a7la_3emya
New member
- إنضم
- 14 يوليو 2007
- المشاركات
- 621
- مستوى التفاعل
- 0
- النقاط
- 0
- العمر
- 40
مشروبات و عصائر باردة
شراب البرتقال المميز
المقادير
2 كوب عصير برتقال ، نصف كوب عصير ليمون حامض ، نصف كوب سكر ، نصف ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور ناعم ، 2 كوب ماء غازي ( ماء صودا ) ، مكعبات ثلج .
طريقة الاعداد
اخلطي جميع المقادير ما عدا الثلج والماء الغازي وحركيه جيداً ، وعندما يذوب السكر تماماً ضعي المزيج في البراد ، قبل التقديم أضيفي له الماء الغازي والثلج .
عصير الموز بالليمون
المقادير
3 حبات موز ، 3 كوب عصير جريب فروت ، 2 كوب عصير ليمون ، كوب ثلج مجروش .
طريقة الاعداد
اخلطي الموز في الخلاط الكهربائي ، ثم امزجي كل المقادير واسكبيها في أكواب التقديم وبالعافية .
كوكتيل البرتقال والطماطم
المقادير
كوب ونصف عصير طماطم ، كوب عصير برتقال ، نصف ملعقة صغيرة سكر ، ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض ، رشة ملح ، أوراق نعناع للتزيين ، مكعبات ثلج .
طريقة الاعداد
ضعي عصير الطماطم والبرتقال والسكر في وعاء زجاجي وحركي المزيج حتى يذوب السكر تماماً ، أضيفي الملح وعصير الليمون الحامض إلى المزيج وحركي المزيج جيداً ، قدمي العصير في أكواب التقديم وزينيه بورق النعناع ومكعبات الثلج .
كوكتيل الموز والبرتقال
المقادير
كوب عصير برتقال ، حبة موز مهروسة ، ربع كوب حليب بودرة ، نصف كوب ثلج مجروش ، نصف كوب صودا .
طريقة الاعداد
اخلطي المقادير كلها ماعدا الصودا في الخلاط الكهربائي لعدة دقائق .
امزجي الخليط بالصودا ثم اسكبيه في أكواب التقديم وبالعافية .
كوكتيل الليمون والبرتقال
المقادير
نصف لتر عصير ليمون ، 2 كوب عصير برتقال ، لتر صودا ، 2 كوب ثلج مجروش .
طريقة الاعداد
اخلطي المقادير كلها ماعدا الصودا في الخلاط الكهربائي .
قبل التقديم مباشرة امزجي الخليط مع الصودا واسكبيه في أكواب التقديم وبالعافية .
كوكتيل الليمون والبرتقال
المقادير
نصف لتر عصير ليمون ، 2 كوب عصير برتقال ، لتر صودا ، 2 كوب ثلج مجروش .
طريقة الاعداد
اخلطي المقادير كلها ماعدا الصودا في الخلاط الكهربائي .
قبل التقديم مباشرة امزجي الخليط مع الصودا واسكبيه في أكواب التقديم وبالعافية .
كوكتيل لذيذ
المقادير
حبة مانجو مقشرة ومقطعة ، حبة موز مقطعة ، 300 مل حليب قليل الدسم .
طريقة الاعداد
اخلطي المقادير كلها في الخلاط ثم اسكبيها في أكواب التقديم .
كوكتيل الموز والفراولة
المقادير
كوب روب فانيليا خالي من الدسم ، نصف كوب حبات فراولة ، نصف كوب عصير برتقال أو حليب قليل الدسم ، حبة موز ناضجة .
طريقة الاعداد
اخلطي جميع المقادير في الخلاط الكهربائي لعدة دقائق ، ثم اسكبي الخليط في كوب التقديم وبالعافية .
كوفي الكاكاو
المقادير
ملعقة كبيرة سكر بني ، ملعقة كبيرة بودرة كاكاو ، ملعقة كبيرة كوفي ، ربع ملعقة صغيرة فانيليا ، ربع ملعقة صغيرة قرفة ، ثلاثة أرباع كوب حليب .
