والله بنات مليت وانا اسوي بلح الشام وموراضيه تضبط معاي مع انه الطريقه سهله جدا وانا شفت الطريقه باليوتيوب ومشيت عليها بالضبط بس هم ماكو فايده ياريت اللي عندها خبره ببلح الشام اتقولي اشلون اتسويها
بنات تكفون بلح الشام
- بادئ الموضوع أم عبودي1
- تاريخ البدء
- الحالة
تفضلي طلبك
http://www.q8yat.net/showthread.php?t=23428
المقادير :
2 قلاص طحين
نص قلاص زيت او زبده (انا حطيت زيت )
2 قلاص ماء
4 بيض
1 م ص فانيليا
القليل من الخل الابيض (لرائحة البيض)
زعفران وهيل
وطبعا زيت للقلي
وشيره
الطريقه :
يوضع الماء والزيت على النار حتى يغلي الخليط ثم نرفعه من النار
نضيف الطحين ونخلط جيدا (اهني انا خليت المقدار يبرد اشوي لان ماحبيت اضيف عليه البيض وهو ساخن )
نضيف بيضه بيضه مع الخل حتى يمتزج الخليط ثم نضيف الفانيليا والهيل والزعفران
يوضع الخليط في كيس الكريمه ويشكل في زيت غزير ساخن على نار هادئه ويقلب حتى يتحمر
خليه في المصفاة حتى يبرد جيدااااااااا ( وهذي الخطوه مهمه اهم شي اانه يبرد تماما حتى ما يلين بعدين) وبعدها اسقيه بالشيره البارده
طريقة بلح الشام بالصور وطريقة بلح الشام لاسامه السيد
المقادير
1 كوب من الماء
1/4 كوب من الزبدة
1/2 1 كوب من الدقيق
1/4 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة كبيرة من دقيق السميد الناعم
4 بيض
زيت للقلي
قشطة (قشدة) للحشو
فستق ومربى الورد للتزيين
شربات (قطر) بارد
الطريقة
- يُوضع الماء والزبدة في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.
- يُنخل الدقيق والملح ودقيق السميد.
- يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزبدة دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.
- تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط، ثم تضاف الثانية. ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى، حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى.
- يُصّب العجين في كيس حلواني مزود بقطعة معدنية (ذات طرف متعرج حاد) خاصة ببلح الشام.
- يُسّخن الزيت جيداُ.
- يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يُترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.
- يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، لامتصاص الزيت الزائد.
- يُترك حتى يبرُد قليلاً، ويُشق طولياً، ويُحشى بقليل من القشطة.
- يُزين بالفستق ومربى الورد، ثم يُسقى بالقطر.
منقووووووووووووووووووول
http://www.q8yat.net/showthread.php?t=23428
المقادير :
2 قلاص طحين
نص قلاص زيت او زبده (انا حطيت زيت )
2 قلاص ماء
4 بيض
1 م ص فانيليا
القليل من الخل الابيض (لرائحة البيض)
زعفران وهيل
وطبعا زيت للقلي
وشيره
الطريقه :
يوضع الماء والزيت على النار حتى يغلي الخليط ثم نرفعه من النار
نضيف الطحين ونخلط جيدا (اهني انا خليت المقدار يبرد اشوي لان ماحبيت اضيف عليه البيض وهو ساخن )
نضيف بيضه بيضه مع الخل حتى يمتزج الخليط ثم نضيف الفانيليا والهيل والزعفران
يوضع الخليط في كيس الكريمه ويشكل في زيت غزير ساخن على نار هادئه ويقلب حتى يتحمر
خليه في المصفاة حتى يبرد جيدااااااااا ( وهذي الخطوه مهمه اهم شي اانه يبرد تماما حتى ما يلين بعدين) وبعدها اسقيه بالشيره البارده
طريقة بلح الشام بالصور وطريقة بلح الشام لاسامه السيد
المقادير
1 كوب من الماء
1/4 كوب من الزبدة
1/2 1 كوب من الدقيق
1/4 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة كبيرة من دقيق السميد الناعم
4 بيض
زيت للقلي
قشطة (قشدة) للحشو
فستق ومربى الورد للتزيين
شربات (قطر) بارد
الطريقة
- يُوضع الماء والزبدة في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.
- يُنخل الدقيق والملح ودقيق السميد.
- يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزبدة دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.
- تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط، ثم تضاف الثانية. ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى، حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى.
- يُصّب العجين في كيس حلواني مزود بقطعة معدنية (ذات طرف متعرج حاد) خاصة ببلح الشام.
- يُسّخن الزيت جيداُ.
- يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يُترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.
- يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، لامتصاص الزيت الزائد.
- يُترك حتى يبرُد قليلاً، ويُشق طولياً، ويُحشى بقليل من القشطة.
- يُزين بالفستق ومربى الورد، ثم يُسقى بالقطر.
منقووووووووووووووووووول
- الحالة
