ممكن كم سؤال

[Om-Nasser]

ممكن تقولولي شنو يعني

سكر مبرغل

ماء البرتقال

لوز مبيض مطحون

وابي اعرف طريقه السكر الي نزين فيه الكوكيز اشلون لقيت هذي الطريقة بس للاسف فشلت ماظبطت معاي
وظفت لها لون احمر صار وردي فااااااااااااتح

المقادير
بياض 3 بيضات
5 أكواب سكر بودرة
ماء ( حسب الرغبة إذا حبيتي تخففي القوام )
الطريقة
بتخفقي البياض لحد ما يغلظ وبعدين بتضيفي السكر البودرة بالتدريج وتستمري في الخفق لحد ما يتجانس الخليط

بس ماظفت الماء لأنه بالاساس وايد خفيف كان


شنو احسن نوع للالوان

وياريت ترفقون الموضوع بصور
:blueSmCLR: ​

 

[جارة القمر]

رد : ممكن كم سؤال

السكر المبرغل

السكر الناعم مثخن ممتاز .. لكنه سكري الطعم اكثر.. لذلك 125 غرام جيده لتعديل مذاق القهوه المذابه.. لكنها جدا ثقيله.. على المعده.


السكر الناعم فعلا مثل ما قلتي حبيبتي، هو على عكس السكر العادي (المبرغل)، بحيث انه المبرغل يخلي الكريمة سايلة اكثر والناعم يثقلها، (الناعم يحطوا فيه نسبة معينة من النشا وهذا اللي يخليه يثخن اكثر ممكن)،



ماء البرتقال


أعتقد عصير البرتقال



لوز ابيض مطحون

وابي اعرف طريقه السكر الي نزين فيه الكوكيز اشلون لقيت هذي الطريقة بس للاسف فشلت ماظبطت معاي
وظفت لها لون احمر صار وردي فااااااااااااتح




أعتقد قصدك عجينة اللوز حبيبتي ولا أنا غلطانه

 

[Om-Nasser]

مشكوره
بس السكر المبرغل وين احصله بالضبط

واللوز المبيض المطحون اقدر اييب لوز واطحنه يعني

والصوره صوره اللوز ولا العجينه

انا ابي السكر المبرغل حق طريقه خاصه للحلو مع اللزو اما السكر لتغطيه الكوكيز غير باستخدمه للكوكيز
الخاص للكوكيز اسمها التغطية بالسكر الملكي ... Royal Icing

 

[ركووزه]

اب اب اب

 

[كويتية و لكن]

لعيونك ااب

 

[جارة القمر]

رد : رد: ممكن كم سؤال

مشكوره
بس السكر المبرغل وين احصله بالضبط

واللوز المبيض المطحون اقدر اييب لوز واطحنه يعني

والصوره صوره اللوز ولا العجينه

انا ابي السكر المبرغل حق طريقه خاصه للحلو مع اللزو اما السكر لتغطيه الكوكيز غير باستخدمه للكوكيز
الخاص للكوكيز اسمها التغطية بالسكر الملكي ... Royal icing

والله حبيبتي




ما أقدر أفيدج بالهشغلات وين أتحصلينه




ممكن تسألين بالمهند بالشويخ يمكن يقدر يفيدك






أنا اعرف عجينة اللوز




في شي غيره

 

[ريمه الكويت]

رد : ممكن كم سؤال

سكر مبرغل اهو سكر الخشن تحصلينه في دين ويلوكا ومركز سلطان واهو سكر اكثر يستخدمونه لتزين الحلويات
واللوز المبيض اهو المطحون الناعم

 

[جارة القمر]

رد : ممكن كم سؤال

ريمه





مشكوووووووووووره

 

[gala q8]

يعطيــج العــآفيهـ .. ~



__________________


شقحه بنت مناحي محتاجه صوتكم .. محتـآجه صوتكم يا بنـآت الكويت ..

حياكم بهاذا الرابط .. فديتكم .. ~

http://www.q8yat.net/showthread.php?t=766073

 

[جارة القمر]

رد : ممكن كم سؤال

سألتك الأخت sara3



وهذي الأجابه

شكلة البنت بتسوى كرمبل وشكله اتطالع وايد فتافيت خاصة نوجلا

المهم سكر مبرغل من اسمه يعنى حبتة مثل حبة البرغل خشن مثل ما قالت ريمة الكويت

بالنسبه لماى البرتقال اهو ماى الزهر وهذى صورة

بودرة اللوز خل تشوفها فى كارفور وهذى صورة

بالنسبة للايسنج اهو الرويال ايسنجا هو تغطية من السكر البودرة وبياض البيض

للكوكيز وتنشف بسرعة

وهذا فيديو الجزء الاول

http://www.safeshare.tv/v/2nFnQiAB_BU

الجزء الثانى

http://www.safeshare.tv/v/wkZfya6aVZo