ساعدونى فى عمل جوانح الدجاج

[فهد نور عينى]

:33_1185028183:خواتى عزيزاتى
على قولة خواتى المصريات نفسى هفة على الجوانح ومشتهى اسوى جوانح الدجاج بس ابى اسهل طريقه واخف طريقه وشنو المكونات وبالمختصر المفيييييييييييييد
لانى وحده احب الدقه ونظاميه واحب اقدر المقادير عدل
ولالالاتقولون لى تلقينه فى اى ملف من ملفات المنتدا لانى اللى لقيته ماعرفة اضبطه عدل
وجزاها الله خير اللى تعلمنى الطريقه واكون لها من الشاكرين والله يرحم والديها ويجزاها اللف خييييييييير
ولها منى احلى تحيه وجاااااااااااائزه قيمه تاخذها الحين بلا سؤال وبلا خرابييييييييييط:jbdwjbd:
وشكرا جزيلا لكم خواتى العزيزاااااااااااااااات

 

[برنسيسة الشمال]

حبيبتي جربي طريقه توم وجيري

 

[Tom ♥ Jerry]

رد : ساعدونى فى عمل جوانح الدجاج

.


في موضوع انا حآطته بالقسم جوآنج الدجاج بطعم الثومـ
هاذا رابط الموضوع :


Click Here

 

[Tom ♥ Jerry]

رد : ساعدونى فى عمل جوانح الدجاج

.


و هاذي على طريقه ( منآل العآلمـ ) :*

جوانح الدجاج
كيلو جوانح دجاج
½ كوبكاتشابملعقة كبيرة معجون طماطمفص كبير ثوم مهروس ناعم
½ معلقة صغيرةبصل بودرةملعقة صغيرة أوريجانو أو زعتر مجففملعقة كبيرة صلصة الصوياملعقة صغيرة فلفل شطة / حسب الرغبةملعقة كبيرة عسلملعقة كبيرة زيتزيتون


1. سخنى الفرن لدرجة حرارة 180س، أو شغلى شواية الفرن.

2. احضرى طبق فرن واسع او بطنى صينية الفرن بورق المنيوم.

3. اغسلىالجوانح، قصى الجلد الزائد.

4. فى وعاء عميق ضعى الكاتشاب، المعجون، الثوم،البصل، الأوريجانو، الصلصة، الشطة، العسل وزيت الزيتون، قلبى جيدا إلى ان تختلطالمكونات مع بعضها.

5. ضعى جوانح الدجاج فى هذا الخليط، قلبى الى ان تتغطىبطبقة وفيرة من هذه الصلصة.

6. رصى جوانح الدجاج على شكل طبقة واحدة فىصينية الفرن.

7. ادخلى الصينية الى الفرن، اشوى الجوانح 25 – 30 دقيقة إلىان تصبح ذهبية اللون، قدميها ساخنة

: )


.

 

[Tom ♥ Jerry]

رد : ساعدونى فى عمل جوانح الدجاج

.


و هاذي طريقه ( pizza hut ) جوآنج الدجاج بالطعم الحآر ! :*

أجنحة دجاج
¾كوب خل

كوب طحين
½ م متوسطة ملح
½م متوسطة ثوم بودرة
½ م متوسطة بابريكا
½ م متوسطة فلفل اسود
1 م متوسطة فلفل بودرة حار
½ م متوسطة بيكنج بودر

التغميسة :
2 بيض + 4\1 كوب حليب + 2 م تباسكو

الصلصة
3 م زبدة سائلة + 1 أو 2 ملعقة فلفل ماركة تباسكو


- تغسل اجنحة الدجاج بالماء والخل جيدا ثم تزال الزوائد التي على الجناح
- يفصل طرفي الجناح عن بعض ( يقسم إلى قسمين )

