القيمة النجفية - بناءا على طلب نورامينا

[أم حيدر]

القيمة النجفية

القيمة العراقية
المقادير:

* كيلو حمص ويفضل المجروش.
*نصف كيلو لحم غنم او لحم بقر.
*ربع كيلو بصل مفروم.
* 200 غرام معجون طماطم.
* ربع كوب زيت.
* ملعقة كبيرة كمون مطحونة.
* ملعقة كبيرة قرفة مطحونة (الدارسين).
* ملعقة كبيرة بهار حلو
*ملعقتان كبيرتان من مسحوق الليمون اليابس.


الطريقة:

يحمر البصل في الزيت ....... ثم يضاف اللحم ويقلب معه لمدة دقيقة ثم يضاف اليه الحمص المنقوع في الماء لليلة كاملة .
يترك على النار الى ان يهرس الحمص مع اللحم ثم نقوم بعدها بعملية الهرس اليدوي بعد انزال القدر من النار حتى يختلط اللحم بالحمص فلا يبقى اثر للحم من اثر الهرس الي يستخدم له في العراق ما يعرف ب (المدكاكة)(عندنا مضراب الهريس) وهي الة خشبية مختلفة الاحجام ذات راس عريض وذراع.

ثم يعاد وضع القدر على النار وتضاف له كمية من الماء ثم يضاف المعجون والبهارات والليمون اليابس ويبقى على نار هادئة مع التحريك المستمر.
ملاحظة: يحذر من ترك القدر على الناردون تحريك لئلا يحترق من الاسفل وتفقد الطبخة طعمها
انا اضيف للطبخة ايضا القليل من الهيل المطحون والزعفران مقدار ملعقة شاي

وتاكل مع الرزالاصفر او الابيض المطبوخ مع الزعفران



وبالعافية وهذي انا مسويتها وااايد شغل عدل :eh_s(9):

 

[جرح الليالي]

يعطيج العافية حبيبتي

وان شالله اسويها واعطيج خبر

 

[أم حيدر]

جرح الليالي حياااااااااج الله

 

[أمواج البحر]

يه يه يه يه ام حيدر شهالزين

يعطيج العافية

عاد تعطفي علي و سويلي

 

[jolie_q8]

ماشاءالله

اشهالطبخه السنعه

يعطيج العافيه حبيبتي

 

[جارة القمر]

تسلم ايدج

ومشكوووووووووره

 

[أم حيدر]

أمواج البحر - أفا عليج غالي والطلب شربت

جولي حياج الله سويها وادعيلي

جارة القمر - مرورج شرفني وانتي ماشالله عليج ما عليج زود

 

[ريمه الكويت]

شغلج عدل مدل وياحلاته مع عيش العنبر مال قبل

واذا ماعليج امر بعد نبي طريقه كبه العراقيه

 

[أم حيدر]

ريمة الكويتية حياج اللله وحدديلي اي نوع كبة تبين بالضبط لان الكبة العراقية أنواع يا حلوة

 

[جورية كويتية]

تسلم ايدج حبيبتي
يعطيج العافيه
​

 

[Harmony]

اول مره اسمع بهالطبخه بس شكلها عجيبة بجربها ان شاء الله

 

[نورامينا]

مشكورة عزيزتي و ما قصرتي و يعطيج الف عافية

 

[نورامينا]

بحاول اسويها بس اخاف ما ينهرس معاي اللحم

 

[ضحكة الدنيا]

مشكوووووره
ويعطيج العافيه حبيبتي

 

[أم حيدر]

جورية كويتية - الله يعافيج حبوبة

هارموني- أفااااااا في أحد مايعرف القيمة النجفية - جربيها وادعيلي

نورامينا - أفا عليج غالي والطلب شربت وانا مثل ما قلتلج اذا استوى اللح شيلي من النار ونتفي مثل ما تنتفين الدجاج المسحب وبعدين رجعي عالنار

ضحكة الدنيا - حياااااااج الله وعليكم بالعافية

 

[ريمه الكويت]

شكرا حبيبتي انا اقصد الكبه الى شكلها يسير كبير بحجم الصحن يمكن اسمها كبه موصليه اذا ماني غلطانه

 

[أم حيدر]

ريمة الكويت - ايييييييييي كبة موصلية وانشالله انزلج طريقتها على هالخشم

 

[سعبولة نحله]

واااااااااااااااااااااااااي
انشالله تشوفين حيدر معرس
ذكرتيني بمكااااااااااان يسوون القيمه النجفيه
ودج تاكلين أصابعج وراه

صج صج يوم كنت حامل كل يوم أقول أبي قيمه نجفيه
بس الحين خلاص من اليوم بسويها مادام الطريقه موجوده

تسلم الايااااااااااااااااااااااااااااااااااااادي

 

[أم حيدر]

سعبولة نحلة

حبيبتي مشكووووووورة على هالعوة والله حسيت عيني بتدمع يوم تخيلته معرس على هالدعوه الطيبة يبيلج انا اسويها وادزها لج

 

[C.A.N.D.Y]

يعطيج العافية حبيبتي