جبتلكم طريقه عمل المحشى ودجاج مشوى وكباب حله وكله بالصور

[UNICORNA]

السلام عليكم :eh_s(8):

ان شالله تكونو بخير وعافيه بهالشهر الكريم

امس جونى بنتين عمى وكان خاطرهم بمحشى مصرى لانى اسويه تحفه صراحه

و سويت محشى مصرى على اصوله ودجاجه مشويه وكباب حله يعنى كله اكل مصرى بحت

وكباب الحله عباره على لحم بصوص البصل ررروعه :s142:

والمحشى كان عباره عن كوسا وباذنجان و فلفل رومى و ورق عنب وهذى كانت اول مره بحياتى اسويه

بسم الله ابدأ


لفه بقدونس كبيره + لفه كبزره كبيره + لفه شبث كبيره وكلهم نقطعهم صغيييير

3 بصلات كبار مفرومين _تقريبا ك طماطم مقطع صغيره ويستحسن تكون حمرا وماتكون فاتحه

ملاعق اكل صلصه +بهار ملح فلفل اسود شطه حمرا بودره


بقدونس وكزبره وشبث مقطعين صغير جدا











يتبع بليز لاحد يرد حتى اكتمال الموضوع :blueSmCLR:

 

[UNICORNA]

الان نبدأ راح احمى الزيت واول مايسخن تمام انزل البصل و اتركه لين يصير عسلى









و اول مايصير عسلى على طول اسكر النار واحط الطماطم و3 ملاعق اكل مليانه صلصه

والخضره + ملح وفلفل اسود وبهار وشطه حمرا بودره واقلبهم مع بعض زين












و اول ماتبرد الخلطه اعبيها بأكياس واحطها بالفريزر لوقت الحاجه




والاk جا وقت الحاجه

خذيت كيس ونص من الخلطه واضفت فوقها كيلو رز مصرى مغسول زين ما زين وخلطهم عدل

واضبط الملوحه والشطه والزيت لان لمن نزيد الرز راح تروح الملوحه والشطه وممكن يصير ناشف شوى

فلازم نضبط كل شى




نجهز الخضار اللى راح نحشيه بشرط يكون حجمه صغير عشان يكون احلى ومايكون ماصخ








اول شى بعد مابحفر الكوسا باخذ اللى بداخل الكوسا واخلطه مع قليل ملح وفلفل واحطها بقاع الجدر

وفوقها قليل من خلطه الرز




واصف فوقهم المحشى بهذا الشكل







والان طريقه لف ورق العنب :eh_s(7):

ورقه العنب لها جهه خشنه وجهه ناعمه فأنتم تخلو الناعمه تحت والخشنه فوق بأتجاهكم بحيث لمن تلفوها تصير الناعمه برا

 

[UNICORNA]

ولتجهيز الدجاجه بعد غسيلها

بجيب بصله صغيره جدا كيتشب عسل صوص صويا مسترده زيت زيتون ملح وفلفل اسود





واقطع البصله قطع حيل صغيره واحط فوقها ملعقه اكل مليانه من كل شى





ونحاول نبعد الجلد عن الدجاجه عشان نحط الخلطه تحت الجلد وفوقه






ونجيب زجاجه فيمتو ونمليها ماى للنص بس مانسكرها بالغطا ونحط تحتها جدر صغير وندخل الدجاجه بالزجاجه







ونحطها بالفرن وراح تاخذ تقريبا ساعه الا ربع الى ساعه


وبهذا الوقت نسخن مرق زين واول مايغلى ننزل المرق ونخليه لثلثين القدر فقط مو اكثر




و نعلى على النار 5 دقايق ثم نهدى تماما لمده تقريبا نص ياعه او ساعه الا ربع

ونفس الشى بالفلفل الرومى ولكن ورق العنب بنغطيه بالماى ونزيد زيت زيتون وحطيته بالفرن مع الدجاجه

وتقريبا اخذ ساعه

وهذا شكل ورق العنب النهائى طلع روووعه





وهذا الشكل النهائى للدجاجه والمحشى وكل شى بس الدجاجه شوى اغمقت منى من جهه وصارت بنى اكثر

و تبين كأنها محروقه بس مانحرقت والحمدلله بس طعهما تحفه

والمحشى طلع روعه بس ماقدرت ارتبه لانه تأخر على النار والبنات جاعو فعلى طول

حطيته بس كنت ناويه اسويه على شكل ورده :eh_s(11):