طريقة الاعداد
اخلطي السكر والكاكاو والكوفي والفانيليا والقرفة في الخلاط ، أثناء ذلك سخني الحليب في وعاء ثم اسكبيه في الخلاط واخلطي لدقائق واخيرا اسكبي الكوفي في الكوب وبالعافية .
شراب الكاكاو بالنعناع
المقادير
ثلث كوب كاكاو مبشور ، 4 أكواب حليب ، ربع كوب بودرة كاكاو ، ربع كوب سكر ، أوراق نعناع .
طريقة الاعداد
اضيفي المقادير كلها في وعاء وسخنيه على نار هادئة واتركيه حتى يذوب السكر والكاكاو ثم صفي الشراب من أوراق النعناع واسكبي شراب الكاكاو في 4 أكواب وبالصحة .
قهوة خليجية
المقادير
2 فنجان قهوة غامقة ( محمصة ومطحونة ) ، 2 ملعقة صغيرة هال ، رشة زعفران ، لتر ماء بارد .
طريقة الاعداد
ضعي الماء على نار هادئة وأضيفي إليه القهوة واتركيه حتى الغليان ثم أضيفي الهال والزعفران .
أبعديه عن النار حتى يهدأ ثم أعيديه ليغلي مرة أخرى ، ثم اسكبيه في الدلة ( الترمس ) ولا تقدميها مباشرة حتى تركد القهوة ثم قدميها وبالعافية .
شاي بحليب
المقادير
لتر ماء ، 3 - 4 ملاعق كبيرة سكر ، 3 ملاعق كبيرة شاي بودرة خليط من ريدليبل وليبتون ، رشة هال مطحون ، علبة حليب كارنيشن .
طريقة الاعداد
سخني الماء حتى الغليان ثم أضيفي له الشاي والسكر واتركيه حتى يتلون الماء بلون الشاي وعندما يبدأ يغمق لونه ، أضيفي الحليب واتركيه حتى الغليان .
أبعديه عن النار وأعيديه حتى يغلى مرة أخرى وهكذا كرري العملية لعدة مرات ، ثم صفي الحليب وضعيه في الدلة وبالعافية .
عصير الليمون والنعنع المنعش
المقادير :
6 حبات ليمون بنزهير مصري صغير
نصف كوب سكر
قليلا من ورق النعناع الأخضر الطازج
ثلاث أكواب من الماء
ثلج مبروش .
الطريقة :
يقطع الليمون أربع قطع
يضاف السكر إلى الخليط
يضاف النعناع
يترك لمدة ربع ساعة
يخلط جميعا بالخلاط مع القشر
يضاف له الماء بالتدريج
يصفى الخليط في أكواب ...........
ويضاف له الثلج المبروش
كوكتيل الرشاقة
المقادير
عصير ليمونة
عصير برتقالة
حبة موز
الطريقة
تخلط جميعا بالخلاط الكهربائي
وتشرب بالعافية
يستخدم هذا العصير اثناء عمل الرجيم كوب باليوم
القهوة الرهيبة
المقادير
ملعقة مبييض للقهوة
ملعقة نسكافيه
معلقة شوكولاته بودرة
الطريقة
تخلط المكونات السابقة مع بعضها و يضاف إليها الماء الساخن... الى ان تغلي
وتصب في كوب مخصوص
شراب القهوة بالخلطة الفرنسية والايس كريم
المقادير :
* 1 كوب و ¾ من الماء البارد
* ¾ كوب من شراب صودا البارده
* 2 ملعقة اكل من السكر
* 2 ملعقة اكل من قهوة نستله سريعة التحضير
* كره من ايس كريم الفانيليا
طريقة التحضير :
* نضع الماء والقهوة في الخلاط ,, ويخلط الى ان تذوب القهوة ,, ونضيف عليه مكعبات الثلج والسكر ,, الى ان يذوب ويتجانس الخليط ,, يقدم مباشرة وعند التقديم نراعى عدم ملأ الكوب بسبب اضافة كره ايس كريم على وجه الكوب ,,
قهوة الموكا المثلّجه
المقادير:
* ¾ كوب من الحليب
* ملعقتين اكل من قهوة نستله سريعة التحضير
كوب واحد من مكعبات الثلج
* نصف كوب ( تقريبا كره من الأيس كريم ) نكهة الكاكاو او الروب المثلّج
* ملعقة اكل من السكر
الطريقة :
*نضع الحليب والقهوة في الخلاط وتخلط الى ان تذوب القهوة بالحليب جيدا ,, ونضيف مكعبات الثلج والايس كريم والسكر ,, ويخلط ايضا الى ان تحصل على سائل ثقيل ,, يقدّم بشكل مباشر .
