وصفات متنوعة بحليب جوز الهند - حيااااااااااااكم

[أحلى همبه كويتية]

هالموضوع اهداء لغاليتي / ماريمار :hearting: ولكل خواتي بالمنتدى



(1)

دجاج بحليب جوز الهند مع الرز الصيني






المقادير

صدور دجاج مقطعه مكعبات

فلفل رومي كل الالوان

بهارات منوعه ( كزبره ناشفه كاري فلفل احمر ثوم مطحون )

حليب جوز الهند السائل

كاس او أكثر مويه

معجون الطماطم


مقادير الارز :

رز بسمتي
خضار مشكله مسلوقه
بصل أخضر مقطع صغير الجزء الاخضر منه بس
بيض محموس ( يعني مقلي ومحركينه )
دجاج قطع صغيره مره او روبيان المتوفر عندك كل الطرق تؤدي للمعده

الطريقه :

حطي الدجاج على النار واضيفي له التوابل كلها
حركيه الين يتتبل مضبوط أضيفي له حليب جوز الهند مع كاسه مويه

ثم أضيفي معجون الطماط وخليه على النار الين يتسبك وتقل مويته ويستوي الدجاج

وبعدها أضيفي عليه شرائح الفلفل الرومي

واتركيه لمدة 5 دقائق يأخذ نكهة الفلفل وبس

الرز :

اطبخي الرز مع ماء وماجي او ملح حسب الرغبه
واضيفي له الخضار المسلوقه تجي جاهزه اسلقيها وحطيها عليه

والبصل الاخضر المقطع والبيض والدجاج وقلبيه وقدميه مع الدجاج بطريقه انيقه

وصحتين وعافيه على قلوبكم

 

[78MariMar78]

رد: وصفات متنوعة بحليب جوز الهند السائل - حيااااااااااااكم

حبيبتي همبوووش

تسلميلي ويسلملي قلبك الطيب


تشكراااااااااااااااااات يا قلبي...

 

[أحلى همبه كويتية]

(2)

دجاج الساتاي مع صلصة الفول السوداني (تايلاندي)



المقادير:

كيلو دجاج فيليه يقطع قطعا صغيرة للشوي
2 فنجان قهوة صلصة صويا
3 ثلاث ملاعق كبيرة عصير اللايم (الليمون الأخضر الصغير)
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
ملعقة صغيرة كزبرة حب
ملعقة صغيرة كمون حب
نصف كوب حليب جوز الهند (علب)
ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
2 ملعقة كبيرة سكر بني
نصف ملعقة صغيرة كركم
3 ثلاث حبات ثوم مدقوق
2 حبة فلفل أحمر مجفف
ملعقة كبيرة من صلصة السمك

< الطريقة:

1- يقطع الدجاج قطعا صغيرة ثم نحمص حبوب الكزبرة والكمون ونطحنها ثم نخلط المقادير المذكورة أعلاه في وعاء عميق ونضيف مسحوق الكزبرة والكــمون وننقع الدجاج بهذا الخليط مدة 6 ساعات أو قبل يوم.
2- نحضر الدجاج للشوي بأن نصفه على أعواد صغيرة خشبية خمس قطع في كـل عود ونشوي الدجاج في الفرن. وعندما نخرجه من الفرن نضعه في صــحن التقديم وندهن الوجه بقليل من حليب جوز الهند ويقدم مع صلصة الفول السوداني.

< صلصة الفول السوداني:

مرطبان فول سوداني (مع الحب أو بدونه)
2 حبة ثوم مدقوق
3 ملعقة كبيرة سكر بني
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
4 ملاعق كبيرة صلصة صويا
5 ملاعق كبيرة من عصير اللايم
نصف كوب حليب جوز الهند
ملعقة صغيرة من معجون الكاري الأحمر (Red Curry Paste)
ــ ملعقة صغيرة من صلصة السمك

< الطريقة:

تخلط المقادير السابقة أعلاه على الخلاط وتقدم في صحون صغيرة بجانب الدجاج المشوي.






oster_av1:

 

[أحلى همبه كويتية]

(3)
مرق الأجار الهندي الناااااااااااطع





المقادير :

باكيت افخاذ دجاج او اجنحه
بصل
ثوم
زنجبيل
كزبره خضره مكعب ماجي
كركم
كاري
فلفل اسود
ملح
علبه حليب جوز الهند السائل
علبه روب
نص علبه معجون
اي نوع متوفرمن الآجار الهندي بأي نكهه والافضل استعمال اكثر من نوع ( الليمون – المنجه – الزنجبيل – الفلفل .....) تخلط جميعها بالخلاط اذا كانت قطع كبيره علشان تصير ناعمه .