وهذا كباب الحله نسيت اصور الطريقه

وطريقته بعد سلق اللحم زين بحمر كميه بصل تقريبا بصلتين كبار واحمرهم لين يصير لونهم بنى

وبعدها اللحم و قليل من مرق اللحم واذوب ملعقتين اكل دقيق بقليل ماى واحطهم عليهم

لين يصير الصوص ثقيل شوى صراحه روووعه رووووعه رووووووعه راح تموتو عليه :hjy5jewf:








وبأأأألف عافيه ومشكورين على المتابعه

واااااااااااااااااااااااااااااااه والله تعبت من كثره التحميل والشرح بس تستاهلو :eh_s(7):

وان شالله اكلى يكون عجبكم مع انه طلع شكله مو عاطفى كثير بس والحمدلله طعمه روعه

 

[شقاوه وحلاوه]

رد : جبتلكم طريقه عمل المحشى ودجاج مشوى وكباب حله وكله بالصور

تسلم ايدينج يالغالية وما قصرتي

امووووت عالمحاشي ..

 

[جارة القمر]

رد : جبتلكم طريقه عمل المحشى ودجاج مشوى وكباب حله وكله بالصور

ماشاء الله



تبارك الرحمن





تسلم ايدج


وبالعافييييييييييييييييييييييييييية علييييييييييييييييييييييييييييييكم

 

[CUTE ENGINEER]

ما شاء الله تسلم الأيادي

بس صورة الدياية المشوية موطالعة

 

[<<لمار>>]

تبارك الرحمن تسلم ايدج

 

[UNICORNA]

مشكورين ياحلوات نفره نفره

نورتونى (=

 

[غنوة ستايل]

روووووووووووووووووووووووووووعه
وااايد حلووو
بس انا كباب الحله ما اسلق اللحم لا احطه ني واكثر بصل يعني فوق 10 بصلات مقطع شرايح , واخلي اللحم يستوي مع البصل على نار هاديه تاخذ لها ساعتين وشوي ..

 

[UNICORNA]

هلا غنوه

فعلا طريقتك مثل طريقه اختى

بس انا اسوي اللحم بالبريستو تاخذ 35 الى 45 دقيقه وتستوى وبعدها احمر كميه بصل على حسب كميه اللحم

بس تكون كثيره يعنى نص كيلو لحم انا سويتله بصلتين كبار بحجم اليد تقريبا وبعدها نزلت عليه اللحم والمرق حق اللحم

واول ما صار يغلى اضفت الدقيق وتركته يغلى 3 دقايق وسكرت وبكذا سويته اسرع ونفس الطعم باللللضبط

ولمن بهار اللحم راح يكون قرفه وقليييل بهار لان كباب الحله مو مفروض يكون طعمه بهار ولكن مفروض يكون على حلو شوى

من القرفه وتحمير البصل يخليه مسكر

وحيابك

 

[كويتيه عبسيه]

روووووووووووووووووووووووووووعه

 

[حلوة ومملوحة الكويت]

روووووووووووووووووووووووووووعه
وااايد حلووو
بس انا كباب الحله ما اسلق اللحم لا احطه ني واكثر بصل يعني فوق 10 بصلات مقطع شرايح , واخلي اللحم يستوي مع البصل على نار هاديه تاخذ لها ساعتين وشوي ..

روووووعه تسلم الاياااادي
الصراااااحه يشوووووق
خصوصاااا كباب الحله
واناا طريقتي بالضبط نفس طريقة غنوه
مشكووووره​

 

[UNICORNA]

تسلمى حبوبه

وفعلا طريقتكم حلوه جدا واختى دوم تسويها بس انا بسوى بطريقتى عشان الوقت ولانها بتطلع نفس النتيجه

مشكوره

 

[Amwaaaj]

رد : جبتلكم طريقه عمل المحشى ودجاج مشوى وكباب حله وكله بالصور

تسلم الأيادي ماشاء الله رووووعه

 

[LaLi chocolate]

تسلم الايادي قلبي .

 

[UNICORNA]

امواج + لالى تشوكليت

مشكورين وعسى دوم تنورون مواضيعى (=

 

[منيرة خالد]

رووووووووعه يمي اموت على المحاشي


تسلم الايادي

 

[Tom ♥ Jerry]

.


ماشالله عليج ..
مبدعه و الله .. تسلم ايدج !

 

[احلى من القمر]

يســــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ل م وا الايادي

 

[أحلى همبه كويتية]

تسلم ايييييييييييدج
طريقتك وايد حلوة
عليكم بالعافية