في كوب تذوب الخميره في مقدار ٢ملعقة كبيره ماء دافئ وتترك عشر دقايق
في وعاء ينقع الزعتر بماء دافئ لمدة نص ساعه وبعدها يعصر ويترك على جنب
تخلط المقادير الجافه ثم تضاف السائله و تعجن جيدا
تترك لتتخمر و يتضاعف حجمها من نصف ساعه الى ساعه حسب حرارة المكان.. ثم تؤخذ قطع صغيره و تحشى بالجبن الكيري و تقلى
المقادير الجافةكوب ونص طحين ابيض (كوب القهوة الامريكية موضح بالفيدبو السابق)ثلاثة ارباع ملعقة اكل خميرةرشة زعفراننص ملعقة شاي هيل ناعم
تخلط المقادير الجافة في طبق عميق ثم نقوم بعمل حفرة بالمنتصف وتضاف المقادير السائله بالتدريج مع الخلط جيدا ويوزع الخليط
بعدها تضاف بيضه للعجينه وتعجن جيدا وتترك العجينه نص ساعه لترتاح ثم تصب بالملعقه الكبيرة بمقلاة مسطحه فيها زيت وتقلى عالجنبين تصفى بعد القلي وتسقى بالشيرة وتقدم
نذوب الخميره و الكاسترد في الماء المكتوب في المقادير حتى نتجنب التكتلات اللي راح تصير و تعذبنا في الخليط