°•.♥.•° بيتزا بيتزا + وصفات لصوص الطماطم + دونات من نفس العجينة °•.♥.•°

أحلى همبه كويتية · 30 مايو 2011

سبق واني نزلت هالعجينة بموضوع فطاير اللبنة والزعتر
لكن للأسف الصور انتهت مدتها واختفت

هذا رابط الموضوع

http://www.q8yat.com/t468563.html

استخدمت نفس العجينة للبيتزا
هي المعتمدة لكل انواع الفطاير والكرواسون وخليه النحل والدونات

لا تطوووووووووووووووفكم

المقادير :

1 كوب ماء دافي
1/2 كوب زيت نباتي
4 ملاعق حليب بودرة
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة روب

- نخلط كل المقادير بالخلاط جيدا

- نضيف الخليط إلى 3 كوب طحين المطاحن ( تعجن جيدا وكل ما كثرتي العجن صارت أحلى وأحلى )

يمكن تحتاجين تضيفين شوية طحين اثناء العجن وتكون لديك عجينة لا تلتصق باليد

- تترك لتختمر مدة ساعة إلى ساعتين في مكان دافي ( انا لفيتها بفوطة وحطيتها بالفرن )

طريقتي في صوص الطماطم :

الكمية بالنظر

4 طماط متوسط ( مبشور عشان اتخلص من القشر )
ثوم مهروس
شوية زنجبيل مهروس
2 بصلة مفروم ناعم
2 علبة معجون طماط كي دي دي
ملعقة ص بابريكا
نعناع جاف + اويغانو
ملح
فلفل اسود
شوية كمون ناعم
شوية ملح الليمون ( يخلي طعمها ناطع )
2 مكعب ماجي
زيت

نص ملعقة سكر ( وبصراحة ما أنصح تحطونها انا ما حبيت السكر فيه :eh_s(11): جربت احطها على جزء من الصوص بجدر ثاني)

ربع كوب ماء او اقل حسب الحاجة

صورة معجون الثوم والزنجبيل

الطريقة :

- حمسي البصل على النار لما يذبل وكل شوي رشي ماي عليه لما ينشف

- ضيفي عليه شوية زيت وخليه يتحمر شوي ثم اضيفي الثوم والزنجبيل لما تطلع ريحته ثم الطماطم المبشور وحمسيه لما يذبل الطماط عدل

- ضيفي معجون الطماط ( علبتين )

- ضيفي الماجي وملح الليمون والكمون والفلفل الأسود والملح والنعناع والأوريغانو والبابريكا

- خليهم على النار يتسبكون لمدة 10 دقايق ( ذوقي الخليط المفروض الطعم يكون مالح وناطع لكن السكر خرب علي الطعم )

- اذا حسيتي ان الخليط وايد ثقيل ضيفي عليه شوية ماء واتركيه يطبخ على النار مرة ثانية لمدة 5 دقايق

التطبييييييييييييييييق :

نحتاج شوية سميد
زيت لمسح القالب

الحشوة : نقانق مقطع - مرتديلا شرايح رفيعة - جبن قشقوان مبشور - جبن بريزيدنت تشيدر مع موزاريلا

وتقدرين تحطين زيتون - فطر - ذرة - بصل شرايح ( حسب ذوقك )

هذا القشقوان المبشور

- سخني الفرن على درجة 180

- بعد ما اختمرت العجينة ( خذت معاي ساعة ونص تقريبا ) اخذة قطعة كبيرة منها وفردتها بالشوبك وانتبهي تخلينها وايد سميكة تصير مو حلوة ( خليها وسط لأنها راح تنتفخ بعد )

- امسحي القالب بقليل من الزيت ورشيه بشوية سميد

- ضعي العجينة المفرودة وضبطيها اكثر حسب قياس القالب

- استخدمت قالب البيتزا هذا وفيه منه نوعين مخرم للبيتزا الرقيقة واللي بدون تخريم للبيتزا السميكة وهو اللي سويت فيه

