ابى طريقة كبة عدس

المقادير
2 كوب عدس أحمر
3 ملاعق ثوم مدقوق
نصف كوب عصير الحامض
نصف كوب زيت الزيتون أو زيت
نصف كوب برغل ناعم
نصف كوب طحين
2 ملعقة كبيرة بصل مفروم فرم ناعم
1 ملعقة كبيرة مقدونس مفروم
ملح وقرفة وفلفل


الطريقة
_يغسل العدس وثم يسلق على نار متوسطة الحرارة.
_في هذا الوقت نخلط البرغل مع الطحين والبصل والبقدونس وقليل من البهارات وما يلزم من الماء حتى نحصل على عجبنة متماسكة.
_تقسم هذه العجينة أو الكبة إلى قطع مستديرة الشكل عند نضوج العدس نضيف هذه القطع اليه مع عصير الحامض ونصف كمية الزيت والبهارات.
_تقدم هذه الوصفة ساخنة ويسكب بقية الزيت على وجهها.


هني وعافيه


وتم نقل الموضوع للقسم المختص
بواسطتى

يسلمووو ضحكة الدنيا

مشكووووره ضحكة الدنيا

الكمية: 5-6 أشخاص
- كوبان من العدس الأحمر المجروش.
- 4 أكواب ونصف ماء.
- ملعقة ملح صغيرة.
- كوب ونصف كوب من البرغل الناعم.
- ملعقة طعام من معجون الفلفل الأحمر.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
- بصلتان متوسطتا الحجم، مفرومتان ناعما.
- 4/3 كوب زيت نباتي أو سمنة أو زيت زيتون.
- ملعقة طعام كمون.
السلطة:
- حبتا بندورة متوسطتا الحجم، مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
- 2/1 باقة بقدونس مفرومة.
- بصلة بيضاء متوسطة الحجم، مفرومة أو 3 رؤوس بصل أخضر مفرومة.
- 4/1 باقة نعناع .
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
1 - يغسل العدس ويوضع في قدر من الماء والملح. يسلق العدس حتى يستوي.
2 - يضاف البرغل والكمون ومعجون الفلفل والفلفل الأحمر إلى العدس، ويترك البرغل حتى يمتص ماء العدس الموجود في القدر.
3 - يحمى الزيت، ويقلى فيه البصل حتى يشقر ويستوي. يضاف البصل المقلي على مزيج العدس والبرغل.
4 - تدعك الكبة بالأصابع المبللة بالماء وتقرص إلى أقراص صغيرة.
5 - تصف أقراص الكبة في طبق التقديم، وتزين بالسلطة وتقدم فاترة أو باردة مع الكبيس المخلل.


منقووول

مشكورييييييييييييييييييييييييين