خلطه الآجار تحفظ في برطمان بالثلاجه وناخذ منها قدر الحاجه لانه اذا استعملتي كذا نوع تطلع لك كميه كبيره ...



الطريقه :

1-تغسل الافخاذ وتتبل بالكركم والفلفل الاسود وملعقه من الآجارتترك نص ساعه ثم تغسل من التتبيله .

2- يقطع البصل صغير ويقلب على النار مع الزيت حتى يصفر لونه ثم نضع الثوم والزنجبيل والكزبره ..ثم الدجاج ..نقلبه شويه وبعدين نحط الماجي والملح حسب الذوق ومعجون الطماط والكاري والكركم ..ونخليه يطبخ على نارهادئه حتى يستوي نص استواء .

3- نخلط الروب مع ملعقه من الآجار ونحطه فوق الدجاج ونخليه يغلي شويه وبعدين حليب جوز الهند ونخليه يطبخ ليما يستوي

.يقدم مع الخبز او الرز المشخول والبطاط المقلي ..

وبالعافيه على قلوبكم ...

 

[أحلى همبه كويتية]

(4)

دجاج بالطريقة التايلندية







المقادير :




قطع دجاج بالعظم ومنزوعة الجلد ( مضاف عليها صلصلة الصويا ) اني استخدمت صدر دجاجة فقط
بصلة مقطعة قطع صغار
علبة مشروم مقطع ( فطر مقطع )
جزرة مقطعة بشكل طولي
فلفل حار مقطع صغار
حبة طماطم مقطعة
ملح وبهارات
3 – 4 جبن مثلثات او كيري
2/1 كأس حليب جوز الهند بودرة
ملعقتين ساور كريم ( كريمة الحامضة )
ملعقتين صلصلة طماطم
زيت






الطريقة :

اخلي الزيت في قدر واحمس فيه البصل

ولما يذبل البصل ويلين اضيف عليه قطع الدجاج اللي فيها صلصلة الصويا



اقلب قطع الدجاج مع البصل ولما يتقلى شوي اضيف عليه قطع الطماطم

ولما تذوب قطع الطماطم اضيف الجزر والفلفل الحار

بعدها اضيف البهارات ( فلفل احمر – وبهارات مخلوطة – قليل من الفلفل الاسود – كركم – شبنت مجفف وملح )

اضيف فوقهم ملعقتين من صلصلة الطماطم



ومع التقليب اضيف المشروم ( الفطر المقطع )

واضفت قطع الجبن مع التحريك عشان كل المواد تمتزج مع بعضها

شكلها متجانس وجميل



بعدها اذوب ملعقتين من مسحوق حليب جوز الهند من 2/1 كأس ماء واضيفه فوق الخليط /
وملعقتين ساور كريم ( الكريمة الحامضة )





اتركي الدجاج يستوي على نار هادئة مدة نصف ساعة أو حتى تستوي قطع الدجاج ( بس هي ماتأخذ وقت في الاستواء )

وبعد ما ستوى الدجاج اقدمه مع رز أبيض بطريقة حلوة ومشهية


:hjy5jewf::eh_s(7)::hjy5jewf:

 

[أحلى همبه كويتية]

رد: وصفات متنوعة بحليب جوز الهند السائل - حيااااااااااااكم

حبيبتي همبوووش

تسلميلي ويسلملي قلبك الطيب


تشكراااااااااااااااااات يا قلبي...