هذه صورته مع السعر هههههههههههه

- ضعي صوص الطماطم ثم طبقة من الجبن ( قشقوان ) ثم النقانق وباقي المكونات ثم اخر طبقة شوية قشقوان و الجبن التشيدر والموزاريلا

- عندك خيار ثاني ان تدخلين البيتزا الفرن قبل لا تحطين الموزاريلا والتشيدر لما تستوي
وعقبها ترشينه عليها وتدخلينها الفرن مرة ثانية عشان يذوب ويسيح

- ملاحظة : القشوان شوي يبيله فترة يسيح فأفضل اني احطه اول طبقة .

- تدخل الفرن لمدة 10-15 دقيقة وتستوي وحمريها من فوق شوي
وبالعافية

*******************************************

الباقي من العجينة سويته دوناااااااااااااااااااااااات سادة وبمربى التوت اللذيذ

كورتهم وقليتهم واللي بالمربى فردتها عدل وحشيتها وسكرتها حيييييييييييل عشان ما تفك بالقلي

وهذه النتيجة هشة ولذيذة - ميخالف كل وحدة اشكبرها كأنها قنبلة

وبعد ما ابردت
رشيتها سكر ناعم

وهذه بحشورة المربى - بس للأسف حطيت شوية حلاتها اكثر

واخر الليل قراءة الجريدة ما تحلى الا مع الدونات
رشيت عليه شوية هرشي كاكاو بس ما عجبني
السادة بالسكر احلى بوايد

والناس اذوااااااااااااااق

وان شاء الله يعجبكم
وما نبي غير الكلمة الطيبة ودعواتكم

أحلى همبه كويتية · 30 مايو 2011

رد: °•.♥.•° بيتزا بيتزا + وصفات لصوص الطماطم + دونات من نفس العجينة °•.♥.•°

واقدم لكم اكثر من طريقة لإعداد صوص الطماطم كلها منقوله عشانكم : :eh_s(7):

صلصة الطماطم :

المقادير:
4 حبات طماطم طازجة مكتملة النضج
بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
فص ثوم مدقوق
م ط زيت زيتون
م ط صلصة طماطم
½ ملعقة شاي سكر
½ م ش أوريجانو مجفف أو ريحان أو زعتر
ورقة غار
½ م ش ملح
½ م ش فلفل أحمر مطحون

طريقة صلصة الطماطم :
توضع حبات الطماطم في ماء دافىء لمدة نصف دقيقة ثم ترفع وتقشر وتقطع الى أرباع وتزال البذور ثم تقطع الى مكعبات صغيرة .
يسخن زيت الزيتون في مقلاة ثم يحمر البصل والثوم وبعد ذلك تضاف مكعبات الطماطم وصلصة الطماطم والسكر والملح والاوريجانو وورقة الغار والفلفل
يقلب الخليط ويغطى ويترك على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة مع تقليبه بين فينة واخرى حتى يتمكاسك ويغلظ قوامه.
ترفع ورقة الغار منه ويضاف بعض الملح أو الفلفل ان احتاج الامر وتبرد الصلصة ثم تحفظ في قارورة ذات غطاء لحين الاستخدام لإعداد البيتزا .

صلصة بيتزا هت

المقادير :

نصف كوب من شوربة طماطم معلبة .
1 ملعقة طعام أوريجانو مجفف .
1/2 ملعقة شاي بودرة الثوم ( أو ثوم مهروس ) .
نصف كوب طماطم مفرومة ومهروسة .
ملعقة طعام معجون طماطم .
ملح وفلفل .

الطريقة :
(1) اخلطي المكونات مع بعضها وضعيها في مقلاة على النار واتركيها حتى تتكثف الصلصة .

صلصة الطماطم الايطالية

المقادير :

3 ملاعق طعام زبدة .

نصف علبة صلصة طماطم معلبة ( أو عصير طماطم ) .

3 ملاعق طعام زيت زيتون .

