ريم الصبايا
New member
( مشرفة القسم جارة القمر)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم سويت ريوق لاختي ومدرساتها تعالو شوفوه بالصور
صوره جماعيه مكونه من سبع اطباق
سلطة الشمندر والذره سبق ونزلت الطريقه وهذا الرابط
http://www.q8yat.net/showthread.php?t=342663
انا اضفت لها اليوم خس امريكي وخليتها طبقات
صينية التوست بالباشميل
كيسة توست منزوعة الأطراف
دجاج مفروم، بهار مشكل
بصل مقطع صغير
جبن سائل
ملح
طريقة التحضير
- نأخذ البصل ونضعه على النار ونضع عليه قليل من الزبده نحركه
- نضع عليه الدجاج المفروم والبهار والملح ونحركها ونتركها لما تستوي
- نأخذ صينية بايركس ونصف التوست ثم نمسح الجبن السائل
ونحط الدجاج المفروم عليه وبعدين طبقة توست ثم نحط الباشميل
طريقة الباشميل
في القدر نضع اصبع زبده مع ثلاثه ارباع الكوب دقيق
نحركها حتى تتحمر الخلطه قليلا ثم نضيف لها الحليب السائل ومقداره 6 اكواب
نتركها فوق النار حتى يغلظ الخليط مع التحريك المستمر ولاننسى اضافة الملح
بعد ان تغلظ نضيف للخلطه ملعقتين كبار (مايونيز)
نحركه جيدا
ثم نضعها فوق التوست ثم يرش السطح بالبقسماط وتدخل الفرن حتى تتحمر
صحن انا مغلفته وحطيت فيه صندوق وداخله كاسات صغيره
واحد اعواد اسنان والثاني علك وهيل ومسمار
صفيت الخبز بعد ماقصيته مثلثات
حطيت كلينكس وقفاش بلا ستيك
حمسة الخضار بالكريما
بصل حلقات يحمر في قليل من زيت الزيتون ويوضع في الصينيه ثم حلقات طماطم ثم حلقات كوسا مقليه ثم حلقات باذنجان
مقليه ثم حلقات بطاطس مقليه ثم تشرب بخلطة جبن كرافت وكريما حمراء حسب الكميه اللي تبين
ثم نضع شرائح الجبن السلايس وتدخل الفرن من تحت عشان يذوب الجبن ويرش السطح بالبقدونس
صينية الكورسان بالفطر والدجاج
وهذي الرابطه
http://www.q8yat.net/showthread.php?t=323549
حمسة النخي الحاره
علب نخي حب ( حمص حب ) جاهز ومسلوق ومصفى من الماء
3 حبات طماطم حجم متوسط مقطع قطعة صغيرة
3 حبات بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة ومقطعة مكعبات
2 حبة بصل صغيرة الحجم و مقطع قطع صغيرة
3 ملاعق طعام بقدونس مفروم
4 حبات فلفل هندي حار مقطع شرائح صغيرة
1 ليمون عصير ( عصير ليمونة واحدة كبيرة )
2 ملعقة طعام كبيرة زيت
1 ملعقة شاي كركم
ملح حسب الذوق والرغبة
-- الطريقة--
نأخذ قدر ونضعه على النار ونضع فيه الزيت والبصل
ثم نضيف الفلفل الأخضر الحار
ونحرك قليلا بعد ثم نضيف الملح والكركمومعجون طماط
ومن ثم نضيف البطاطا المسلوقة والمقطعة إلى مكعبات
فوق البصل بدون تحريك
وبعدين نضيف النخي ( الحمص الحب) ونحركه مرتين مو أكثر حتى ما تنهرس البطاطا
بس حتى يختلطون مع خلطة الفلفل والبصل
ومن ثم نضيف الطماطم وعصير الليمونة والبقدونس المقطع فوق الخليط ونطفي النار
ونتركه بدون خلط إلى وقت التقديم
سلطة الكيكه
المقادير
2كوب خس مقطع
2 حبة جزر
كوب بقدونس
كوب ملفوف بنفسجي
2 حبة باذنجان مقطع مكعبات ومقلي
2 حبة بطاطس مقطع مكعبات ومقلي
كوب زهره مقليه
كوب حمص (حب)
مقادير الصلصه.........
2 علبة زبادي
2 ملعقه طحينه
2 ملعقة مايونيز
نص ملعقة خردل
نص ملعقة من كل من(كمون.نعناع..ملح.فلفل اسود)
الطريقه.............
تجيبين قالب التشيز كيك وتحطين تحته الصحن اللي بتقدمين فيه السلطه بعدين حطي شرايح الخس بعدين الجزر والبقدونس بالترتيب وتصبين فوقهم جزء من الخلطه بعدين تحطين المقليات ثم الحمص وتصبين الخلطه فوقهم وترصينهم عشان لايتفككون وتحطينها بالثلاجه لمده لا تقل عن اربع ساعات
بعد ماتفكين القالب ترشين الوجه بالخبز المقلي وتزينين الاطراف بحلقات الخيار
وعليكم بالعافيه
تحياتي ريووووووووووووووووووووووووووووووووووووم
