فرحه بلادي
New member
المقادير:
ـ 3ملاعق كبيرة زبد.
ـ حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
ـ 5 فصوص ثوم مطحون.
ـ زنجبيل طازج مطحونة.
ـ نصف كوب فطر طازج شرائح.
ـ كيلو كبدة دجاج مغسولة ومصفاة .
ـ 2مكعب مرقه ماجي- ملح أقل.
ـ نصف ملعقة صغيرة من: كزبرة، كمون، فلفل أحمر.
ـ نصف كوب عصير لـيـمـون.
ـ ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.
طريقة التحضير:
ـ تذوب الزبد في وعاء للطهي، ويقلى فيها البصل حتى يذبل ثم يضاف الثوم والزنجبيل مع التحريك جيدا.
ـ تحرك شرائح الفطر مع البصل جيدا, ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
ـ تحرك كبدة الدجاج جيدا مع البصل والفطر، ويضاف إليها مكعب ماجي والتوابل مع التحريك جيدا.
ـ يغطى الوعاء ويترك لمدة 10–15 دقيقة حتى تلين كبدة الدجاج.
ـ يضاف عصير الليمون والكزبرة الخضراء ويقلب الخليط جيدا، ثم يرفع عن النار.
ـ يسكب الخليط في طبق التقديم ويزين بشرائح الليمون