الموكا* بالفانيليا
*المقادير:
3/4 كوب ماء ساخن
1 ملعقة صغيرة بن
1 ملعقة صغيرة كاكاو أو شيكولاته
كريمة (حسب الرغبة)
1/4 كوب فانيليا (أو كريمر للقهوة)
* الطريقة:
- تضاف ملعقة البن للماء الساخن وتقلب جيداً حتى تمام ذوبانها.
- تضاف الشيكولاتة (الكاكاو) والفانيليا مع التقليب جيداً.
- ثم توضع الكريمة بدون تقليب.
الشاي المثلج الرائع
المقادير
2/1 كوب سكر
6-4 أعواد من النعناع
8 أكياس شاي
2 كوب من الماء المغلي
2 كوب من عصير البرتقال
3/1 كوب من عصير الليمون
الطريقة
يضاف السكر و النعناع و الشاي للماء المغلي. .1
يترك المزيج لنصف ساعه. .2
ترفع أكياس الشاي و النعناع من الماء بعد الضغط عليها. .3
أضف عصير البرتقال و الليمون إلى الماء. .4
حرك المزيج و استمتع بالمذاق
شراب الكاكاو
الكميه تكفي: 5 أكواب الكميه الطهي: 7 دقائق مدة التحضير: دقيقتان
المقادير
برادبه ماء
4 ملاعق بودرة كاكاو
6 ملاعق سكر
4 ملاعق حليب بودرة
الطريقة
نسخن الماء الذي في البراد 10 دقائق حتى يسخن. .1
نضيف الكاكاو للماء (4ملاعق) ثم السكر(6 ملاعق) ثم الحليب البودرة (4 ملاعق
شاي اخضر بالحليب
المقادير:
4 اكواب حليب
حزمة من الشاي الاخضر ( 4 ملاعق اكل )
2 ملعقة اكل نعناع اخضر
سكر حسب الرغبة
الطريقة:
يغلى الحليب والسكر يضاف الشاي الاخضر
ويترك يتسكر على نار هادئة مع مرعاة تغطية الابريق
يضاف النعناع ويترك مدة خمس دقائق ثم يقدم .
محلبية الكاكاو
المقادير
ثلاثه ملاعق ونصف نشأ ثلاثه ارباع كوب سكر ثلاثه اكواب حليب
ثلاثه ملاعق طعام كاكاو بودر ملعقتين طعام فستق مبشور ملعقه شاي ماء ورد
قليل من الشوكولاته المبشوره
الطريقه
يخلط السكر والنشأ والكاكاو معا ويضاف الحليب تدريجيا مع التحري
يوضع المزيج على نار هادئه ويستمر تحريكه حتى تتماسك قوامه
يضاف ماء الورد ثم يرفع من على النار ويصب في كؤوس التقديم
توضع الكؤوس في الثلاجه ثم تزين بالفستق والشوكولاته المبشورتين
كوكتيل الفواكه
المقادير
تفاحتان
ربع كيلو عنب ربع كيلو فراوله
موزتان سكر حسب الاحتياج حبه كمثرى
الطريقه
تُغسل الفواكه وتقطع ثم تضرب في الخلاط حتى تنعم تماما
تخفف بالماء حسب الرغبه بالنسبه لكثافتها وتحلى حسب المذاق
يقدم عصير الكوكتيل باردا ويزين بشرائح الفراوله حسب الرغبه
======
سوفليه القهوه بالشيكولاته======
السوفيليه
15 جرام شيكولاته مذابه في حمام مائي
ملعقه كبيره نسكافيه ملعقه كبيره لوز مسحوق
100جرام سكر ملعقتان صغيرتان دقيق 4 بيضات ويفصل البياض عن الصفار
صلصة الشيكولاته
100 جرام من الشيكولاته مقطعه الى قطع صغيره
4 بيضات ويفصل البياض عن الصفار
3 ملاعق كبيره حليب
آيس كريم توت او كريمه مخفوقه للتقديم
الطريقه