1 ملعقة شاي ملح .

3 فصوص ثوم مهروسة .

1/4 ملعقة شاي فلفل أسود .

بصلتان كبيرتان مفرومتان .

1 ملعقة شاي أوراق أوريغانو طازجة .

كوب طماطم مهروسة ومفرومة .

1 ملعقة شاي أوراق ريحان طازجة .

الطريقة :

(1) في مقلاة على النار سخني الزيت والزبدة ثم أضيفي له البصل والثوم وقلبيه حتى يذبل .

(2) أضيفي عصير الطماطم والطماطم المفرومة والأوريغانو والريحان والملح والفلفل وقلبيه ثم اتركي الصلصة قليلا على النار حتى تتكثف .

صلصة البيزيريا

المقادير :
2 و 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون .
بصلة مفرومة ناعما .
2 و 1/2 ملعقة شاي ثوم مهروس .
كوب طماطم مفرومة ومهروسة .
2 ملعقة طعام معجون طماطم .
2 و 1/2 ملعقة شاي أوريجانو مجفف .
2 1/2 ملعقة شاي ريحان طازج مفروم .
ورقة غار .
1 ملعقة شاي سكر .
2 1/2 ملعقة شاي ملح .
فلفل أسود .

الطريقة :
(1) في مقلاة على النار سخني الزيت ثم أضيفي له البصل والثوم وقلبيه حتى يذبل .
(2) أضيفي معجون الطماطم والطماطم المفرومة والأوريغانو والريحان وورق الغار والملح والفلفل والسكر وقلبيه ثم اتركي الصلصة قليلا على النار حتى تتكثف .

صلصة الطماطم بالثوم

المقادير :
3 ملاعق طعام زيت زيتون .
1/2 كوب بصل مفروم .
1/2 فليفلة مفرومة .
3 فصوص ثوم مهروسة .
1/2 كوب ماء .
علبة معجون طماطم ( سعة 6 oz ) .
1 ملعقة شاي ريحان مجفف .
1/2 ملعقة شاي أوريجانو مجفف .
1 ملعقة شاي بقدونس مجفف .
ملح وفلفل .

الطريقة :
(1) في مقلاة على النار سخني الزيت ثم أضيفي له البصل والفليفلة وقلبيه حتى يذبل ثم أضيفي له الثوم وقلبيه جيدا . .
(2) أضيفي الماء ومعجون الطماطم واتركي الصلصة قليلا على النار حتى تتكثف .
(3) أضيفي الأوريغانو والريحان والبقدونس ثم أضيفي الملح والفلفل .

صلصة البيتزا اللذيذة

المقادير :
كوبان طماطم مهروسة ومفرومة .
نصف كوب معجون طماطم .
2 ملعقة طعام زيت زيتون .
2 ملعقة طعام شراب الذرة ( corn syrup ) .
1 ملعقة طعام سكر بني .
2 1/2 ملعقة طعام أوريجانو .
1 ملعقة طعام ريحان .
1 1/2 ملعقة شاي ملح .
1 ملعقة طعام ثوم بودرة .
1/2 ملعقة شاي بصل بودرة .
1/2 ملعقة شاي ووركسترشاير .

الطريقة :
(1) اخلطي كل المكونات معا في مقلاة على النار ماعدا الأوريغانو .
(2) قلبي الخليط واتركيه لمدة نصف ساعة أو حتى يتكثف الخليط ثم أضيفي له الوريغانو وقلبيه قليلا على النار ثم ارفعيه عن النار .

صلصة الطماطم بالخضار

المقادير :
1 ملعقة طعام زيت زيتون .
بصلة مفرومة .
1 فليفلة مفرومة .
كوب مشروم مفروم .
كوب من طماطم مفرومة ومهروسة .
نصف كوب معجون طماطم .
2 فص ثوم مهروس .
1/2 ملعقة شاي ريحان مجفف .
1/2 ملعقة شاي أوريغانو مجفف .
ورقة غار .
ملح وفلفل .
1/2 ملعقة شاي صلصة تاباسكو .

