طريقة عمل كباب الحلة بالبطاطس
كيلو لحم ضاني مقطع مكعبات.5 بصلات كبيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.
3 ثمرات بطاطس كبيرة مقشرة، ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
3 فصوص ثوم مهروس.
3 ملاعق كبيرة زيت.
2 ملعقة كبيرة زبد.
¾ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
ملح وفلفل أسود.
طريقة كباب حلة بالبطاطس
يسخن الزيت والزبد على نار متوسطة، ثم يضاف اللحم ويشوح حتى يُصبح لونه بنيًا.يضاف البصل ويقلب لمدة 5 دقائق، ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة.
تضاف البهارات المشكلة والفلفل الأسود ويقلب، ثم يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 60 – 90 دقيقة حتى ينضج اللحم، مع التقليب من فترة لأخرى.
تحمر مكعبات البطاطس في زيت مغلٍ وغزير، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
بعد أن ينضج اللحم، يضاف الملح وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي البطاطس المحمرة، وقلبي لمدة 3 دقائق.
ضعيها في أطباق التقديم، وزينيها بأوراق البقدونس.