يوقد الفرن لدرجة حراره متوسطه, تُدهن 6 فناجين قهوه مقاومه للحراراه بقليل من الزبد وترش باللوز
تُذاب القهوه في 4 ملاعق كبيره ماء ساخن في سلطانيه ثم تضاف الشيكولاته المذابه
يضاف صفار البيض الى الخليط السابق بعد ان يبرد ثم يضاف الدقيق ونصف كمية السكر ثم يضاف البياض اليهم
يقّسم الخليط بين الفناجين وتوضع في الفرن لمدة 25 دقيقه او حتى يرتفع الخليط بداخلها
لعمل الصلصه, توضع الشيكولاته في سلطانيه على نار هادئه وتضاف اليها الكريمه والحليب
يحدث شق بوسط كل سوفليه(فنجان) ويوضع به الآيس كريم ثم تصب الصلصه فوق الآيس كريم
مشروب الشيكولاته بالقهوه والكريمه
المقادير
عود قرفه مئه جرام شيكولاته
مسحوق كاكاو للسطح كوب ونصف قهوه محلاه بالسكر
double creamاربعه ملاعق كبيره كريمه سميكه مخفوقه
الطريقه
تبشر الشيكولاته وتوضع كلها ماعدا ملعقه صغيره منها في اناء مع القرفه وثلاثه ملاعق كبيره حليب على نار هادئه جدا مع التقليب حتى
تذوب الشيكولاته تماما
يرفع عود القرفه وتضاف القهوه الى الشيكولاته وتحلى بالسكر حسب الرغبه
يصب المشروب في كوب من الكريستال او الزجاج ويزين السطح بالكريمه المخفوقه ثم ينثر فوقها الشيكولاته المبشوره وينثر فوقها مسحوق
شراب البرتقال المميز
المقادير
2 كوب عصير برتقال ، نصف كوب عصير ليمون حامض ، نصف كوب سكر ، نصف ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور ناعم ، 2 كوب ماء غازي ( ماء صودا ) ، مكعبات ثلج .
طريقة الاعداد
اخلطي جميع المقادير ما عدا الثلج والماء الغازي وحركيه جيداً ، وعندما يذوب السكر تماماً ضعي المزيج في البراد ، قبل التقديم أضيفي له الماء الغازي والثلج .
عصير الموز بالليمون
المقادير
3 حبات موز ، 3 كوب عصير جريب فروت ، 2 كوب عصير ليمون ، كوب ثلج مجروش .
طريقة الاعداد
اخلطي الموز في الخلاط الكهربائي ، ثم امزجي كل المقادير واسكبيها في أكواب التقديم وبالعافية .
كوكتيل البرتقال والطماطم
المقادير
كوب ونصف عصير طماطم ، كوب عصير برتقال ، نصف ملعقة صغيرة سكر ، ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض ، رشة ملح ، أوراق نعناع للتزيين ، مكعبات ثلج .
طريقة الاعداد
ضعي عصير الطماطم والبرتقال والسكر في وعاء زجاجي وحركي المزيج حتى يذوب السكر تماماً ، أضيفي الملح وعصير الليمون الحامض إلى المزيج وحركي المزيج جيداً ، قدمي العصير في أكواب التقديم وزينيه بورق النعناع ومكعبات الثلج .
كوكتيل الموز والبرتقال
المقادير
كوب عصير برتقال ، حبة موز مهروسة ، ربع كوب حليب بودرة ، نصف كوب ثلج مجروش ، نصف كوب صودا .
طريقة الاعداد
اخلطي المقادير كلها ماعدا الصودا في الخلاط الكهربائي لعدة دقائق .
امزجي الخليط بالصودا ثم اسكبيه في أكواب التقديم وبالعافية .