افا عليج
حاضريييييييييييييين للحلوين الطيبين
كم مرمر عندنا بالدنيا _shh_::050103nbh_prv:

 

[أحلى همبه كويتية]

( 5) :tek:


مرق الكاري الهندي على هذا الرابط

http://www.q8yat.net/showthread.php?t=278201

 

[أحلى همبه كويتية]

(6)

الأرز بحليب جوز الهند

أضفي نكهة مميزة على اطباقك
واطهي الأرز بحليب جوز الهند بدلا من الماء لتحصلي على مذاق مميز.



المقادير:


كوبان ونصف أرز بسمتي
أربع علب حليب جوز الهند سائل
ملح





طريقة التحضير:


1- امزجي الأرز مع حليب جوز الهند والملح في وعاء كبير، وضعيه على درجة حرارة مرتفعة حتى الغليان.

2- غطي الوعاء، واتركيه على درجة حرارة منخفضة حتى يمتص السائل وينضج الأرز.



وعوافي عليييييييييييكم :tek:

 

[أحلى همبه كويتية]

(7)

ربيان بحليب جوز الهند





المقادير:

-كيس جمبري كبير جداً مثلج او نصف كيلو جمبري طازج مقشر ومنظف و مغسول بالماء والملح ..

-1بصلة مقطعة مكعبات..

-1فص ثوم مقطع قطع صغيرة جداً..

-1ملعقة أكل زنجبيل طازج مبشور..

-1حبة فلفل رومي اخضر مقطع مكعبات..

-4حبات جزر مقشر ومقطع شرائح..

-1ملعقة صغيرة من صوص السمك..

-2/1نصف حبة مكعب ماجي وفي حال عدم توفر صوص السمك يصبح الماجي حبة مكعب كاملة وذلك لأن صوص السمك يكون مالح..

-1ملعقة صغير خل جوز الهند وإذا لم يتوفر نصف ملعقة صغيرة خل أبيض عادي..

-رشة فلفل أسود و1ملعقة صغيرة بهار ربيان..

-ملعقة صغيرة من قشر الليمون والذي يعادل قشر نصف حبة ليمون كبير تقريباً..

-1علبة صغيرة حليب جوز الهند أي ما يعادل 4/3 كأس وإذا زادت الكمية في الجمبري نزيد الكمية في المقادير إلى الضعف..

-4/1ربع كاس زيت زيتون...



الطريقة:

-في صاج ساخن على النار نضع زيت الزيتون ونقلق البصل والثوم حتى يتغير لونه ثم نضيف الزنجبيل و الفلفل الرومي والجزر ونقلقله لمدة دقيقة ث

- نضيف الجمبري والماجي ونقلقله حتى يلتف الجمبري على نفسه ثم نضيف الخل وصوص السمك والبهار والفلفل ونقلقل لمدة 5دقائق

- ثم نضع فوق الخليط قشر الليمون ونقلبه حتى ينضج الجمبري والخضار أو يكون قريباً جداً من الاستواء

- بعد ذلك نسكب فوق الجمبري حليب جوز الهند ونقلب المزيج على نار هادئة حتى تنضج المكونات تماماً ويخف نوعاً ما منسوب حليب جوز الهند بعد ذلك يقدم ساخناً..

:q8: :edbf4317b9:

 

[أحلى همبه كويتية]

(8)
شوربه تايلنديه



المقادير :

بصلة متوسطة مقطعة شرائح طويلة و رفيعة
صدر دجاجة مسحب مقطع بنفس الطريقة
عود ليمونة طازج او محفوظ بالفريزر مقطع مثل البصل
2-ورقة ليمونة
1- ملعقة زنجبيل مقطعة شرائح ناعمة مثل البصل
2- كأس حليب الزنجبيل (جوز الهند)
عصير ليمونة (ملعقة واحدة كبيرة) مرقة دجاج 1 قرن فلفل حار حسب الرغبة بقدونس مفروم ناعم للزينة


الطريقة:

يوضع البصل على الزيت الى ان يصفر قليلا يوضع عليه الدجاج والزنجبيل ثم عيدان الليمون وورق الليمون
ويقلب الى ان يتجانس ويصب عليه مرقة الدجاج وبعد ان يغلي ضعي الفلفل الحار حسب الرغبة
ضعي حليب جوز الهند انتظري الى ان يغلي على نار هاديه بعدها نضع عصير الليمون وعند التقديم نضع البقدونس الناعم على الوجه وبالعافيه