الطريقة :
(1) سخني الزيت في مقلاة على النار وأضيفي له البصل وقلبيه لمدة دقيقة ثم أضيفي الفليفلة وقلبيه لمدة 3 دقائق ، أضيفي المشروم وقلبيه لمدة دقيقتان أو حتى ينضج .
(2) أضيفي الطماطم والمعجون والثوم والأوريغانو والريحان وورقة الغار والملح والفلفل والتاباسكو وقلبيه لمدة نصف ساعة أو حتى يتكثف الخليط .

صلصة الطماطم الأساسية

المقادير :
2 بصل كبير مفروم .
2 فص ثوم مهروس .
1 ملعقة طعام زيت زيتون .
2 كيلو طماطم مقشرة ومفرومة .
ملح وفلفل .

الطريقة :
(1) قشري اليصل والثوم وافرميهما بالسكين ، حمريهما على النار مع زيت الزيتون لمدة 10 دقائق أو حتى يذبل البصل ، قطعي الطماطم وضعيه على النار مع البصل والثوم .
(2) قلبي الخليط على نار متوسطة لمدة 35 – 40 دقيقة أو حتى يصبح كثيفا ، تبليه بالملح والفلفل.
(3) ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد .

صلصة الطماطم المجففة

المقادير :
2 بصل كبير مفروم .
2 فص ثوم مهروس .
1 ملعقة طعام زيت زيتون .
2 كيلو طماطم مقشرة ومفرومة .
ملح وفلفل .
زيت زيتون لتذويب الطماطم المجففة .
300 جرام طماطم مجففة .
1 ملعقة طعام ريحان مفروم .

الطريقة :
(1) أذيبي واهرسي الطماطم المجففة مع زيت الزيتون واخلطي معه الريحان .
(2) قشري اليصل والثوم وافرميهما بالسكين ، حمريهما على النار مع زيت الزيتون لمدة 10 دقائق أو حتى يذبل البصل ، قطعي الطماطم وضعيه على النار مع البصل والثوم .
(3) قلبي الخليط على نار متوسطة لمدة 35 – 40 دقيقة أو حتى يصبح كثيفا ، تبليه بالملح والفلفل.
(4) ارفعيه عن النار واخلطي معه خليط الطماطم المجففة .

صلصة البيستو

المقادير :
حفنة كبيرة من الريحان منزوعة السيقان .
1/4 كوب صنوبر .
1/4 كوب جبن بارميسان مبشور .
2 فص ثوم مقشر .
1/2 كوب زيت زيتون .

الطريقة :
(1) اخلطي الريحان والصنوبر والبارميسان والثوم في الخلاطة الكهربائية حتى يصبح الخليط ناعما .
(2) أضيفيله زيت الزيتون تدريجيا .
(3) ضعي الخليط في الثلاجة مع سكب القليل من زيت الزيتون عليه الى حين استخدامه .

صوص الطماطم

ربع علبة صلصة طماطم-ثلاث ارباع كوب ماء-ملعقة سكر مطحون-ملعقة طعام زيت زيتون-ملعقة صغيرة ملح-نصف ملعقة ثوم-ملعقة صغيرة بهارات-ربع ملعقة عصير ليمون

الطريقة:

تخلط جميع المقادير ونتركها تغلى على النار ثم نخفف الحرارة ونتركها تغلى ببطء لمدة 15 دقيقة
بعد ذلك نضعها على عجينة البيتزا .

