أحلى همبه كويتية
**مشرفة قسم مائدتك**
صب القفشة من مطبخ الهمبة همبووووش - حياكم @@@
بناءا على طلب الجماهير لطريقة صب القفشة
وإهداء لأختي العزيزة بطة فيها نطة :eh_s(9):
لعيونكم سويتها امس وبالخطوات المصورة بعد
تستاهلووووووووووون
:nbvppw:
المقادير :
2 كوب طحين ابيض
1 كوب طحين نخي
3 بيضات + نقطة خل
1 كوب حليب سائل دافي
2/1 كوب زيت
ملعقة كبيرة خميرة
خيوط زعفران
هيل ناعم
ماء زهر او ماي ورد ( شوية )
اختياري ( نتفة من صبغة الزعفران )
زيت للقلي ( زيت عادي وليس غزير وهذا الاختلاف بينها وبين اللقيمات )
للزينة / سمسم - جوز الهند او فستق ناعم
مقادير( الشيرة الهمبة )
6 كوب سكر
3 كوب ماء
ا/2 عصير ليمونة
(يمكن استبدالها بأقل من ربع ملعقة صغيرة ملح الليمون وهذه طريقتي المعتمدة من سنين )
قليل من الزعفران
* يحضر القطر عن طريق خلط جميع المقادير مع بعض
ويترك على نار هادئة لمدة ساعة ( مع الليمون ) ونصف ساعة لو سويتيها بملح الليمون حتى يغلظ القوام نوعا ما.
الطريقة :
* تخلط جميع المقادير الجافة مع بعضها بزبدية ( الطحين والخميرة وطحين النخي )
* نخلط بالخلاط الحليب والزيت والبيض ونقطة الخل جيدا ثم يضاف على المواد السابقة ويخلط باليد .
* يضاف الهيل والزعفران وماء الزهر وترك في مكان دافئ بعد تغطية الاناء حتى يتضاعف حجم العجين .
( العجينة ثقيلة نوعا ما وليست سائلة )
انا عادة الفها بفوطة واتركها بالفرن بدون تشغيل
بعد ما أختمرت العجينة
* تصب بواسطة ملعقة او باليد ( انا أصبها بيدي قطع صغيرة ) مثل اللقيمات في زيت ساخن قليل وليس غزير على نار هادئة إلى متوسطة حتى تتحمر جيدا ثم تصفى .
بمجرد ما تصبينها بالمقلاة بتصير عريضة شوي مثل الصورة وهذا شكلها الأصلي
انتبهي لا تحترق ( مثلي ) هههههههههههههه
* ضعيها في مشخال حتى تنزل الزيت الزايد واتركيها تبرد قليلا
* اغمريها بالشيرة ثم صفيها او ضعيها في المشخال وصبي الشيرة عليها
* ترش بفستق ناعم او السمسم او جوز الهند حسب الرغبة
ويا حلوها مع الشاي والقهوة
هاااااااااااااااااااااا اشرايكم ؟؟؟
ان شاء الله تعجبكم
بناءا على طلب الجماهير لطريقة صب القفشة
وإهداء لأختي العزيزة بطة فيها نطة :eh_s(9):
لعيونكم سويتها امس وبالخطوات المصورة بعد
تستاهلووووووووووون
:nbvppw:
المقادير :
2 كوب طحين ابيض
1 كوب طحين نخي
3 بيضات + نقطة خل
1 كوب حليب سائل دافي
2/1 كوب زيت
ملعقة كبيرة خميرة
خيوط زعفران
هيل ناعم
ماء زهر او ماي ورد ( شوية )
اختياري ( نتفة من صبغة الزعفران )
زيت للقلي ( زيت عادي وليس غزير وهذا الاختلاف بينها وبين اللقيمات )
للزينة / سمسم - جوز الهند او فستق ناعم
مقادير( الشيرة الهمبة )
6 كوب سكر
3 كوب ماء
ا/2 عصير ليمونة
(يمكن استبدالها بأقل من ربع ملعقة صغيرة ملح الليمون وهذه طريقتي المعتمدة من سنين )
قليل من الزعفران
* يحضر القطر عن طريق خلط جميع المقادير مع بعض
ويترك على نار هادئة لمدة ساعة ( مع الليمون ) ونصف ساعة لو سويتيها بملح الليمون حتى يغلظ القوام نوعا ما.
الطريقة :
* تخلط جميع المقادير الجافة مع بعضها بزبدية ( الطحين والخميرة وطحين النخي )
* نخلط بالخلاط الحليب والزيت والبيض ونقطة الخل جيدا ثم يضاف على المواد السابقة ويخلط باليد .
* يضاف الهيل والزعفران وماء الزهر وترك في مكان دافئ بعد تغطية الاناء حتى يتضاعف حجم العجين .
( العجينة ثقيلة نوعا ما وليست سائلة )
انا عادة الفها بفوطة واتركها بالفرن بدون تشغيل
بعد ما أختمرت العجينة
* تصب بواسطة ملعقة او باليد ( انا أصبها بيدي قطع صغيرة ) مثل اللقيمات في زيت ساخن قليل وليس غزير على نار هادئة إلى متوسطة حتى تتحمر جيدا ثم تصفى .
بمجرد ما تصبينها بالمقلاة بتصير عريضة شوي مثل الصورة وهذا شكلها الأصلي
انتبهي لا تحترق ( مثلي ) هههههههههههههه
* ضعيها في مشخال حتى تنزل الزيت الزايد واتركيها تبرد قليلا
* اغمريها بالشيرة ثم صفيها او ضعيها في المشخال وصبي الشيرة عليها
* ترش بفستق ناعم او السمسم او جوز الهند حسب الرغبة
ويا حلوها مع الشاي والقهوة
هاااااااااااااااااااااا اشرايكم ؟؟؟
ان شاء الله تعجبكم
التعديل الأخير:
