.
الي أخر شي القباقب .. =)
قباقب مسلوقه ( كبوريا – سلطعون )
المقادير :
4 كيلو قباقب
4 ملاعق كبيره ملح
6 اعواد قرفه
عصير 4 ليمونات
3 بصلات متوسطه مقشره وغير مقطعه
الطريقه :
1 – تغسل القباقب جيدا بالماء البارد حتى تتخلص من الاتربه العالقه بارجلها
2 – توضع في قدر كبير واسع ويصب فوقها عصير الليمون ومقدار من الماء ويضاف اليه الملح والقرفه والبصل
3 – يرفع على النار حتى يغلي وتنضج القباقب
4 – تصفى بالمصفاة وتقدم وهي دافئه
______________________________________________
( 2 )
المقادير
دهن + بصل + ثوم + زنجبيل + كزبرة خضرة ( شدتين ) + بهارات ( كركم - كاري - فلفل أسود ) + مكعبين ماجي
الطريقة
- حمسي البصل بعد ما تقصصينه جوانج و حطي عليه قفشة أكل ثوم و زنجبيل و حمسيه لحد ما يذبل .. عقب ضيفي عليه قفشة اكل كاري و كركم ... و حطي شوية فلفل أسود و الماجي و حمسي لحد ما تشوفينه ذبل ( لا يصير أسود )
- حطي القباقب بعد ما غسلتيهم ... و حطيهم على الحمسة ... و حركييهم مع الحمسة حيييل لحد ما يختلطون عدل
- حطي قلاص ماي كبير عليهم ... و حطي الكزبرة الخضرة ... و سكري الجدر
- خلي الجدر على النار لمدة نص ساعة إلى ساعة إلا ربع بس
- طلعيييه و إكليه بالعافية
_____________________________
(3)
المقادير :
2 كوب لحم قباقب مسلوق - 30 ملعقة كبيرة زبدة -1 بصل مفروم -2 فص ثوم مدقوق - ¼ كوب فطر شرائح -3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة -½ ملعقة كبيرة كمون وكزبرة مطحونة وفلفل أسود -2 ملعقة كبيرة طحين ( جمع الاستعمال ) - ½1 كوب حليب .
طريقة عمل الصلصة:
تسيح الزبدة في قدر صغير على نار هادئة حتى تظهر فيها فقاعات .
يضاف الطحين مع التحريك المستمر ثم يضاف الحليب تدريجا مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط تماما ثم يضاف الملح والفلفل الاسود.
طريقة العمل :
- >يقلى البصل بالزبدة ثم يضاف الثوم والبهارات ثم تضاف القباقب وباقي المقادير .
>يغطى القدر ويترك على نار هادئة لبضع دقائق .
]تعد الصلصة وتخلط مع القباقب حتى يتكون خليط كثيف القوام .
تحشى ظهور القباقب وترش بفتات الخبز والجبن المبشور .
- توضع في فرن متوسط الحرارة حتى يتماسك الحشو .
و بالهنااااااااااا و الشفااااااااا
.منقووووووووووووووووول
و ان شاء الله تكونين استفدتي شوي
و تقدرين تستفيدين أكثر من النت ..
و الله يعينج على الحوسه بآجر
=)
.
