشوكولاته هيرشي .. “تستطيعين الاستعاضة عنها بخلط شوكولاتة بالحليب مع شوكولاتة داكنة” – يوضع نصف مقدار الشوكولاتة _بعد تذويبه_ كطبقة أولى في صينية مبطنة بورق الزبدة، قطرها تقريباً ٩ أنش .. – تُرص حبات الفشار فوق الشوكولاتة _استخدمت […]