كتاب لتعليم الطبخ للرجال ..>> زين سووا فيهم بس يامرون واهما مرتاحين بمكانهم :eh_s(15):
تضامناً مع أُخوانا اليوم أقدم لكم مفاجأة مطبخ الشباب وطبعاً هذا كتاب طبخ
خاص بــ ـالشباب المعنسين ...
لكان .. هيك الرجال ولا بلا
وممنوع شراء الفتيات لهذا الكتاب عشان ما نحرجهم لما يشوفون أشياء ما يقدرون يسوونها
أولاً : طريقة عمل الشاي
:: الأدوات ::
- غوري لــ غلي الماء
- كوب فارغ ويستحسن أن يكون مغسول >> لكان شلون
- قليلاً من السكر
- كيس شاي ليبتون
- ورقتين نعناع
- نار <<< لا تلعب بــ ـالنار تحرق أصابعك
- كبريت
:: الطريقة ::
إملأ الغوري بــ ـالماء
وضعه على النار حتى يفور (على وزن يثور)
فــ ـإذا فار طبعاً الماء إنتظر قليلاً
ثم أغلق الغاز
ضع السكر في الكوب الفارغ
ثم ضع كيس الشاي في الكوب الفارغ
أضف ورقتي النعناع
وضع الماء المغلي فىي الكوب وأُتركه دقيقتين ثم إرمي الكيس والنعناع
في أي مكان قدامك وبعدين رد نظف المكان
ثم قدمه ...
وبــ ـالهناء والشفاء >> مطرح مايسري يمري
ثانياً : طريقة عمل البيض المقلي
:: المقادير ::
- ثلاث بيضات
- قليلاً من الزيت ( زيت قلي )
- ذَرّة من المِلح
- قليلاً من الفلفل الأسود المطحون
- زبدة
- مقلاة
- ملعقة للتقليب
- نار <<< ولازم أذكركم مرة ثانية ... لا تلعب بــ ـالنار تحرق أصابعك
- كبريت
:: الطريقة ::
هذه الطبخة تحتاج إلى مهارة عالية وكفاءة وتركيز وحذر
لكن مع الوقت ســ تكون سهلة جداً
ضع المقلاة على النار
ثم ضع قليلاً من الزيت
ودعه حتى تصل حرارته الى 143،55667 درجة فهرنهايت
إنتبه الطبخة ما راح تستوي إلا مع هذه الدرجة من الحرارة
إذا ما عندكم ترمومتر حرارة حط صبعك الصغير في الزيت
فــ ـإذا قلت ( أح ) حينئذٍ تكون وصلت للحرارة المطلوبة
إكسر البيضات في إناء مقعر ثم ضع الملح والفلفل الأسود وقلب جيداً حتى يتغير لونه وتظهر الفقاعات
هنا وفي هذه اللحظة ضعه بسرعة في المقلاة وأبعد وجهك قليلاً حتى لا تصاب بــ ـأذى عشان الزيت ممكن يسوي تــــشش
فــ ـإذا تكونت طبقة شبه صلبة من البيض قم بقلبه على الوجه الآخر بسرعة
إستمر في التقليب حتى يصبح لونه برونزي فاتح
ثم قم بــ مسحه بقليل من الزبدة ...
وبــ ـالهناء والعافية >> ومطرح مايسري يمري
وأخيراً المفاجأة الكبرى والمنتظرة ...
كيف تحصل على ماء بارد
:: الأدوات ::
- كوب فارغ
- ثلاجة
:: الطريقة ::
ضع الكوب تحت الحنفية وإفتحه قليلاً حتى يمتلأ الكوب بــ ـالماء
أغلق الحنفية بــ ـإحكام
إفتح باب الثلاجة وضع فيها الكوب بــ ـرفق
أغلق الباب وتأكد أنك أغلقته جيداً
أُترك الكوب لِــ مُدة نصف ساعة ثم أخرجه من الثلاجة
وإجلس على الكُرسي وإشربه
بــ ـالهناء والعافية >> ومطرح مايسري يمري >> عواافي
وإللي عنده طبخات ثانية يفيد فيها أُخوانا اللي طايحين بجبد أهلهم و ياليت ما يحرمنا من خبرته :eh_s(9):
تضامناً مع أُخوانا اليوم أقدم لكم مفاجأة مطبخ الشباب وطبعاً هذا كتاب طبخ
خاص بــ ـالشباب المعنسين ...
