1- في الكبة انزل البصل والتوم الطماطم اقوم بفرمه جيدا ثم أضيف إليه والملح والفلفل الاسود والسكر واهرسهم جيدا ثم اقوم بتتبيل الفرخة من بره وجوة واسبها تتبل ساعتين.
صدر دجاج تبلتهم بملح وفلفل اسود وفلفل ابيض وثوم مطحون وزيت زيتون ادعكهم عدل
واشويه على نار عاليه كل جهة ٣ دقايق
ب قالب التقديم نسكب حقين الي هو اللبن ونقطع اللحوح وتخليه شويه وبعدها نوزع خليط الشفوت ونزينه حسب الرغبه وعوافي
في علبة قزاز اضع ربع كوب زيت زيتون +ربع كوب ملاعق عصير ليمون +ملعقة كبيرة صوص خردل + ملعقة كبيرةعسل +ملعقة كبيرة خل ابيض +برش ليمونه +رشة فلفل اسود+ملعقة صغيرة ملح
الطريقه
اسخن الزيت واحط الكبده واحرك لين تاخذ لون
اضيف البصل والثوم واحرك ..
اضيف الطماطم
واذا نضجت اضيف الكزبره والبقدونس
اقلي شرائح البصل في زيت ساخن
احط البصل مع الطماطم ومعجون الطماطم والزبادي واطحنهم واخليهم ع جنب
اخذ شوي من زيت البصل واحط الثوم والزنجبيل