اكلات عراقية

[ام حسين من السويد]

السلام عليكم رمضان كريم وكل عام وانتم بخير وينعاد عليكم الشهر الفضيل بالخير والسرور هذا فطورنا ليوم الخميس وكان عدنه ضيوف وهاي عادات العراقين يتجمعون بشهر رمضان وخاصة يوم الخميس
الاكلات هي دولمه عراقيه تجنن ومطبك سمج وبرياني وشوربة عدس وتبوله ومحلبي وخبز عراقي طبعا هنا نشتري من مطاعم عراقيه انشاء الله تعجبكم واذا حبيتوا اكتب الكم التفاصيل لكل اكله والف عافيه اختكم ام حسين عراقية مقيمه بالسويد

 

[كيت كات]

بالعافية عليكم
ابي طريقة الدولمة بالتفصيل لو سمحتي
مبين عليها لذيذة
ومشكورة

 

[جارة القمر]

عليكم بالعافيييييييييييييييييية

 

[Shestylet]

هني وعافية

 

[همسات ليالي]

هني وعافية

 

[SOoSOo]

هني وعافية

 

[Athwaq]

عطينا طريقة الدولمة ماعليج امر

و ان شالله مداخيل العافيه

 

[sondos]

عليكم بالف عافيه


ونبى طريقه الدولمه وكبه المرق

 

[الأمل باقي]

ياحلات الاكل اينن

 

[ام حسين من السويد]

:tek:السلام عليكم وصبحكم الله بالخير والعافيه بعون الله ساعملها وأصور الطريقه الكم وأرسالها ولكن اذا تردون الطريقه بدون صور حاضر ومن عيني ساكتبها لكم بالتفصيل هاي من ناحية الدولمه اما كبه المرق ما عرفت شنو طلب الاخت كبة البرغل لو كبة الرز المدكوك مع اللحم ولكم الشكرا جميعا واتمنيتكم ويانه على السفره العراقيه اللذيذه وتعرفون العراقين اهل الكرم والضيف بس هاي شنسوي خليها على الله كل واحد تحت نجمه صفينه

 

[athora]

يعطيج العافيه اختي وتسلم ايدج

انا حابه اعرف طريقة كبة الجريش مالت المرق اذا ماعليج كلافه :tek:

 

[حصوص الكويتية]

يسلموووووووووووووووووووو

 

[srsr]

تسلم ايدج حبيبتي وعليكم بالف عافية

 

[lo0lo0]

مشكوووووره وعااافيه

 

[malak_alroo7]

السلاااااام عليكم

اختى ما عليج امر ابى طريقة البريانى و شوربة العدس ضروووري و بالتفصيييل بليييز

 

[ام حسين من السويد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة عمل الدولمه لاربعة اشخاص
المقادير:باقة الى باقتين من السلق@ 4 حبات كوسة @4 حبات باذنجان @ 4 الى 5 بصل متوسط الحجم @ 4 حبات فلفل اخضر متوسطة الحجم @ كوب باقلاء خضراء مقشورة وجه واحد @@@@@@@@@@@@@ 3كوب رز بسمتي أو أي نوع أخر@نصف كيلو لحم غنم دسم مثروم خشن @ بصله واحده مقطعة @ كوب بقدونس @ كوب نعناع @ فصين ثوم مقطع @ كوب باقلاء مقشرة وجهين @ البهارات :فلفل أسود مطحون ضروري وجوده @كمون مطحون @ قليل من الزنجبيل المطحون @ ملعقة أكل ليمون دوزي مع ملعقنين سكر @ ملح @ زبد او زيت @ ملعقتين معجون طماطة الي الخليط وملعقتين اخرى توضع مع الماء على الدولمه بعد ان توضع على النار بعشر دقائق@
العمل: نقوم بحفر الخضروات ( الكوسه والباذنجان والفلفل وأما البصل تعمل فيها ثقب بواسطة المحفارة ونطلع اللب من الجهة الاخرى مره واحده ثم نفتح بالسكينه فتحة جانبية وبسلق البصل بالماء لمدة 10 دقائق ويبرد @ تقطع السلق الى قطع بقدر كف اليد بحيث تخرج النصل من الوسط ليوضع في قعر القدر وقسم على وجهة القدر ويرتب وياريت يعمل هذا قبل يوم ويغسل ويفرش على شرشف حتى يذبل ويكون العمل فيه سهل@@@@@ يغسل الرز وينقع قبل كل شيء ثم يصفى الرز ويضاف اليه كل المواد مع ملعقتين المعجون@@@@ يقلب البصل على النار بالزيت او الزبده ويضاف اللحم المثروم الخشن الى البصل لمدة 10 دقائق بس ثم يضاف على الخليط@ ثم تصف قسم من اعواد السلق في قعر القدر ثم البصل ثم الكوسه والبذنجان والفلفل وأ خيرا السلق ثم يغطى بواسطة أناء وتتركه على النار لعشر دقائق ثم تخلط المعجون التبقي مع قليل من الماء والفلفل الاسود وملعقة كبيره من الليمون دوزي وملعقة واحده سكر وملح ويضاف الى الدولمه بحيث يصل السائل لنصف القدر وبعد عشر دقائق تبطئ الحرارة لمده نصف ساعة وعليكم بالعافيه
انشاء الله من اعملها بعطلة نهاية الاسبوع سأصورها لكم خطوه خطوه

 

[digital]

تسلم ايدج

انا احب كبة الحامض شلغم يم يم يم

 

[ام حسين من السويد]

شوربة العدس: كوب من العدس الاحمر @ونصف كوب شعرية ناعمه@ قطعتين ماجي دجاج @ ملعقه متوسطة كركم @ بصلة مقطعة شرائح يحمر بالزبده أو الزيت وتزين بها وجهه الشوربة@@@@@
العمل : يغسل العدس ويضاف له كميه قليلة من الماء ويوضع على النار الى ان يجف الماء @@@ يضاف كوب ماء ساخن للعدس المسلوق
ويهرس بواسطة خلاط يدوي ويضاف كوبين ماء اخرى مع الملح والماجي وتحرك القدر الى ان تثخن بشكل معتدل تصب بكاسه ويقلب البصل بالزيت الاى ان يحمر يوضع على وجه الشوربه

 

[أمانيQ8]

هلا ام حسين عليكم بألف عافيه حبيبتي ..بس غريبه سفرتكم ناااقصها شي مهم...(التمر)ماتفطرون عالتمر؟؟
واذا امكن ابي طريقة الدولمه

 

[ام حسين من السويد]

حبيبتي ليمونتي الحلوة انشاء الله بالليل بعد الفطور سا أكتب لك اليوم كبة الحامض لان هسه اروح أصلي وابدأ اعمل الفطور لان هسه عدنه الساعه 2 الظهر ممنونه ومن عيني وصيام مقبول وافطارا شهيا