صلصة الطماطم الحارة

تؤكل مع البيتزا

المقادير:

2 حبة طماطم
2 بصلة كبيرة او وسط .
بهارات (ملح\فلفل\شطة\بهارات) .
2 معلقة طعام قرفة.
كمية مناسبة من مكرونة لسان العصفور محمرة فى الزيت وجاهزة .
خل\زيت زيتون
1 فلفل حامى

الطريقة:

نحضر صينية فرن صغيرة ونضع فيها الطماطم والبصل بس طبعا مقشرة البصل
وبندخلهم الفرن حوالى 10 دقايق لحد ما نحس انهم ذبلو
بعده نخلطهم بالخلاط مع اضافة كل البهارات السابقة معهم نقليل من الماء او الخل بس نخلطها خلطه وحده في الخلاطه ..
عشان مايطلع مثل العصير ..
فى النهاية نضيف عليها لسان العصفور ..

مقادير صلصة الطماطم:

1 بصلة (مقطعة)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 فص ثوم (مطحون)

4 حبات طماطم (مقشرة ومقطعة)

2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

1 مكعب مرقة دجاج ماجي

1 ملعقة كبيرة ثوم أخضر (مقطع)

1 ملعقة كبيرة زعتر أخضر (مطحون)

طريقة التحضير:
تحضير صلصة الطماطم:
. يقلّب البصل في الزيت الحار حتى يذبل
. يضاف الثوم، الطماطم، معجون الطماطم، مكعب مرقة دجاج ماجي، الثوم الأخضر والزعتر مع التحريك ويترك لمدة 10 دقائق على نار هادئة

شاطىء الذكريات · 30 مايو 2011

رد: °•.♥.•° بيتزا بيتزا + وصفات لصوص الطماطم + دونات من نفس العجينة °•.♥.•°

يسلموا يم يم يم روووووعه

جارة القمر · 30 مايو 2011

رد: °•.♥.•° بيتزا بيتزا + وصفات لصوص الطماطم + دونات من نفس العجينة °•.♥.•°

يم يم يم يم

مشكوووووووووووووووووووووووووره حبيبتي

mediaaaa · 30 مايو 2011

رد: °•.♥.•° بيتزا بيتزا + وصفات لصوص الطماطم + دونات من نفس العجينة °•.♥.•°

شكلها يشوق

يا قلبي أرتاح · 30 مايو 2011

رد: °•.♥.•° بيتزا بيتزا + وصفات لصوص الطماطم + دونات من نفس العجينة °•.♥.•°

مشكورة يعطيج العافية

Tom ♥ Jerry · 30 مايو 2011

رد: °•.♥.•° بيتزا بيتزا + وصفات لصوص الطماطم + دونات من نفس العجينة °•.♥.•°

،

مووووووووصج البيتزا صج تشووووق (=
تسلم ايدج يا قلبي
مبدعه بهالـ قسم

*******

كويتيه مذهله 87 · 30 مايو 2011

رد: °•.♥.•° بيتزا بيتزا + وصفات لصوص الطماطم + دونات من نفس العجينة °•.♥.•°

فديتج والله علي يوم بسوي طريقتج لاني فااااشله بعجينه البيتزا ما اضطها معني احط كل المقادير يمكن ما اغطيها عدل مووودري