- يخلط الطحين + الملح + الثوم + البابريكا + الفلفل + بيكنج بودر + الفلفل الأسود

- تخلط التغمسية مع بعض جيدا
- تغمر القطع بالبيض أولا ثم الطحين ثم البيض والطحين مرة أخرى
- توضع بالفريزر مدة نصف ساعة
- تقلي بالزيت العميق حتى تتحمر
- تخلط مقادير الصلصة مع بعض وتدهن بها الجوانح بعد تحميرها


- تقدم ساخنة



طريقة ثانية

الدجاج ( بيتزا هت)

المقادير:
ا كيلو جوانح دجاج مغسولة عدل
10 م ك ثوم مهروس( الكمية كبيرة جدا اللي تعطي طعم روعة)
1 م ك فلفل أسود
زيت غزير للقلي

السر هو : صلصة جوانج الدجاج "Chicken Wing Sause"،وهذي صورتها :


وإذا تحبونها حارة ضيفوا عليها بعد هالصلصة:
الصلصة الحارة "Indofood" ،



الطريقة:
نغسل الجوانح لما نتأكد انها نظيفة جدا ، نصفيها من الماي بمشخال..

نحمي الزيت ونقلي الجوانح لحد ما يتغير لونها ..

يصير هذا اللون ذهبي باهت ، مو تحمر (ما نبيها تستوي)..

نحط الجوانح المقلية على طول بصينية فرن ونخلط الفلفل الأسود مع الثوم ونرش الثوم عليهم "مع الفرك شوي عشان يعطي طعم بس ديرو بالكم حارة"..

نصب الصلصة على الجوانح بهالطريقة "وحركيهم عشان يتغطون بالصلصة" واذا تحبون ضيفوا الصلصة الحارة "تطلع احلى عندي" ..



ندخلها الفرن "إما الفرن الكهربائي أو العادي "




ملاحظة:
كمية الصلصة تعتمد على الجوانح يعني أنا هالكمية أخذت علبة كبيرة صوص ، لازم تغطي كل الجوانح..

طريقة ثاثلة


طريقة عمل الاجنحة الحارة لاحد المطاعم المشهورة المقادير :
اجنحة دجاج
2 كوب دقيق ابيض
2 كوب دقيق لكافة الاستخدامات
2 ملعقة صغيرة و نصف ملح
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة


الطريقة :
تغسل الاجنحة و تجفف جيدا
نخلط جميع المقادير الجافة ونغمس فبها الاجنحة ونضعها في الثلاجة لمدة 90 دقيقة
ثم نسخن الزيت الحار و نحمر فيها الاجنحة الى ان تصبح ذهبية اللون ونضعها على و رق خاص ليمتص الزيت
ونضعها بعد ذلك في وعاء واسع و نقلب معها الصوص الحار وطريقته

زجاجة شطة تباسكو صغيرة
3 ملاعق طعام سكر بني
2 ملعقة طعام كاتشاب


نخلط جميع المقادير جيدا في مقلاة صغيرة ونتركها تغلي ببطء على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نرفعها ونضعها في طبق صغير و نتركها تبرد قبل ان نضعها ونقلبها مع الاجنحة ثم نضعها في طبق التقديم

:*

 

[جارة القمر]

رد : ساعدونى فى عمل جوانح الدجاج

مشكووووورييييييييييييييييييين

http://q8yat.net/showthread.php?t=195162


http://www.q8yat.net/showthread.php?t=433812


http://www.q8yat.net/showthread.php?t=399207


http://www.q8yat.net/showthread.php?t=199523




هالطريقة ممكن تسوينه بجوانح
http://www.q8yat.net/showthread.php?t=154410

 

[استايل العربية]

طريقة روعه وسهلة وكل من ذاقها مدحها وهي ا تبلين اجنحة الدجاج بصلصة الصويا فقط بدون ملح ولااي شي وتخلنها ساعة وبعدها تشوينها على الفحم او الفرن كيفك جد روعه واذا اتخلين التتبيله اكثر من ساعه بعد احسن تاخذ الطعم اكثر

 

[كويتية و لكن]

مشكوووووووووووووووورت رووعة ماشالله

 

[كويتية و لكن]

مشكوووووووووووووووورت رووعة ماشالله