المكوّنات كوب من الأرز. نصف كوب لكلٍّ من: البازيلاء، والذرة، والجزر. كوبان من مرق الدجاج، أو الماء. ملعقة صغيرة من الملح. بصلة متوسطة الحجم. أربع ملاعق من زيت الزيتون. عشرون ورقة من الريحان. مئتان وخمسون غراماً من صدور الدجاج المفروم. كوب من جبن البارمزان المبروش. فلفل أسود -حسب الرغبة-. ثلاثة أعواد من البصل الأخضر للتقديم. نصف كوب من الصنوبر للتقديم.
طريقة التحضير وضع زيت الزيتون في قدر على النار، ثمّ إضافة البصل المفروم ناعماً، حتى يصبح شفافاً. إضافة صدور الدجاج للبصل، مع تقليبها، لتنضج تماماً مع رشّ الملح عليها. غسل الأرز جيداً، ثمّ تصفيته من الماء، وإضافته لقدر الدجاج، وخلط المكونات جميعها. إضافة مرق الدجاج للقدر، وتركه حتى يغلي، ثمّ تخفيف النار عليه، حتى ينضج الأرز. إزالة القدر عن النار، ثمّ تقليب الأرز بالشوكة. إضافة كلٍّ من نصف كمية الجبن المبروش، وأوراق الريحان بعد فرمها للأرز، مع تقليبه مرة أخرى بالشوكة، حتى تختلط المكونات جميعها. تحميص الصنوبر إلى أن يصبح ذهبيَّ اللون في الفرن، وفرم البصل الأخضر بشكل ناعم. سكب الأرز في طبق التقديم، وتزيينه بكلٍّ من الصنوبر المحمص، وجبن البارمزان، والبصل الأخضر. تقديم الأرز مع صلصة الطماطم.
طريقة التحضير وضع زيت الزيتون في قدر على النار، ثمّ إضافة البصل المفروم ناعماً، حتى يصبح شفافاً. إضافة صدور الدجاج للبصل، مع تقليبها، لتنضج تماماً مع رشّ الملح عليها. غسل الأرز جيداً، ثمّ تصفيته من الماء، وإضافته لقدر الدجاج، وخلط المكونات جميعها. إضافة مرق الدجاج للقدر، وتركه حتى يغلي، ثمّ تخفيف النار عليه، حتى ينضج الأرز. إزالة القدر عن النار، ثمّ تقليب الأرز بالشوكة. إضافة كلٍّ من نصف كمية الجبن المبروش، وأوراق الريحان بعد فرمها للأرز، مع تقليبه مرة أخرى بالشوكة، حتى تختلط المكونات جميعها. تحميص الصنوبر إلى أن يصبح ذهبيَّ اللون في الفرن، وفرم البصل الأخضر بشكل ناعم. سكب الأرز في طبق التقديم، وتزيينه بكلٍّ من الصنوبر المحمص، وجبن البارمزان، والبصل الأخضر. تقديم الأرز مع صلصة الطماطم.
