المقادير::
دجاجة واحده مخلية من العظم والجلد .
1 بصل صغير مفروم
1 فص ثوم مفروم
ا ملعقة بقدونس مفروم
2/1 ملعقه شبنت
1 ملعقة زبادي
1 ملعقه صغيره جبن البارميزان .
ملعقة صغيره كلاً من :
( ملح + كمون + زنجبيل + فلفل أسود + ورشة فلفل أحمر ) .
_ أعواد مغسوله بالماء ( أعواد الشيش طاوووق ) .
للتغطيه :
4 بيضات تخلط مع 4/1 كاس حليب ورشة كمون .
_ بقسمات يخلط مع ملعقه صغيره ثوم بودره .
الطريقه ::
يفرم الدجاج في الخلاط لما ينعم .. ثم تضاف له جميع المقادير وتخلط حتى تتجانس .
_ يقسم المقدار الى قسمين كل قسم يوضع على كيس أو ورق زبده ، ونرقه على شكل
مستطيل ونرتبه بالملعقة . ونضعه في الفريزر لمده ساعه .
هذا شكله
_ بعد ساعة نقطع كل مستطيل بالطول وبعدهاا بالعرض قطع مستطيله صغيره .
_ نغمس كل قطعه بالبيض ثم البقسماط حتى تنتهي الكمية.
_نأخذ الأعواد وندخلها في كل قطعه بشكل مرتب .
_ نصف أعواد الدجاج في حافظه بين كل طبقه ورق زبده ،ندخلهاا الفريزر
_ بعد يوم ندهن الصينيه ونصف فيه أعواد الدجاج ندخلهاا الفرن بعد تغطيتها بالقصدير .
_ بعد 10 دقائق أرفعي القصدير وتركيها 20 دقيقه في الفرن ، حتى يشقر لونه من تحت وفوق .
يقدم ساخن
ֶ ө ֶ _ صلصة التارتار ֶ ө ֶ
المقادير :
1 كوب مايونيز ( قليل الدسم )
2 ملعقة كبيره عصير ليمون
1 ملعقة كبر مفروم
4/1 كوب خيار مخلل مفروم ( ممكن أستبداله بالزيتون أخضر )
6 حبات زيتون أسود بدون نواه
1 ملعقه صغيره زيت زيتون
2/1 ملعقه صغيره فلفل أسود
1 ملعقة صغيره ثوم + بقدونس .
الطريقه:
يخلط الجميع في الخلاط .. ويحفظ في الثلاجه ..
منقووووووووووووووووووووووووووووووول
دجاجة واحده مخلية من العظم والجلد .
1 بصل صغير مفروم
1 فص ثوم مفروم
ا ملعقة بقدونس مفروم
2/1 ملعقه شبنت
1 ملعقة زبادي
1 ملعقه صغيره جبن البارميزان .
ملعقة صغيره كلاً من :
( ملح + كمون + زنجبيل + فلفل أسود + ورشة فلفل أحمر ) .
_ أعواد مغسوله بالماء ( أعواد الشيش طاوووق ) .
للتغطيه :
4 بيضات تخلط مع 4/1 كاس حليب ورشة كمون .
_ بقسمات يخلط مع ملعقه صغيره ثوم بودره .
الطريقه ::
يفرم الدجاج في الخلاط لما ينعم .. ثم تضاف له جميع المقادير وتخلط حتى تتجانس .
_ يقسم المقدار الى قسمين كل قسم يوضع على كيس أو ورق زبده ، ونرقه على شكل
مستطيل ونرتبه بالملعقة . ونضعه في الفريزر لمده ساعه .
هذا شكله
_ بعد ساعة نقطع كل مستطيل بالطول وبعدهاا بالعرض قطع مستطيله صغيره .
_ نغمس كل قطعه بالبيض ثم البقسماط حتى تنتهي الكمية.
_نأخذ الأعواد وندخلها في كل قطعه بشكل مرتب .
_ نصف أعواد الدجاج في حافظه بين كل طبقه ورق زبده ،ندخلهاا الفريزر
_ بعد يوم ندهن الصينيه ونصف فيه أعواد الدجاج ندخلهاا الفرن بعد تغطيتها بالقصدير .
_ بعد 10 دقائق أرفعي القصدير وتركيها 20 دقيقه في الفرن ، حتى يشقر لونه من تحت وفوق .
يقدم ساخن
ֶ ө ֶ _ صلصة التارتار ֶ ө ֶ
المقادير :
1 كوب مايونيز ( قليل الدسم )
2 ملعقة كبيره عصير ليمون
1 ملعقة كبر مفروم
4/1 كوب خيار مخلل مفروم ( ممكن أستبداله بالزيتون أخضر )
6 حبات زيتون أسود بدون نواه
1 ملعقه صغيره زيت زيتون
2/1 ملعقه صغيره فلفل أسود
1 ملعقة صغيره ثوم + بقدونس .
الطريقه:
يخلط الجميع في الخلاط .. ويحفظ في الثلاجه ..
منقووووووووووووووووووووووووووووووول