اذا بسويها ان شالله برد لموضووعج وبذبحج اسئله لوووول

وتسلم ايدج حبيبتي كفيتي ووفيتي وطبعا موضووعج بالمفضله

فطووومة · 31 مايو 2011

رد: °•.♥.•° بيتزا بيتزا + وصفات لصوص الطماطم + دونات من نفس العجينة °•.♥.•°

مشكووووووورة حببيبتي وتسلم ايدينج

78MariMar78 · 31 مايو 2011

رد: °•.♥.•° بيتزا بيتزا + وصفات لصوص الطماطم + دونات من نفس العجينة °•.♥.•°

ماشاءالله همبوش
تسلم ايدك

ويعطيكِ الف عااافية

Om_Ksha · 31 مايو 2011

رد: °•.♥.•° بيتزا بيتزا + وصفات لصوص الطماطم + دونات من نفس العجينة °•.♥.•°

يعطيييييييييج العاااااااااافيه

مريانا ام ماريا · 31 مايو 2011

رد: °•.♥.•° بيتزا بيتزا + وصفات لصوص الطماطم + دونات من نفس العجينة °•.♥.•°

يعطيج العافيه حبيبتي
بس بقولج يخلي البتزا حدها لذيذه ونفس الجاهزه بالضبط العينه لازم طحين البروتين فيه 11 واكثر
واهم شي لمن تفردين العينه بالقالب الخاص بالبتزا لا تحطين الحشوه سيده يا انج تخلين العينه مكشفه ساعه او تدخلينها فرن حار مو شغال لمده نص ساعه بعدين تحطين الحشوه فوت العجينه لونها بيكون ابيض بس ناشفه شوي مو وايد واكيد تعرفين ان لازم تخرمين البيتزا بالشوكه اول شي علشان لا تنتفخ
اتمنى فهمتي على شرحي حبيت افيدج لان عجبتني العجينه

Sparkle · 1 يونيو 2011

رد: °•.♥.•° بيتزا بيتزا + وصفات لصوص الطماطم + دونات من نفس العجينة °•.♥.•°

مشكوووره :* يا قلبي

لمى22 · 1 يونيو 2011

رد: °•.♥.•° بيتزا بيتزا + وصفات لصوص الطماطم + دونات من نفس العجينة °•.♥.•°

تسلم ايدج

‏[ رمش ] · 1 يونيو 2011

رد: °•.♥.•° بيتزا بيتزا + وصفات لصوص الطماطم + دونات من نفس العجينة °•.♥.•°

يمي يم :eh_s(2):

جوعتيني حييييل

يعطيكِ الف عافيه يالغاليه :eh_s(7):

أحلى همبه كويتية · 13 يونيو 2011

رد: °•.♥.•° بيتزا بيتزا + وصفات لصوص الطماطم + دونات من نفس العجينة °•.♥.•°

شكرا لكم حبيباتي على المشاركات والردود الطيبة

CUTE__MAMY · 13 يونيو 2011

رد: °•.♥.•° بيتزا بيتزا + وصفات لصوص الطماطم + دونات من نفس العجينة °•.♥.•°

ياااااااااااااااااااااي شهيتيني على الدونات تسلم ايدج

أم@الحلوين · 13 يونيو 2011

رد: °•.♥.•° بيتزا بيتزا + وصفات لصوص الطماطم + دونات من نفس العجينة °•.♥.•°

تسلم ايييييييييييييدج هبوشه
بجربها على يوم وأسوي دونات
بس جم ساعه اخليها تختمر؟؟

om-s3oodi · 13 يونيو 2011

رد: °•.♥.•° بيتزا بيتزا + وصفات لصوص الطماطم + دونات من نفس العجينة °•.♥.•°

أسم الله عليج

مشالله تبارك الله

ميتة يوع واااااااااي

تم الحفظ .. وبطبق إن شاء الله

ABEER FLOWER · 13 يونيو 2011

رد: °•.♥.•° بيتزا بيتزا + وصفات لصوص الطماطم + دونات من نفس العجينة °•.♥.•°

ماشاء الله

تسلم إيدج أحلى همبه

و بالعافيه : )

°•.♥.•° بيتزا بيتزا + وصفات لصوص الطماطم + دونات من نفس العجينة °•.♥.•°

**مشرفة قسم مائدتك**

**مشرفة قسم مائدتك**

*عضوة في قروب رباط الاخوة*

**مشرفة قسم مائدتك**

عضوه موقوفة

New member

*مساعدة مشرفات قسم المشاكل الاجتماعية*

New member

New member

New member

New member

New member

*مساعدة مشرفات قسم المكياج والعطور*

New member

New member

**مشرفة قسم مائدتك**

New member

New member

New member

New member

مشرفة قسم مائدتك

مشرفة قسم مائدتك

عضوة في قروب رباط الاخوة

مشرفة قسم مائدتك

مساعدة مشرفات قسم المشاكل الاجتماعية

مساعدة مشرفات قسم المكياج والعطور

مشرفة قسم مائدتك