ومطرح ما يسري يمري :aha:

 

[أحلى همبه كويتية]

(9)
باستا الربيان بحليب جوز الهند



باستا مسلوقه بالماي مع قفشتين ملح كبار وقفشتين زيت
تعرفون طريقة المعكرونيه

بس اهم شي بعدين تغسلونها بماي الفلتر (البارد) عشان لا تلصق المعكرونيه


الحين نييي للربيان
بعد من غسلت عدل طبعا فحت الربيان اشوي وصبيت مايه ونقعته بعصير ليمون تقريبا نص ساعه



نحمس بصل وثوم بالزيت

ونحط فوقه الربيان ونحمس لمن ينشف الماء ته
وتحطون البهارات بجميع انواعها وحطوا كميات وافره (لأن الربيان يحتاج بهارات
2مكعب ماجي خضار (تقدرون تبدلونه بالملح ) اذا ماعندكم

ولمن حمستوا عدل ضيفوا علبه كريمه خفق سائلة ( كي دي دي او اي نوع ثاني )

و5 ملاعق جوز الهند ( في بودر وفي سائل ) انا الي عندي بودر اذا تبون النكهه اقل قللوا
وبعدين ضيفوا الخضراوات اللي تحبونها
انا حطيت ذره ومشروم وفلفل اخضر
وبس خلوا يطبخ وتثقل الصلصه

الحين نحط بالبايركس اشويه زيت زيتون والباسنا المسلوقه
وفوقه الخلطه الربيان وتخلطونه مع الباستا
وتلفونه بالقصدير وتدخلونه الفرن

وبس يستوي تطلعونه

وترشون عليه جبن موزريلا وتقدمونه

انشاء الله تعجبكم


:aha:

 

[أحلى همبه كويتية]

( 10 )
فيليه سمك بحليب جوز الهند







الطريقة والمقادير :

- في الخلاط بصلة وفصين ثوم وطماطم وعصرة ليمون وقليل من كزبرة وبقدونس ونعناع وملح وبهارات وممكن فلفل حار حسب الرغبة
وخلطتهم جيدا

- وضعت شرائح سمك الفيليه في وعاء مناسب

- ثم تصب فوقهم الخلطة التي خلطتها في الخلاط ثم يغطى بكيس ويوضع في الثلاجة لمدة ربع ساعه او 20 دقيقة

- اعدي نصف كوب من حليب جوز الهند وهو يأتي في السوبرماركت على هيئة حليب سائل او بودرة ونذوبها في الماء مثل الحليب المجفف العادي

ولكن طعمه غير بس حلو ومع ذلك لا أنصحكم بتذوقه


شرائح بصل وثوم مفروم يقلب على النار مع زيت زيتون حتى يتحمر ثم نبهر ونملح ونضيف الأعشاب العطرية الطازجة والنكهات التي نحبها

نضع شرائح البصل التي تحمرت في صينية فرن

نرص فوقها قطع السمك التي تشربت الصلصة

نصب حليب جوز الهند فوقها ونحرك شرائح السمك حتى يدخل الحليب في كل مكان

ندخلها الفرن الساخن ونتركها حتى تستوي وتتحمر وعلى فكرة لاتأخذ وقتا طويلا

نغرز شوكة في قطع السمك فإذا كانت لينة يعني نضجت نحمرها من فوق قليلا ونقدمها مزينة بالأعشاب

:dfgl::dfgl:
عوافي عجبني حيل :eh_s(7):

 

[78MariMar78]

تشكراااااااااااات

بانتظار الحلو يا حلووووووووووووووو

 

[أحلى همبه كويتية]

(11)
دجاج بالليمون وحليب جوز الهند







المقادير :

4/3 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري .

2/1 ملعقة صغيرة هيل مطحون .

1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور طازج .

3 اسنان من الثوم، مفرومة .

برش وعصير 1 حامضة صغيرة .

2 مكعب مرقة الدجاج .

2/1 1 كوب لبن طازج .

2 فلفل أخضر حار، منزوعة منهما البذور .