كوكتيل الليمون والبرتقال
المقادير
نصف لتر عصير ليمون ، 2 كوب عصير برتقال ، لتر صودا ، 2 كوب ثلج مجروش .
طريقة الاعداد
اخلطي المقادير كلها ماعدا الصودا في الخلاط الكهربائي .
قبل التقديم مباشرة امزجي الخليط مع الصودا واسكبيه في أكواب التقديم وبالعافية .
كوكتيل الليمون والبرتقال
المقادير
نصف لتر عصير ليمون ، 2 كوب عصير برتقال ، لتر صودا ، 2 كوب ثلج مجروش .
طريقة الاعداد
اخلطي المقادير كلها ماعدا الصودا في الخلاط الكهربائي .
قبل التقديم مباشرة امزجي الخليط مع الصودا واسكبيه في أكواب التقديم وبالعافية .
كوكتيل لذيذ
المقادير
حبة مانجو مقشرة ومقطعة ، حبة موز مقطعة ، 300 مل حليب قليل الدسم .
طريقة الاعداد
اخلطي المقادير كلها في الخلاط ثم اسكبيها في أكواب التقديم .
كوكتيل الموز والفراولة
المقادير
كوب روب فانيليا خالي من الدسم ، نصف كوب حبات فراولة ، نصف كوب عصير برتقال أو حليب قليل الدسم ، حبة موز ناضجة .
طريقة الاعداد
اخلطي جميع المقادير في الخلاط الكهربائي لعدة دقائق ، ثم اسكبي الخليط في كوب التقديم وبالعافية .
كوفي الكاكاو
المقادير
ملعقة كبيرة سكر بني ، ملعقة كبيرة بودرة كاكاو ، ملعقة كبيرة كوفي ، ربع ملعقة صغيرة فانيليا ، ربع ملعقة صغيرة قرفة ، ثلاثة أرباع كوب حليب .
طريقة الاعداد
اخلطي السكر والكاكاو والكوفي والفانيليا والقرفة في الخلاط ، أثناء ذلك سخني الحليب في وعاء ثم اسكبيه في الخلاط واخلطي لدقائق واخيرا اسكبي الكوفي في الكوب وبالعافية .
شراب الكاكاو بالنعناع
المقادير
ثلث كوب كاكاو مبشور ، 4 أكواب حليب ، ربع كوب بودرة كاكاو ، ربع كوب سكر ، أوراق نعناع .
طريقة الاعداد
اضيفي المقادير كلها في وعاء وسخنيه على نار هادئة واتركيه حتى يذوب السكر والكاكاو ثم صفي الشراب من أوراق النعناع واسكبي شراب الكاكاو في 4 أكواب وبالصحة .
قهوة خليجية
المقادير
2 فنجان قهوة غامقة ( محمصة ومطحونة ) ، 2 ملعقة صغيرة هال ، رشة زعفران ، لتر ماء بارد .
طريقة الاعداد
ضعي الماء على نار هادئة وأضيفي إليه القهوة واتركيه حتى الغليان ثم أضيفي الهال والزعفران .
أبعديه عن النار حتى يهدأ ثم أعيديه ليغلي مرة أخرى ، ثم اسكبيه في الدلة ( الترمس ) ولا تقدميها مباشرة حتى تركد القهوة ثم قدميها وبالعافية .
شاي بحليب
المقادير
لتر ماء ، 3 - 4 ملاعق كبيرة سكر ، 3 ملاعق كبيرة شاي بودرة خليط من ريدليبل وليبتون ، رشة هال مطحون ، علبة حليب كارنيشن .
طريقة الاعداد
سخني الماء حتى الغليان ثم أضيفي له الشاي والسكر واتركيه حتى يتلون الماء بلون الشاي وعندما يبدأ يغمق لونه ، أضيفي الحليب واتركيه حتى الغليان .
أبعديه عن النار وأعيديه حتى يغلى مرة أخرى وهكذا كرري العملية لعدة مرات ، ثم صفي الحليب وضعيه في الدلة وبالعافية .
عصير الليمون والنعنع المنعش
المقادير :
6 حبات ليمون بنزهير مصري صغير
نصف كوب سكر
قليلا من ورق النعناع الأخضر الطازج
ثلاث أكواب من الماء
ثلج مبروش .
الطريقة :
يقطع الليمون أربع قطع
يضاف السكر إلى الخليط
يضاف النعناع
يترك لمدة ربع ساعة
يخلط جميعا بالخلاط مع القشر
يضاف له الماء بالتدريج
يصفى الخليط في أكواب ...........
ويضاف له الثلج المبروش
كوكتيل الرشاقة
المقادير
عصير ليمونة
عصير برتقالة
حبة موز
الطريقة
تخلط جميعا بالخلاط الكهربائي
وتشرب بالعافية
يستخدم هذا العصير اثناء عمل الرجيم كوب باليوم
القهوة الرهيبة
المقادير
ملعقة مبييض للقهوة
ملعقة نسكافيه
معلقة شوكولاته بودرة
الطريقة
تخلط المكونات السابقة مع بعضها و يضاف إليها الماء الساخن... الى ان تغلي
وتصب في كوب مخصوص
شراب القهوة بالخلطة الفرنسية والايس كريم
المقادير :
* 1 كوب و ¾ من الماء البارد
* ¾ كوب من شراب صودا البارده
* 2 ملعقة اكل من السكر
* 2 ملعقة اكل من قهوة نستله سريعة التحضير
* كره من ايس كريم الفانيليا
طريقة التحضير :
* نضع الماء والقهوة في الخلاط ,, ويخلط الى ان تذوب القهوة ,, ونضيف عليه مكعبات الثلج والسكر ,, الى ان يذوب ويتجانس الخليط ,, يقدم مباشرة وعند التقديم نراعى عدم ملأ الكوب بسبب اضافة كره ايس كريم على وجه الكوب ,,
قهوة الموكا المثلّجه
المقادير:
* ¾ كوب من الحليب
* ملعقتين اكل من قهوة نستله سريعة التحضير
كوب واحد من مكعبات الثلج
* نصف كوب ( تقريبا كره من الأيس كريم ) نكهة الكاكاو او الروب المثلّج
* ملعقة اكل من السكر
الطريقة :
*نضع الحليب والقهوة في الخلاط وتخلط الى ان تذوب القهوة بالحليب جيدا ,, ونضيف مكعبات الثلج والايس كريم والسكر ,, ويخلط ايضا الى ان تحصل على سائل ثقيل ,, يقدّم بشكل مباشر .
الموكا* بالفانيليا
*المقادير:
3/4 كوب ماء ساخن
1 ملعقة صغيرة بن
1 ملعقة صغيرة كاكاو أو شيكولاته
كريمة (حسب الرغبة)
1/4 كوب فانيليا (أو كريمر للقهوة)
* الطريقة:
- تضاف ملعقة البن للماء الساخن وتقلب جيداً حتى تمام ذوبانها.
- تضاف الشيكولاتة (الكاكاو) والفانيليا مع التقليب جيداً.
- ثم توضع الكريمة بدون تقليب.
الشاي المثلج الرائع
المقادير
2/1 كوب سكر
6-4 أعواد من النعناع
8 أكياس شاي
2 كوب من الماء المغلي
2 كوب من عصير البرتقال
3/1 كوب من عصير الليمون
الطريقة
يضاف السكر و النعناع و الشاي للماء المغلي. .1
يترك المزيج لنصف ساعه. .2
ترفع أكياس الشاي و النعناع من الماء بعد الضغط عليها. .3
أضف عصير البرتقال و الليمون إلى الماء. .4
حرك المزيج و استمتع بالمذاق
شراب الكاكاو
الكميه تكفي: 5 أكواب الكميه الطهي: 7 دقائق مدة التحضير: دقيقتان
المقادير
برادبه ماء
4 ملاعق بودرة كاكاو
6 ملاعق سكر
4 ملاعق حليب بودرة
الطريقة
نسخن الماء الذي في البراد 10 دقائق حتى يسخن. .1
نضيف الكاكاو للماء (4ملاعق) ثم السكر(6 ملاعق) ثم الحليب البودرة (4 ملاعق
شاي اخضر بالحليب
المقادير:
4 اكواب حليب
حزمة من الشاي الاخضر ( 4 ملاعق اكل )
2 ملعقة اكل نعناع اخضر
سكر حسب الرغبة
الطريقة:
يغلى الحليب والسكر يضاف الشاي الاخضر
ويترك يتسكر على نار هادئة مع مرعاة تغطية الابريق
يضاف النعناع ويترك مدة خمس دقائق ثم يقدم .