لكان .. هيك الرجال ولا بلا
وممنوع شراء الفتيات لهذا الكتاب عشان ما نحرجهم لما يشوفون أشياء ما يقدرون يسوونها
أولاً : طريقة عمل الشاي
:: الأدوات ::
- غوري لــ غلي الماء
- كوب فارغ ويستحسن أن يكون مغسول >> لكان شلون
- قليلاً من السكر
- كيس شاي ليبتون
- ورقتين نعناع
- نار <<< لا تلعب بــ ـالنار تحرق أصابعك
- كبريت
:: الطريقة ::
إملأ الغوري بــ ـالماء
وضعه على النار حتى يفور (على وزن يثور)
فــ ـإذا فار طبعاً الماء إنتظر قليلاً
ثم أغلق الغاز
ضع السكر في الكوب الفارغ
ثم ضع كيس الشاي في الكوب الفارغ
أضف ورقتي النعناع
وضع الماء المغلي فىي الكوب وأُتركه دقيقتين ثم إرمي الكيس والنعناع
في أي مكان قدامك وبعدين رد نظف المكان
ثم قدمه ...
وبــ ـالهناء والشفاء >> مطرح مايسري يمري
ثانياً : طريقة عمل البيض المقلي
:: المقادير ::
- ثلاث بيضات
- قليلاً من الزيت ( زيت قلي )
- ذَرّة من المِلح
- قليلاً من الفلفل الأسود المطحون
- زبدة
- مقلاة
- ملعقة للتقليب
- نار <<< ولازم أذكركم مرة ثانية ... لا تلعب بــ ـالنار تحرق أصابعك
- كبريت
:: الطريقة ::
هذه الطبخة تحتاج إلى مهارة عالية وكفاءة وتركيز وحذر
لكن مع الوقت ســ تكون سهلة جداً
ضع المقلاة على النار
ثم ضع قليلاً من الزيت
ودعه حتى تصل حرارته الى 143،55667 درجة فهرنهايت
إنتبه الطبخة ما راح تستوي إلا مع هذه الدرجة من الحرارة
إذا ما عندكم ترمومتر حرارة حط صبعك الصغير في الزيت
فــ ـإذا قلت ( أح ) حينئذٍ تكون وصلت للحرارة المطلوبة
إكسر البيضات في إناء مقعر ثم ضع الملح والفلفل الأسود وقلب جيداً حتى يتغير لونه وتظهر الفقاعات
هنا وفي هذه اللحظة ضعه بسرعة في المقلاة وأبعد وجهك قليلاً حتى لا تصاب بــ ـأذى عشان الزيت ممكن يسوي تــــشش
فــ ـإذا تكونت طبقة شبه صلبة من البيض قم بقلبه على الوجه الآخر بسرعة
إستمر في التقليب حتى يصبح لونه برونزي فاتح
ثم قم بــ مسحه بقليل من الزبدة ...
وبــ ـالهناء والعافية >> ومطرح مايسري يمري
وأخيراً المفاجأة الكبرى والمنتظرة ...
كيف تحصل على ماء بارد
:: الأدوات ::
- كوب فارغ
- ثلاجة
:: الطريقة ::
ضع الكوب تحت الحنفية وإفتحه قليلاً حتى يمتلأ الكوب بــ ـالماء
أغلق الحنفية بــ ـإحكام
إفتح باب الثلاجة وضع فيها الكوب بــ ـرفق
أغلق الباب وتأكد أنك أغلقته جيداً
أُترك الكوب لِــ مُدة نصف ساعة ثم أخرجه من الثلاجة
وإجلس على الكُرسي وإشربه
بــ ـالهناء والعافية >> ومطرح مايسري يمري >> عواافي
وإللي عنده طبخات ثانية يفيد فيها أُخوانا اللي طايحين بجبد أهلهم و ياليت ما يحرمنا من خبرته :eh_s(9):