8 قطع أفخاذ دجاج .

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي .

2/1 1 كوب ماء .

3 ملعقة كبيرة مسحوق حليب جوز الهند .

3 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة وطازجة .

طريقة التحضير:

1-يُمزج الكاري مع الهيل، والزنجبيل، والثوم، وبرش الحامض، وعصير الحامض، ومكعبيّ مرقة الدجاج واللبن، والفلفل الحار ضمن خلاط كهربائي، وتخلط المكونات لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى تمتزج كافة المكونات جيداً.

2-توضع قطع الدجاج في وعاء ويضاف إليها مزيج اللبن ثم تخلط المكونات جيداً بعضها ببعض وتغطّى وتنقع لمدة 4 إلى 8 ساعات في الثلاجة.

3-يُحمّى الزيت في قدر كبيرة وتستخرج قطع الدجاج من التتبيلة وتطهى على نار معتدلة الحرارة لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبياً تقريباً.

4-يضاف الماء، ومسحوق حليب جوز الهند، وتتبيلة اللبن ثم تغلى المكونات وتغطّى وتُترك على نار هادئة لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج مطهياً جيداً.

5-تضاف الكزبرة الطازجة ويُقدّم الطبق مع الأرز المطبوخ.

:nbvppw: وان شاء الله بالهنا

 

[أحلى همبه كويتية]

حياك الله مرمر

الحلو نزل ياحياتي
روحي شوفيه






(12)

سمك الهامور مع حليب جوز الهند




المقادير :

كيلو سمك فيليه
بصلتان مقطعتان مربعات
حبة بندورة صغيرة
ملعقة صغيرة كركم
5 فصوص ثوم حلقات
ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
فلفل أسود
ملح
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
8 حبات ليمون جراس ويقطع الجزء الأبيض حلقات بعد تقشيره جيدا
فنجان قهوة زيت زيتون
علبتان حليب جوز الهند


الطريقة :

- نحضر مقلاة فيها قليل من زيت الزيتون، ونرفعها على النار.

- نضيف فورا البصل المقطع ونقلب ثم نضيف الثوم و قطع البندورة.

- عندما يصبح لون البصل بنيا نضيف الليمون جراس ثم الملح والبهارات ونحرك جيدا.

- نبعد البصل إلى طرف المقلاة ونضيف قطع السمك الفيليه ونقليها بمعدل دقيقتين لكل وجه، ثم نضيف فوقها حليب جوز الهند ونغليها قليلا على النار، ثم ندخلها إلى الفرن مدة 20 دقيقة.



oster_av1:

 

[أحلى همبه كويتية]

نكمل السبت ان شاء الله

ان شاء الله يعجبكم ذوقي باختيار الأطباق

 

[Dreams Of a girL]

رد : وصفات متنوعة بحليب جوز الهند - حيااااااااااااكم

مووضوع رائع

يعطيج العافيه

 

[نور78]

واااااو الله يعطيج العافيه

 

[أحلى همبه كويتية]

خبز شهي بحليب جوز الهند







المقادير:

3 كوب طحين

1\2 كوب حليب جوز الهند بودره

1 و1\4 كوب ماء

1 ملعقه صغيره ملح

1ملعقه كبيره خميره فوريه

1\2 ملعقه صغيره بيكنج باودر

3 ملاعق كبيره سكر

2 ملعقه صغيره سمسم

2 ملعقه صغيره حبة البركه

الطريقه:

بملعقه خشبيه نخلط المواد الجافه اولا

ثم في العجانه نضع الماء

ونعجنها جيدا

ونتركها ترتاح في مكان دافىء مدة 30 دقيقه

نقسم العجين الى 4 كرات

ثم ندهن مكان المد بالزيت ونفردها ثم نطبقها حتى انتهاء جميع الكرات



ثم نفردها مرة اخرى نبدا باول واحده

نسخن الصاج وندهنه بالزيت ونضع الخبز عليه

ثم نقلبه حتى يستوي

ويغطى جيدا بفوطة او غطاء حتى يحافظ على ليونته

وبالعافية عليكم

 

[أحلى همبه كويتية]

حبياتي ما قصرتوا
تابعونا