ياالشيفات وينكم - طريقة ميني بسبوسة بالكراميل

[سنو - وايت]

السلام عليكم شلونكم كويتيات حبايبي اللي تعرف طريقة عمل الميني بسبوسة وتكون فوقها طبقة كريم كراميل مومحشية الوجه بس تفيدني بلييييز ومشكورين:eh_s(17):

 

[أحلى همبه كويتية]

رد: ياالشيفات وينكم

حبيبتي سوي اي طريقة للبسبوسة تعجبك
وحطيها بقوالب الكب كيك واستخدمي ورق البلاسيه
ولما تستوي خليها تبرد ​

الكراميل هو التوفي : ​

كوب سكر
ملعقتين ك ماء
ملعقة كبيرة زبدة
علبه قشطة اي نوع ( كي دي دي - المراعي -اي نوع )

الطريقة :​

ضعي السكر والماي على النار الهادية وقلبي فيه لما يحمر ويذوب
بس لا تخلينه يحترق عشان ما يصير مر ​

ولما يذوب تماما
حطي عليه علبة قشطة (قيمر ) وخلطي عدل - وضيفي الزبدة لما تذوب ​

ووزعيه على البسبوسة

تقدرين تحتفظين بالتوفي في علبه كاتشاب فاضية مثلا بالثلاجة عشان تسهل الصب ​

وبالعافية ​

 

[أحلى همبه كويتية]

رد: ياالشيفات وينكم




المقادير:

2 كوب سميد

2 كوب قشطة

ملعقة كبيرة دقيق

ملعقة كبيرة سمنة

كوب جوز هند

كوب سكر

كوب ميه

ملعقة صغيرة بيكينج باودر


مقادير التوفي:


2 كوب سكر

كوب قشطة

كوب ميه


الطريقة:


1- اخلطي السمنة مع القشطة والبيكينج باودر والسكر وقلّبيهم كويس أوي، وبعد كده ضيفي دقيق السميد وجوز الهند والميه، وقلّبي كل المكونات مع بعض لحد ما تتجانس.



2- هاتي الصينية وامسحيها بأي مادة دهنية زي الزيت أو السمنة، ورشّي عليها طبقة خفيفة من الدقيق، وبعد كده صبّي فيها خليط البسبوسة، ودخّليها الفرن لمدة 35 دقيقة.



3- لتحضير التوفي: حطّي السكر في حلة على النار، وقلّبي السكر لحد ما لونه يبقى دهبي، وبعد كده ضيفي عليه الميه والقشطة تدريجيا واستمرّي في التقليب، لغاية ما كل المكونات تتجانس.



4- حطّي البسبوسة ساخنة في طبق التقديم، وصبّي عليها التوفي وهو ساخن، وقدّميها.. وبالهنا والشفا.


الموضوع منقول

 

[أحلى همبه كويتية]

رد: ياالشيفات وينكم

المقادير


كاستين سميد
1 علبة قشطة
4/3 كوب سكر
نص كوب زيت
1 ملعقة صغيره بكينج باودر
رشة فانيليا


ممكن تضعي نارجين على خلطة البسبوسه مقدار نص كاسه

مقاديرصلصة التوفي:
مكعب زبدة50 جرام
1 علبة قشطة كاستان سكر انا حطيت سكر بني
اذا لم يوجد سكر عادي


الطريقة:

تخلط جميع المقادير خلطا جيدا با المضرب الكهربائي ثم تسكب في قالب فرني وتدخل الفرن على درجة 150 الى ان تستوي من اسفل ثم من اعلى

لعمل الصلصة التوفي:
نحط السكر على النار الى ان نحصل على سائل بني نضع ماء مقدار ربع كوب

ثم تضاف لة الزبدة وتخلط معة ثم تضاف القشطة وتحرك سريعا بملعقة خشبية حتى يصبح لدينا صلصة توفي

عندما تخرج البسبوسة من الفرن ثم تصب فوقة صلصة التوفي وتقطع واستمتعي باالذ بسبوسة

 

[أحلى همبه كويتية]

رد: ياالشيفات وينكم

مـــقـــاديــــر الـــتوفــــي



نصف كوب كريمة خفق

( أو تستبدل بـ علبه قشطة )

كوب سكر

ربع كوب ماء مغلي

ملعقة شاي صغيرة فانيليا

2 ملعقة زبدة



​

​

الـــطــــــــــريـــــــقـــــــــة

في قدر صغير نضع السكر مع الماء ونقلبهم قليل

ثم نرفعهم على النار ونتركهم بدون تقليب

ثم بمجرد ان تبدأ الفقاقيع بالظهور نرخي النار

عليه ونتركه حتى تتكون شيره ثقيلة
ويبدأ لونها بالتغير

( تقريباً 10- 20 دقيقة حتى يبدأ لونها بالتغير )

​

​

​

​

هام : لاتتركي السكر حتى يصير لونه بني ,,
وانما يكون ذهبي وأول ما يبدأ يغمق تشيليه فورا من على العين

​

​

وتضيفي القشطة أو كريمة الخفق وتحركي بسرعه بواسطة الخفق بالسلك المعدني " المضرب "
الى ان يتجانس الخليط
​

​

" طبعا أول ما تضيفي القشطة راح تعمل صوت مثل الفرقعه الخفيفة ويطرطش شويتين "


- بعدها تردي الكراميل للنار وتقلبي تمام حتى يصير الخليط سائل " دقيقة او 2 "
ثم تطفي عليه



​

​

وتضيفي الفانيليا والزبدة وتقلبيها


ثم نضعه على البسبوسة وهو حار




(((منقول))))​

 

[أحلى همبه كويتية]

رد: ياالشيفات وينكم

البسبوسة التركية



المقـاديـر ::

1 وربع كوب سميد
1 كوب مسحوق جوز الهند

1 علبة قشطة

4/3 كوب سكر

نص كوب زيت

2 بيضة

1 ملعقة بكينج باودر

قليل من الزعفران


مقادير صلصة التوفي:

1 مكعب زبدة50 جرام

1 علبة قشطة
واحد كوب سكر


:: الطريقـة ::


تخلط جميع المقادير خلطا جيدا با المظرب الكهربائي ثم تسكب في قالب فرني وتدخل الفرن على درجة 150 الى ان تستوي من اسفل ثم من اعلى


لعمل الصلصة التوفي: نحط السكر على النار الى ان نحصل على سائل بني ثم تضاف لة الزبدة وتخلط معة ثم تضاف القشطة وتحرك سريعا بملعقة خشبية حتى يصبح لدينا صلصة توفي



عندما تخرج البسبوسة من الفرن تبرد قليلا ثم تصب فوقة صلصة التوفي وتقطع واستمتعي باالذ بسبوسة ...


http://forum.sedty.com/

 

[جارة القمر]

مشكووووووووره احلي همبه