مشرفة القسم ( جارة القمر )
Chicken Masala غني عن التعريف بطعمة وريحته والكل يحبه
لكن اليوم غيرت لكم طريقته تماماً وبتدمنون عليه
ما عرفت أيش أسمية لكن حسيت أن Dark Chicken Masala أفضل أسم له
بسم الله نبدأ
ما شاء الله تبارك الرحمن ولا حول ولا قوة إلا بالله
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
المقادير:
2 صدر دجاج مقطع مكعبات ويتبل بعصير ليمون واحدة وملعقة خل أبيض ورشة كاري وملح يغطى ويدخل الثلاجه قبل بيوم أو لا يقل عن ساعتين
ورقتين غار
رشة بهارات: فلفل أسود، كاري، بهارات برياني، بهارات حارة، بهارات فلافل بتستغربون لكن خلطة بهاراتها حلوة، ملح
نصف كأس ماء ساخن
ورقتين غار
رشة بهارات: فلفل أسود، كاري، بهارات برياني، بهارات حارة، بهارات فلافل بتستغربون لكن خلطة بهاراتها حلوة، ملح
نصف كأس ماء ساخن
بالخلاط:
2 بصل مقطع شرائح ومقلي للمسالا
4 فصوص ثوم
قطعة زنجبيل طازج
كأس حليب جوز الهند
2 ملعقة كبيره ماسترد
يخلط بالخلاط جيداً حتى يصبح لونه بني غامق
فلفل حار (إختياري)
4 فصوص ثوم
قطعة زنجبيل طازج
كأس حليب جوز الهند
2 ملعقة كبيره ماسترد
يخلط بالخلاط جيداً حتى يصبح لونه بني غامق
فلفل حار (إختياري)
مكونات وطريقة الحشو:
بصلة مقطعه شرائح ومقليه بـ نصف كأس زيت
بعد أن يتحمر البصل يصفى من الزيت ونستخدم الزيت ملعقتين منه في حمس الماشروم المقطع شرائح بعد أن يحمر يخلط مع البصل ورشة ملح وفلفل اسود ويترك جانباً.
بعد أن يتحمر البصل يصفى من الزيت ونستخدم الزيت ملعقتين منه في حمس الماشروم المقطع شرائح بعد أن يحمر يخلط مع البصل ورشة ملح وفلفل اسود ويترك جانباً.
باقي الزيت نضع عليه الدجاج المتبل ويحمس على درجة حرارة عالية حتى يجف الماء ويحمر الدجاج نضع عليه خليط المسالا اللي في الخلاط ونصف كأس ماء ساخن ثم البهارات وورق الغار يحرك جيدا ويغطى ويترك على نار هادئة لمدة ساعة.
عند التقديم يزين بالحشو والبقدونس أو الكزبرة ويقدم إما مع خبز أو العيش (الأرز)
بالعافيه حبيباتي ولا تحرموني من دعواتكم
يميميمممممم 
