Snow angel
**مشرفة قسم مائدتك**
المقادير:
3 صدور ديك رومي فيليه مقطع مربعات
1 بصل كبير مقطع مكعبات
1 فلفل بارد صغير مقطع مكعبات
رشة فلفل أسود وملح
نص ملعقة صغيرة زنجبيل بودر
3 ملاعق كبيرة روب
ملعقة كبيرة مسترد (خردل)
نص ليمونه
ملعقة كبيرة خل أبيض
ملعقة كبيرة خل تفاح
الطريقة:
تخلط جميع المقادير وتنقع لمدة لا تقل عن 3 ساعات
تخلط على نار متوسطة مع قليل من الزيت حتى يخرج ماء الديك الرومي ويترك على النار وتخلط بين فتره وأخرى لمدة لا تقل عن نصف ساعه حتى يستوي الديك الرومي لانه يأخذ وقت أكثر من الدجاج بقليل
قبل أن نطفئ النار نضع ملعقة كبيرة من المسترد و2 ملعقة كبيرة من المايونيز وتخلط جيدا وتبعد عن النار
نأخذ الصمون الفرنسي وندهنه من الداخل بزيت الزيتون مع فص ثوم مفروم ونضعه بالفرن حتى تشقر قليلا ثم نمسحه بالمايونيز وخليط الديك الرومي وشرائح من الجبنة الصفراء توضع قليلا بالفرن حتى تذوب الجبنه وبالعافية