محلبية الكاكاو
المقادير
ثلاثه ملاعق ونصف نشأ ثلاثه ارباع كوب سكر ثلاثه اكواب حليب
ثلاثه ملاعق طعام كاكاو بودر ملعقتين طعام فستق مبشور ملعقه شاي ماء ورد
قليل من الشوكولاته المبشوره
الطريقه
يخلط السكر والنشأ والكاكاو معا ويضاف الحليب تدريجيا مع التحري
يوضع المزيج على نار هادئه ويستمر تحريكه حتى تتماسك قوامه
يضاف ماء الورد ثم يرفع من على النار ويصب في كؤوس التقديم
توضع الكؤوس في الثلاجه ثم تزين بالفستق والشوكولاته المبشورتين
كوكتيل الفواكه
المقادير
تفاحتان
ربع كيلو عنب ربع كيلو فراوله
موزتان سكر حسب الاحتياج حبه كمثرى
الطريقه
تُغسل الفواكه وتقطع ثم تضرب في الخلاط حتى تنعم تماما
تخفف بالماء حسب الرغبه بالنسبه لكثافتها وتحلى حسب المذاق
يقدم عصير الكوكتيل باردا ويزين بشرائح الفراوله حسب الرغبه
======
سوفليه القهوه بالشيكولاته======
السوفيليه
15 جرام شيكولاته مذابه في حمام مائي
ملعقه كبيره نسكافيه ملعقه كبيره لوز مسحوق
100جرام سكر ملعقتان صغيرتان دقيق 4 بيضات ويفصل البياض عن الصفار
صلصة الشيكولاته
100 جرام من الشيكولاته مقطعه الى قطع صغيره
4 بيضات ويفصل البياض عن الصفار
3 ملاعق كبيره حليب
آيس كريم توت او كريمه مخفوقه للتقديم
الطريقه
يوقد الفرن لدرجة حراره متوسطه, تُدهن 6 فناجين قهوه مقاومه للحراراه بقليل من الزبد وترش باللوز
تُذاب القهوه في 4 ملاعق كبيره ماء ساخن في سلطانيه ثم تضاف الشيكولاته المذابه
يضاف صفار البيض الى الخليط السابق بعد ان يبرد ثم يضاف الدقيق ونصف كمية السكر ثم يضاف البياض اليهم
يقّسم الخليط بين الفناجين وتوضع في الفرن لمدة 25 دقيقه او حتى يرتفع الخليط بداخلها
لعمل الصلصه, توضع الشيكولاته في سلطانيه على نار هادئه وتضاف اليها الكريمه والحليب
يحدث شق بوسط كل سوفليه(فنجان) ويوضع به الآيس كريم ثم تصب الصلصه فوق الآيس كريم
مشروب الشيكولاته بالقهوه والكريمه
المقادير
عود قرفه مئه جرام شيكولاته
مسحوق كاكاو للسطح كوب ونصف قهوه محلاه بالسكر
double creamاربعه ملاعق كبيره كريمه سميكه مخفوقه
الطريقه
تبشر الشيكولاته وتوضع كلها ماعدا ملعقه صغيره منها في اناء مع القرفه وثلاثه ملاعق كبيره حليب على نار هادئه جدا مع التقليب حتى
تذوب الشيكولاته تماما
يرفع عود القرفه وتضاف القهوه الى الشيكولاته وتحلى بالسكر حسب الرغبه
يصب المشروب في كوب من الكريستال او الزجاج ويزين السطح بالكريمه المخفوقه ثم ينثر فوقها الشيكولاته المبشوره وينثر فوقها مسحوق
